Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Odzvonilo už avokádu a quinoe?

Určitě to znáte. Koupíte si avokádo, několik dní trpělivě čekáte, než uzraje a nakonec dříve shnije, než změkne. Co to radši zkusit jinak?

Lokálnost potravin se řeší ve společnosti čím dál víc. Někteří zkrátka odmítají přispívat k postupné destrukci planety Země a díky jejich nezlomné píli ovlivňují pozitivně i další lidi.

Létat na krátké vzdálenosti nemusíme. Stejně tak není třeba kupovat každé dva roky nový gauč od Švédů. Když si chceme koupit něco neotřelého na sebe, omrkneme po cestě z práce second-handy.

Oproti tomu jíst je základní potřeba, a to, jak se k tématu postavíme, může radikálně hnout nabídkou obchodů a restaurací.

Že k nám lokální potraviny necestují přes celý svět a jejich přeprava tedy není tak energeticky náročná, je bez pochyby nejdůležitější aspekt touhy lidí po změně - existuje ale i několik dalších výhod.

Tak například, chuť místních surovin bude vždycky výraznější díky jejich čerstvosti.

Ovoce a zelenina budou skoro jistě obsahovat více prospěšných živin, protože dozrají na stromě/rostlině.

Stejně tak důležitá je i podpora drobných českých farmářů, kteří svou práci dělají od srdce, poctivě, a nejde jim jen o zisk.

Pokud chceme jíst lokálně, musíme ale počítat i s trochou nepohodlí. Protože, pojďme si nelhat do kapsy, takové avokádo je opravdová pochoutka, v Česku se pěstovat nedá, a jeho náhrada je téměř nemožná. Z nutričního hlediska samozřejmě alternativu najdeme, např. dýňová semínka. Textura a chuť však bude úplně jiná.

Quinou, kterou najdeme například ve vegetariánských burgerech a v salátech, lze však krásně nahradit pohankou. Jen pozor, protože ač se pohanka pěstuje i v Česku, hodně firem ji nechává přivážet ze zemí celého světa. Je tedy na nás, jakožto na zákaznících, vždy číst původ výrobku.

Chia semínka můžeme zcela bez problému nahradit lněnými, a mohli bychom pokračovat.

Nabízí se ale i otázka: proč vůbec exotické potraviny nahrazovat? Vždyť máme v Česku spousty skvělých potravin, ze kterých lze vyrobit fantastické pokrmy. Gnocchi se špenátem a vejci z volného chovu, závin s jablky a mákem, palačinky na slano s hříbky a sýrem, krůtí steak v řepné marinádě, pohankový salát s pečenou dýní a kozím sýrem, těstoviny s pestem z medvědího česneku...

Vše je jen o správné motivaci a o ochotě nad věcmi přemýšlet. Půjdu do restaurace, kde prodávají syrové ryby s rýží a sójovými boby, nebo někam, kde vaří převážně z českých surovin? Koupím si dnes jahody, ač ještě není jejich sezóna a nejsou z Česka, nebo si vystačím s nějakým obyčejnějším ovocem?

To jsou otázky, které bychom si měli pravidelně klást, abychom trochu pomohli té naší planetě. Jsem moc ráda, že i některé restaurace a kavárny začíná zajímat, z čeho se skládá jejich menu a jak pomoci lokálnosti jídel.

Cítím, že jsme na dobré cestě!

Autor: Martina Mikulášová | středa 10.4.2024 12:30 | karma článku: 18,82 | přečteno: 549x
  • Další články autora

Martina Mikulášová

„Menší spotřeba živočišných produktů má mnoho výhod,“ říká výživová poradkyně T. Cagáňová

Tereza Cagáňová je fitness trenérka a výživová poradkyně se specializací na rostlinnou stravu. V následujícím článku nám přiblíží koncept rostlinné stravy a poradí, jak zařadit do jídelníčku více bezmasých jídel.

10.6.2024 v 10:26 | Karma: 7,66 | Přečteno: 249x | Diskuse| Životní prostředí a ekologie

Martina Mikulášová

„Co by za to daly děti v Africe?“

Tuhle větu jste již určitě nejednou slyšeli. Otázkou je, zda s vámi nějakým způsobem pohnula, nebo jste ji přešli bez většího zamyšlení. Je totiž přirozené umět procítit jen to, co sami zažíváme.

