Jaroslav Novák
- Počet článků 130
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 4122x
Seznam rubrik
Jaroslav Novák
Problém českého piva: Zmizela pěna
Některá piva jsou šizená chemickým stabilizátorem. To prý odhalil test MF Dnes. Další nesmysly už nemá smysl citovat - vše je v duchu rádia Jerevan. Piva nejsou šizená a stabilizátor není chemický. Na stranu druhou některé pivovary "zvyšují" výdrž pivní pěny chmelovým stabilizátorem - což není nic jiného, než extraktivní látky získané z chmele.
Jaroslav Novák
Spotřební daň škodí pivu, ekonomice i zdraví veřejnosti
Zvýšení spotřební daně na pivo je neekonomické, veřejně neprospěšné a nespravedlivé. Proč stát spotřební daní nezdaní výrobce aut, sádla nebo mléka? Na rozdíl od piva nepřinášejí tyhle produkty zemi nic mimořádného, jsou bez perspektivy a škodí nejen veřejnému zdraví.
Jaroslav Novák
Nejnovější politická hospoda U Balbínů
V Čechách se politika odjakživa dělala u piva. Každý, kdo sleduje parlamentní život vidí, že krásné mariňácké moto Plnou parou vpřed se u nás proměnilo na daleko pestřejší "Pod parou vpřed, vzad, doleva i doprava".
Jaroslav Novák
Proč o pivu píší baby z kavárny?
MF dnes přišla asi před týdnem s vděčným letním tématem - pivo. Problém je, že ho psaly dvě dámy, které pivo znají maximálně z reklamy v pauze Rodiných pout. Jistě milé a hodné - ale naprosto neznalé jak tématu, tak novinařiny.
Jaroslav Novák
"Dějiny piva" dokazují význam piva pro lidskou civilizaci
Brněnské nakladatelství Computer Press vydalo před více než měsícem Dějiny piva. "Dějiny" jsou prvním vážně míněným pokusem napsat ucelené celosvětové dějiny piva. Jakkoli autor, tedy Večerníček, není vážný člověk. Snad čtenáři odpustí i to, že sám sobě píšu "recenzi". Nikdo to za mně neudělá.
Jaroslav Novák
Pivo do škol: Na cestě je Ozzákovo dětské pivo
Lobistům se už podařilo prosadit leccos - výrobce nápojových krabic proloboval na spousty let akci "Školní mléko". Ta spočívala v tom, že stát připlácel výrobcům 4 až 5 korun na čtvrtlitrovou krabičku plnotučného slazeného mléka. Asi neuhodnete kolik byla cena krabičky - ano 4 až 5 korun. Akce měla jistě příjemný efekt pro mlékárny a školní lékaře. Mléčný tuk je pro choroby srdce a cév jednoznačně nejnebezpečnější - navíc spolu s cukrem v ochuceném mléku byl výtečnou podporou rostoucí dětské obezity.
Jaroslav Novák
Český jazyk přežil jen díky pivu
Asi to nikoho nepřekvapí, ale málokdo si to uvědomuje: Moderní český národ vznikl v hospodách. Počátky českého obrození jsou dějinami hospodských společností, které horovaly pro český jazyk a českou vlast.
Jaroslav Novák
Jak se pije v Japonsku
Odměření Japonci se umí pěkně a často opít a už dávno nepijí jen čaj a neškodné saké.Japonsko si až do konce druhé světové války udržovalo velmi svébytnou tradiční kulturu a to, co přicházelo zvenčí se přísně selektovalo. Japonci pochopitelně od 16 století znali portugalské a španělské révové víno, Britové a Holanďané sem přivezli první soudky piva a pálenky a v 19 století tu Němci postavili první větší pivovary. Poptávka po evropských nápojích však byla stále mizivá.
Jaroslav Novák
Heineken malé pivovary neohrozí
První komentáře ke vstupu Heinekenu do Drinks Union vyjadřují obavy, že ze Zlatopramene se stane eurobír, nebo zanikne. Zaznamenal jsem i názor, že "nám" zůstane už jen Bernard. To by bylo dost komické, protože ani Bernard už dávno není ryze českou firmou. Od roku 2001 tu má poloviční podíl belgická společnost Duvel Moortgat.
Jaroslav Novák
Velikonoční tip: Jak na kocovinu
Kocovina je milé jméno pro nemilé vedlejší účinky pití alkoholu - obvykle to je bolest hlavy, žízeň, nevolnost a celkové oslabení. Kocovina je zřejmě způsobena dehydratací organismu, vlivem alkoholu, mírnou otravou alkoholem. Také oslabením organismu a vyplavením minerálů a dalších pro organismus důležitých látek.
Jaroslav Novák
Pivovarnictví chybí literatura na úrovni
Čechy jsou zemí piva, navzdory tomu jsme ojedinělá země, která nemá prakticky žádnou pivní kulturu. Chybí tradice, kultura pití a mimo jíné také literatura věnovaná pivu.
Jaroslav Novák
Zákaz kouření je proti duchu ústavy
Myšlenka zákázat kouření v hospodách je principielně protiústavní. Listina základních práv a svobod jasně deklaruje dvě věci - všichni občané jsou si rovni v důstojnosti i právech a dále klade důraz na ochranu soukromého majetku i soukromého obydlí.
Jaroslav Novák
Nová teorie o sociálním původu piva
Nejstarší nálezy obilného rmutu na území starých Sumerů jsou stejně staré jako ty na území dnešního Bavorska. Podle odhadu vědců jsou staré až 10 000 let. Je zřejmé, že pivo nevzniklo na jednom místě.Také je jisté, že pivo nikdo nevynalezl z náhlého vnuknutí, ale lidé k jeho výrobě logicky dospěli. Pivo znali lidé samozřejmě dávno před nejstarší lidskou civilizací ve zmíněném Sumeru.
Jaroslav Novák
Pračlověk chlastal už jako zvíře
Člověk je s alkoholem jedna ruka už od prvního krůčku po téhle planetě. I největší abstinet ve svém těle díky metabolickým procesům má relativně konstantní hladinu alkoholu ve výši asi 0,003 procent. Moderní člověk má schopnost odbourávat alkohol pomocí enzymu zvaného alkohol dehydrogenáza. Podle vědců se gen odpovědný za tento enzym vyvíjel možná miliony let.
Jaroslav Novák
Kam se poděla pivní pěna?
Patřívalo k vrcholu hostinského řemesla natočit pivo jedním tahem a jako majstrštyk přidat vysokou čepici s půvabným dolíčkem uprostřed. Takové pivíčko se pilo na tři rázy a po každém napití v baculaté sklenici musela pěna kroužkovat.
Jaroslav Novák
Nejlepší pivo ČR nikdy nebude nejlepší
Pivovarští odborníci vybrali nejlepší piva České republiky za rok 2007 v rámci akce Ceské pivo. Kdo čekal vítezství nějkých úžasných dobrot či speciálů byl asi zklamaný. Ten, kdo degustační soutěže zná, mohl výsledek dopředu odhadnout.
