Jed v konzervovaných rajčatech

V německu testovali konzervovaný rajčata. Test začíná usvědčujícím verdiktem: Bisfenol A se stává problémem v konzervované zelenině. Rajčata jsou právem považována za zdravou zeleninu, i když botanicky jde o bobule:

Zdá se však, že se to drasticky změní, když jíme konzervovaná rajčata. Rajčata totiž nerostou v konzervách, ale jsou v této podobě produkty potravinářského průmyslu. Do plechovek se vedle rajčat zřejmě dostávají látky, které nemají se zdravou výživou absolutně nic společného.

Plechovka dělá jed? Testovali 20 plechovek loupaných rajčat, z nichž osm pocházelo z ekologického zemědělství. Je známo, že povlaky uvnitř plechovky mohou obsahovat bisfenol A, který může časem migrovat do poživatin. Aby zde byla náležitá kontrola, analyzovali také některé produkty, které jsou nabízeny ve sklenicích. Sklenice nevyžadují žádnou povrchovou úpravu, a proto je zaručeno, že neobsahují bisfenol A.

Výsledek:

Všech 18 konzervovaných produktů se vyznačovalo výrazně zvýšenými hladinami bisfenolu A. Jediné dva produkty, které neobsahovaly bisfenol A, byly produkty ve skleněných obalech, a to produkty firem La Selva a Naturata. Italská značka Cirio údajně překračuje limity 28krát. Konzervovaná rajčata z Ja! překračují limitní hodnoty 4krát. Všechny ostatní produkty překračují limitní hodnoty 4 až 28krát.

Odkud se tedy bisfenol A v rajčatech bere?

Prvním podezřením je samozřejmě vnitřní povlak plechovek. Podle testu však všech 18 dodavatelů tvrdí, že jejich plechovky neobsahují bisfenol A. Použitý povlak je BPA-non-intent, což má naznačovat vědomé vyhýbání se bisfenolu A. Možným vysvětlením by tedy bylo šíření bisfenolu A v životním prostředí, což někteří výrobci pravděpodobně v této podobě tvrdili jako argument. Proti tomu ale hovoří fakt, že dva produkty ve sklenicích byly zcela bez bisfenolu A. Dále se pak spekuluje, že se bisfenol A dostává do plechovek kontaminací při výrobě vnitřní barvy.

Ať je to jak chce, nelze již popřít, že tato škodlivá látka byla zjištěna v dávkách, a to ve všech zkoumaných vzorcích. To vede k podezření, že obsah bisfenolu A je přemrštěný nejen v konzervovaných rajčatech, ale že musí být ovlivněny i jiné konzervované produkty.

Takže o důvod víc, proč se takovým produktům vyhýbat!

Fotka je z roku 2017