15.5.2024 v 17:48 | Karma: 14,79 | Přečteno: 484x | Diskuse| Společnost

Martina Mikulášová

Lenost? Kdepak, dobíjím baterky

Kde je hranice mezi nicneděláním a vědomém odpočinku? Ptám se sama sebe, když už hodinu ležím na gauči s nohama nahoru a poslouchám audioknížku, mezitím co syn spí.

3.5.2024 v 11:38 | Karma: 10,92 | Přečteno: 239x | Diskuse| Osobní

Martina Mikulášová

Čelíme příliš rychlému dopaminu

Kdy jste naposledy cítili opravdovou radost, která trvala déle než pár minut? Pokud si nemůžete vzpomenout, nezoufejte - nejste sami. Žijeme v době, kdy je extrémně snadné podlehnout touze po okamžitém uspokojení.

26.4.2024 v 16:19 | Karma: 7,57 | Přečteno: 167x | Diskuse| Společnost

Martina Mikulášová

Na pocity po porodu se připravit nedá

Jeden z nejintenzivnějších zážitků v životě ženy je bezesporu porod. Připravit se na něj lze teoreticky, ale praxe je pak často jiná. Snad ještě více novopečenou maminku umí překvapit její pocity po porodu, tedy v šestinedělí.

24.4.2024 v 18:25 | Karma: 12,75 | Přečteno: 654x | Diskuse| Společnost
  • Nejčtenější

Čechy zasáhly extrémní bouřky, padaly obří kroupy. Hasiči měli stovky výjezdů

21. června 2024  9:39,  aktualizováno  22:58

Přes Česko prošly velmi extrémní bouřky s nárazy větru kolem 90 kilometrů za hodinu a krupobití....

Češi vjeli do vojenské zóny, fotili se u tanku. Dítě pak usmrtil nalezený granát

21. června 2024  8:52,  aktualizováno  18:16

Chorvatská policie propustila Čecha vyšetřovaného kvůli výbuchu u města Obrovac, při němž zemřelo...

Komentátor Schmarcz se v televizi pohádal se Šlachtou, pak zmizel ze studia

19. června 2024  20:51

„Já jsem se zastal kluků policistů a vy do toho taháte politiku,“ začal křičet komentátor Martin...

Ruská jaderná ponorka plula u pobřeží Floridy. Fotky ukazují její poškození

19. června 2024  13:53

Ruská flotila, která navštívila Havanu, se rozdělila. Část pluje od Kuby směrem k Venezuele,...

Východem Česka prošly silné bouřky a krupobití. Padající strom zabil člověka

19. června 2024  7:32,  aktualizováno  20.6 6:37

Velmi silné bouřky, které ve středu večer zasáhly Moravu a Slezsko, mají jednu oběť. V Českém...

Soud muži neprokázal plán na zmrzačení družky. Svědek není věrohodný, řekl

24. června 2024  14:36

Zprošťujícím rozsudkem skončil před českobudějovickým krajským soudem proces s mužem, který si...

ANO s Le Penovou v nové superfrakci? Budete překvapeni, prozradil Babiš

24. června 2024  14:30

Premium Hnutí ANO vystoupením z frakce Obnova Evropy otřáslo Evropským parlamentem. Andrej Babiš pro...

Dostálová se vzdala pozice místopředsedkyně Sněmovny, ANO nominovalo Juchelku

24. června 2024  14:06,  aktualizováno  14:19

Zvolená europoslankyně Klára Dostálová (ANO) se vzdala funkce místopředsedkyně Sněmovny. Rezignační...

Černý kašel v Česku minulý týden mírně polevil. Za týden se nakazilo 1137 lidí

24. června 2024  14:17

Případů černého kašle v Česku již deset týdnů přibývá za týden vždy o více než 1100. Za uplynulý...

  • Počet článků 18
  • Celková karma 14,48
  • Průměrná čtenost 522x
Jsem máma na mateřské, digitální ilustrátorka a milovnice gastronomie. Ráda přemýšlím o životě a naší planetě.

Seznam rubrik