Jarní závitky jen v ilegalitě. Co Vídeňský řízek?
Ano, ano. Konečně na nás došlo. Nic nepomohlo, že kuchařina už dávno není jen o bílých rondonech. Já jako jeden z mastodontů tohoto řemesla, jsem ještě včera tvrdil, že seriózní kuchař má být bílý. Nikoli tedy nutně barvou pleti, ale rondonu. Dneska mi konečně sklaplo. Nejprve jsem myslel, že se jedná o vtip, ovšem prokliknutí na odkazy v tomto článku ukazuje, že se nejedná ani o humor, ani o opožděnou reakci na Apríla.
https://www.idnes.cz/zpravy/zahranicni/bon-appetit-rasismus.A200627_150136_zahranicni_knn
Po kácení soch, odstraňování nebezpečných knih, filmů a vůbec čehokoliv dochází i na gastronomii. Poklekat nikde nebudu (už bych nemusel vstát), ale posypat si hlavu popelem musím. I já se přiznám, že jsem fušoval do jídla jiných kultur. Mám rád kuchyně asijské a mám nejen rád, ale celkem i ovládám, třeba Kreolskou kuchyni. Leckdy jsem se s ní i veřejně předváděl, aniž bych jediný mrzký peníz odvedl na konta potomků zotročených národů z jejichž tradic vzešla. Navíc mě vůbec nebylo stydno, si za tyto své exhibice na zádech otroků fakturovat vlastní zisk. Nic mě neomlouvá, že mám v Bolívii indiánskou kmotřenku, z Bolivijské kuchyně jsem za úplatu já bloud nevařil nic.
Abych do budoucna předešel dalším nechutnostem z mé strany a případně zmatkům, mám ještě několik nejasností. Chápu, že mimo obilných kaší, vepřového, říčních ryb, raků, potažmo tuzemského ovoce, či zeleniny nesmím již nic dalšího do veřejně předváděných receptů použít. To je totiž tradiční Česká kuchyně. Ale co třeba Vídeňský řízeček můj milovaný? Vždyť Vídeň nás podle mnohých tak krutě utiskovala, nemělo by být za jeho vaření ještě vybíráno nějaké bolestné? Nebo naopak, neměla by se pllatit válečná reparace Italům, kterým ho náš český vojevůdce Radecký ve jménu Monarchie uloupil ? A to pokaždé, když ho vylovím z pánve? Co perkelt, , vždyť Uhři tiskli bratry Slováky tak, až národ málem dodýchal? Inu, je toho ještě spoustu co bude třeba doladit.
Jednu věc vím, ale jistě. Jestliže jsem ještě včera v diskuzi plánoval jak se od svých Vietnamských studentů naučím dokonale svá oblíbená jídla, raději to dělat nebudu. Ještě by mě napadlo vařit to někde veřejně a bylo by na průšvih zaděláno...
P.S. Vždycky si říkám, že mě už nic nepřekvapí, ale...
Díky a ahoj Filip.
Písnička nemá s blogem zdánlivě nic společného, ale paní Jarmilka by měla včera narozky, a zároveň se jedná o malou omluvu zotročeným Moravanům a Slezanům.
Filip Vracovský
Chcete někdy reklamovat léto ?

Nikdy v dětství nebylo ani moc horko, ani moc zima. A trvalo... Tak nějak nekonečně. Čím to, že dneska profrčí kolem jako rychlík?
Filip Vracovský
Přiznání Zdeňce Ortové

Musím reagovat na Zdeňky otevřený dopis. Mimoděk se dotkla hlubokých tajemství mé minulosti. Do jednoho příspěvku se to ale nevejde...
Filip Vracovský
Je třeba stydět se za to že jsme Češi ?

Podle mě tedy ani náhodou. Ale třeba máte jiný dojem. Brát vám ho nebudu. Jen mě prosím nepředělávejte. Jsem už velkej kluk.
Filip Vracovský
Když dohrál Paranoid bulel jsem jak želva... Ozzyho odcházení.

Každé kytarové sólo někdy dohraje a zpěv utichne. To co zůstane se nedá dost dobře vtěsnat jen na digitální stopu... Některé otisky jsou spíš „kérky“ na srdci...
Filip Vracovský
Srovnávač cen potravin. Zbytečnost, nebo ne ?

Aktuální zamyšlení na čtvrtek. Jsou věci důležité, důležitější a nejdůležitější. Potraviny zcela určitě spadají do té třetí kategorie...
Další články autora |
A modré přilby jen přihlížely... Fotka ze Srebrenice dodnes straší Nizozemsko
Seriál Nizozemští vojáci sedí na střeše obrněného vozidla, vedle sebe modré přilby. Pod nimi stojí tisíce...
Plovoucí bary a „nepřevratitelný“ raft. Na Vltavě kvete zvláštní vodácký byznys
Je deset hodin ráno a na jezu v Herbertově, dva kilometry po Vltavě od Vyššího Brodu na jihu Čech a...
Proslavily ji šaty z minerálky. Topmodelka z ikonické reklamy se vrátila do Varů
Michael Douglas, Dakota Johnson, Peter Sarsgaard. Celá řada hvězd a celebrit ozdobila letošní...
Drát, který odpojil polovinu Čech. ČEPS zveřejnil snímky poškozeného vedení
Provozovatel přenosové soustavy ČEPS zveřejnil ve čtvrtek poprvé i snímky poškozeného vedení V411....
OBRAZEM: Stano odhalil Bartoškův poslední portrét. Dakota si napravila reputaci
Jak naposledy zvěčnil renomovaný fotograf Tono Stano Jiřího Bartošku, se můžete jít podívat do...
Útočil na otce, zabil jeho dítě. Soud smetl dovolání a potvrdil muži 17 let
Michal Pokuta si s konečnou platností odpyká 17 let ve vězení za usmrcení čtyřletého dítěte při...
Vstávejte, klepal řidič trolejbusu na spícího pasažéra. Ten se probral a zbil ho
Hlídka českobudějovické městské policie zasahovala v sobotu večer u napadení řidiče trolejbusu, na...
D46 na Olomoucku je opět průjezdná, ráno ji uzavřely dvě nehody pěti aut
Dálnici D46 u Olšan u Prostějova ve směru na Olomouc v pondělí ráno na bezmála dvě hodiny uzavřela...
Šutr za 80 milionů. V New Yorku půjde do dražby největší kus Marsu na Zemi
Aukční síň Sotheby’s v New Yorku bude ve středu dražit 25 kilogramů vážící kámen, jehož odhadovaná...
- Počet článků 773
- Celková karma 18,36
- Průměrná čtenost 2042x
Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...