Narovná coronavirus podmínky v gastronomii, když EET na to nestačilo?
Jelikož jsem pochopitelně členem mnoha profesních skupin na sociálních sítích, sleduji tam v posledních dnech pochopitelnou proměnu. Ještě počátkem března převládalo fanfarónství a humor. Členové se povětšinou trumfovali v tom, za kolik by se ten či onen v práci ani nepřevlékal.
Omezení provozu restaurací opět zvedlo další vlnu fanfarónství. Kdo to lépe ošvejkoval byl pašák. Určitá část lidí už se ale dala na pití. Doslova za pár hodin bylo hůř a došlo k úplnému uzavření podniků. Tady se ještě spousta lidí držela (podle mě zcela nepochopitelně) termínu čtrnácti dní. Nicméně nervozita jak v segmentech zaměstnanců tak zaměstnavatelů značně narostla.
Pružnější část zaměstnavatelů stihla do osmačtyřiceti hodin nachystat lidem výpovědi dohodou a většina jich to ( jak je naučená) podepsala. Netušíc, že " na pracáku" tím dostanou ze své "minimálky" ještě větší ho...., promiňte, chtěl jsem říct nic.
No doufejme, že tato situace ten náš gastronomický národ poučí. Ona totiž i spousta těch, kteří výpověď nedostali a budou dostávat vyrovnání platu s účastí státu brala bokem, tudíž teď je zrovna období opulentních hostin nečeká. A mnoho z nich bude řešit úplně základní životní potřeby, včetně bydlení. Nezbývá než jen doufat, že to do budoucna se Švarc systémem i platbami bez pásek zatočí.. Že zůstane jen tolik hráčů na trhu, kteří se uživí čist a férově. Vůči státu i vůči svým zaměstnancům.
Na druhou stranu to může pomoci i zaměstnavatelům. Ukrutný nedostatek sil v oboru vedl k tomu, že docházelo k přeplácení i nekvalitního personálu ( byť na bubáka) a v podstatě z toho kolotoče nešlo vystoupit. Logika napovídá, že pokud poklesne počet podniků, dojde i k poklesu poptávky po zaměstnancích a k ocenění skutečných fachmanů. Snad...
A co čeká na talířích vás zákazníky v nejbližší budoucnosti? Peníze budou v první fázi chybět všude. Troufnu si tedy předpovědět minimálně lehký ústup té tzv. zážitkové gastronomie ve prospěch nezbytného vaření k uspokojení potřeby jíst. Výše zmíněný souhrn okolností by však měl zajistit, že ta vepřová, nebo řízek, který si v restauraci dáte nebude mít chybu.
Díky a ahoj Filip.
https://vracovsky.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=738207
https://vracovsky.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=643706
Filip Vracovský
Jaké jsou Ukrajinské děti?
![](https://1gr.cz/fotky/blogy/21/04/30242/w230/Bf449440.jpeg)
Po skoro dvou desítkách let kdy jsem zjistil, že je fajn pomáhat Ukrajincům tak nějak celkově , mám za sebou dva roky výuky ...
Filip Vracovský
Drazí soudruzi !
![](https://1gr.cz/fotky/blogy/21/04/30242/w230/Bf449440.jpeg)
Pár slov nejen o skvělém filmu ruské režisérské legendy . Byť dílo samotné je strhující výpovědí o jednom z dílků skládačky...
Filip Vracovský
Papalášské způsoby ministra Beka ? Na to jsme u nás citliví...
![](https://1gr.cz/fotky/blogy/21/04/30242/w230/Bf449440.jpeg)
Pamatuji si víc než dobře jak v osmdesátých letech „mlčící většinu“ deptala mimo jiné okázalá „zpanštělost“ tehdejších aparátčníků...
Filip Vracovský
Pozdní odpoledne Miroslava Kalouska
![](https://1gr.cz/fotky/blogy/21/04/30242/w230/Bf449440.jpeg)
Už toho bylo hodně napsané o tom kdo a co vyhrál v nedávných volbách do Evropského parlamentu........
Filip Vracovský
Jestli se chcete otrávit houbami, rozhodně k jejich určení používejte aplikaci...
![](https://1gr.cz/fotky/blogy/21/04/30242/w230/Bf449440.jpeg)
Tento způsob přelomu jara a léta ... Zdá se být houbařovi poněkud podivným... Některé zažité pravdy však kvůli tomu platit nepřestanou...
Další články autora |
Čechy zasáhly extrémní bouřky, padaly obří kroupy. Hasiči měli stovky výjezdů
Přes Česko prošly velmi extrémní bouřky s nárazy větru kolem 90 kilometrů za hodinu a krupobití....
Češi vjeli do vojenské zóny, fotili se u tanku. Dítě pak usmrtil nalezený granát
Chorvatská policie propustila Čecha vyšetřovaného kvůli výbuchu u města Obrovac, při němž zemřelo...
Silné bouřky zasáhly Česko, v Praze průtrž zatopila ulice a omezila dopravu
Přímý přenos Na Česko během odpoledne udeřily silné bouřky. Postupovaly od jihozápadu ke středním Čechám. Kolem...
Komentátor Schmarcz se po extempore se Šlachtou dočkal vyhazovu z televize
Televizní stanice CNN Prima NEWS ukončila spolupráci s komentátorem Martinem Schmarczem. Ten se při...
Hlavní záhadou Putinovy cesty po Asii je díra v limuzíně, říká Kmoníček
Podcast Vladimir Putin si v Severní Koreji pořídil řadu rozverných fotek s Kimem, Vietnamu slíbil pomoc při...
Chatu střeží samostříl, vyhrožovaly cedule. Zloděje proudu sebrala zásahovka
Vysoké ploty a výstražné cedule s nápisem: „Pozor, objekt střežen samostřílným systémem“. Takovým...
Hrůza, závory se zvedly, říká svědkyně. Vlak jel po zavřené koleji, uvedl ministr
Rychlík z Prahy, který se ve čtvrtek srazil na Slovensku s autobusem, jel po koleji, jež byla pro...
Trump má Putinovy podmínky za nepřijatelné, zaujalo v debatě Rusy i Ukrajince
Ukrajinská i ruská média si všímají výroků, které zazněly v noční debatě současného šéfa Bílého...
Blesková povodeň poničila sedm obcí na Přerovsku. V ohrožení byla i hráz rybníka
Další velmi náročný večer a noc absolvovali hasiči z části Olomouckého kraje, kteří museli ze...
- Počet článků 674
- Celková karma 21,20
- Průměrná čtenost 2117x
Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...