Jiaogulan, bylina nesmrtelnosti - část první

Už sem tady o tom na začátku psal, takže teď trochu podrobněji. Funguje jako ženšen – ale prej je daleko lepší než ženšen.

Nejstarší záznamy z Číny pocházejí z doby kolem roku 1400 našeho letopočtu. Nálev z listů sladké chuti se po staletí používá v horských oblastech jižní Číny jako povzbuzující, omlazující, denní čaj. Běžný název v této oblasti „Xiancao“ znamená „bylina nesmrtelnosti“ a lidé tam říkají: „Funguje to jako ženšen, ale lepší než ženšen!“

V provincii Guizhou je nadprůměrný podíl lidí starších 100 let připisován tamní rozšířené konzumaci čaje Jiaogulan. V Japonsku se rostlině říká „Amachazuru“, což znamená „sladký čajovník“, a je tam také známá jako čajová a zeleninová rostlina. Teprve v roce 1976 – vlastně čistě náhodou – byly při vědeckém výzkumu objeveny stejné látky, kterými se ženšen proslavil jako kandidát na nové nízkokalorické sladidlo v Jiaogulan: ginsenosidy.

V posledních letech se tato bylina stává stále populárnější jako levná alternativa ženšenu nejen v Číně a Japonsku, ale také v USA. Složky jsou ve skutečnosti částečně totožné s přísadami ženšenu. A Jiaogulan dokonce obsahuje vlastní třídu saponinů, takzvané gypenosidy, které jsou zodpovědné především za příznivé účinky.

Jiaogulan (vyslovujte „Džiau-gu-lan“) je snadno pěstovatelná popínavá rostlina z čeledi dýňových. Rostlina roste rychle v dobré půdě a sklízet můžete již po několika týdnech. Na podzim samozřejmě listy odumřou a příští jaro znovu vyraší z oddenků. Takže vydrží i na zahradě. Dá se ale přezimovat i v interiéru, poroste pak celý rok.

Čaj z lístků je chutný a lze ho připravit ze sušených i čerstvých lístků, i když čerstvé lístky prostě chutnají lépe. Mladé, křupavé výhonky se dají využít k obohacení salátů o příjemnou exotickou složku. Pokud znáte chuť pravého ženšenu, budete mít na jazyku velmi podobnou chuť podobnou lékořici, když sníte čerstvé výhonky rostliny: pochází hlavně z aktivních složek rostliny, gypenosidů a ginsenosidy.

Jiaogulan jako pravý adaptogen nemá při použití žádné vedlejší účinky a vždy má vyrovnávací účinek. Říká se mu také ženský ženšen, protože Jiaogulan je ženami lépe snášen. Zatímco ženšen obsahuje pouze kolem 20 saponinů, u Gynostemmy lze detekovat přes 80 saponinů. Tyto saponiny jsou přírodní organické sloučeniny, které se mimo jiné podílejí na syntéze hormonů.

Co to všecko umí zas příště …

Fotka je z roku 2016 (kanáry)