Černé svědomí v bílém rondonu aneb Ano šéfe trochu jinak
Kdo mě alespoň trochu zná, ví že jsem cokoli jiného než fanoušek našeho premiéra.Přesto jsem při změnách, které se týkají našeho oboru stál spíše na jeho straně.Mírně pesimistický, ale přesto...
Gastronomie je ze spousty pohledů nádhernej obor.Málokdy máte možnost neustále zpětné vazby na to co právě děláte.Málokdo může vidět svého koncového zákazníka sedět s mírným výrazem otupělého štěstí v obličeji a nebíčka v bříšku.
Nikdy bych neměnil.Co bych rád pomáhal změnit, je celková nálada v oboru.Dnešní generace restauratérů je v tom nevinně.Všechno se zamotalo už v devadesátkách.
http://vracovsky.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=643706
Vracet se k počátkům nebudu, kdo chce může si přečíst.Každopádně jsem byl naivní pokud jsem se domníval, že věci jako EET pomohou.Nestalo se. Zaměstnavatelé stále nacházejí obezličky jak například obejít plně přiznaný plat.Nejrůznější dohody kolem, příspěvky na dopravy, bydlení...
A stále udržují obrovskou armádu zmíněných dobrovolných otroků.Realita zahalená do úsměvů, kdo roznese tři piva je vyzdvihován jako kapacita, jen aby se nemuselo čistě cálovat.Iluze totiž nic nestojí.Nebo rozhodně méně než zaměstnanec přihlášený za plné peníze.
Často se pak ozývají steny, že je oněch zaměstnanců nedostatek.Divíte se? Co když mladí chtějí hypotéku? Nebo nedejbože onemocní? Ono už ani té pastvy kolem není dost jak se pořád něco staví.
Strašně nám všem držím palce, aby se obor uzdravil.
Ať se trh pročistí, kdo na to nemá ať se položí a kdo je dobrej, ať si může účtovat takovou marži, která mu umožní víc než jen přežít i při poctivých odvodech.
Příběh je samosebou vymyšlený, armády lidských stínů ve výplatním pološeru rovněž a jakákoli podoba čistě náhodná.
Díky a ahoj Filip.
Filip Vracovský
Co všechno, může zákazník najít v jídelním lístku a nemusí z toho být dvakrát moudrý...
O prázdninách, na cestách a během dovolených se v restauracích stravujeme většinou víc než jindy... Třeba se vám pár mých slov bude hodit ...
Filip Vracovský
Místo rumu kousek melounu ? To nic, to se ti jen mění preference. Ty starej vole...
... není třeba hned propadat panice. Ale za menší zamyšlení to určitě stojí. A nebyl bych to já, kdych do něj nezamotal i pár dalších věcí...
Filip Vracovský
Všem nám schází zakouřená putyka...
To je pořád řečí o rozdělený společnosti... Tak se mrkneme na to, kde se to kouzlo spojování ztratilo...
Filip Vracovský
Jaké jsou Ukrajinské děti?
Po skoro dvou desítkách let kdy jsem zjistil, že je fajn pomáhat Ukrajincům tak nějak celkově , mám za sebou dva roky výuky ...
Filip Vracovský
Drazí soudruzi !
Pár slov nejen o skvělém filmu ruské režisérské legendy . Byť dílo samotné je strhující výpovědí o jednom z dílků skládačky...
Další články autora |
Silné bouřky zasáhly Česko, v Praze průtrž zatopila ulice a omezila dopravu
Přímý přenos Na Česko během odpoledne udeřily silné bouřky. Postupovaly od jihozápadu ke středním Čechám. Kolem...
Rychlík z Prahy narazil na Slovensku do autobusu, zemřelo sedm lidí
Sedm lidí zemřelo a pět dalších se zranilo při srážce rychlíku s autobusem na jihu Slovenska. Vlak...
Silné bouřky se přihnaly do Čech, pak řádily na Moravě. Hasiči odklízejí škody
Přímý přenos Meteorologové varovali, že se v neděli objeví velmi silné bouřky s přívalovým deštěm a krupobitím,...
600 °C a mix jedovatých látek. Proč prudce přibývá požárů solárních panelů
Premium V úterý hasiči zasahovali u výbuchu rodinného domu v Šonově na Náchodsku. Pravděpodobná příčina?...
Hrůza, závory se zvedly, říká svědkyně. Vlak jel po zavřené koleji, uvedl ministr
Rychlík z Prahy, který se ve čtvrtek srazil na Slovensku s autobusem, jel po koleji, jež byla pro...
OBRAZEM: Velkolepá podívaná. Slet sokolů objektivem fotografky iDNES.cz
Téměř 12 tisíc sokolů ve čtvrtek a 14 tisíc v pátek cvičilo v pražské Fortuna Areně v hromadných...
Čtrnáctiletá dívka zmizela cestou k tetě, rodiče rozeslali její fotky po Evropě
Naposledy s rodinou slavila Ivana Košková z Příšovic na Turnovsku 14. narozeniny. Jenže od 13....
Brit zabil manželku před očima dětí a jejího milence. Ten to sledoval online
Britský soud shledal šestačtyřicetiletého Aminana Rahmana vinným z vraždy čtyřiadvacetileté Sumy...
Lídr labouristů se stal po volebním triumfu britským premiérem, Sunak podal demisi
Parlamentní volby ve Velké Británii vyhráli středoleví labouristé. Po setkání s králem Karlem III....
Domácí rychlé langoše
Ze surovin vypracujeme tužší těsto, které rozválíme na cca půl cm a vykrajíme věští kolečka (např. od sklenice).
- Počet článků 677
- Celková karma 21,36
- Průměrná čtenost 2123x
Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...