Jak jsem potkal štěstí
Říká se, že štěstí sedá na vola.
Pokud tomu tak je, v tom případě jsem vůl a korunovanej k tomu.
A pokud je pravda, že štěstí přeje odvážným, tak asi odvážný jsem.
Píšu o štěstí, který jen tak někdo nemá. O štěstí, které může být velmi pevné a zároveň velmi křehké. O štěstí, které mi mnozí závidí a které mnohým přeji.
Píšu o štěstí které má jméno a které bez přestání přetrvává 15 let.
Toto štěstí se jmenuje Pavlína Pálková.
Počátkem mého štěstí bylo, že si mě má žena 3. 4. 2004 na Novoměstské radnici v Praze 2 vzala.
Štěstí pokračovalo s narozením našich obou synů a štěstí pokračuje každým společným dnem.
Nikdy bych si před tím nemyslel, že je možné žít bok po boku s jedním člověkem bez konfliktů, naschválů, intrik, hádek a nenávistí tak dlouho.
A ono to jde.
Naším velkým společným štěstím je, že i po letech umíme být spolu. Těšíme se na sebe. Cestujeme. Trávíme společně víkendy, jezdíme na dovolené, cestujeme.
Píšeme si, voláme si a to nemusíme být od sebe bůh ví kolik hodin.
Velkým štěstím je, že spolu umíme mluvit a zároveň spolu umíme mlčet.
Štěstím je, že máme společné zájmy a i když nemáme, umíme se respektovat a tolerovat.
Za těch 15 let bylo několik složitých chvil. Ať už to byla situace, kdy jsem neměl až tak dobrou práci a nenosil jsem domů peníze jaké bychom potřebovali. Nebo různé rodinné tragédie, ať už úmrtí mého bratra, nebo úmrtí manželčiny maminky.
Všechny trable jsme přežili.
A jak se říká, co tě nezabije, to tě posílí.
Zažili jsme období, kdy jsem hodně cestoval a nebyl tak často doma.
Zažili jsme období, kdy jsme společně podnikali a několik let jsme byli dennodenně v práci i doma.
Všechny fáze našeho vztahu byly a jsou šťastnými.
Kdo Pavlínu zná, ví že je to sluníčko.
Člověk se srdcem na dlani. Člověk, který umí rozdávat radost.
Vzala si mě takového jaký jsem. Věděla, že jsem někdy morous.
Že práce je u mě na prvním místě. Věděla, že mimo vaření a světa gastronomie vlastně nic jiného neumím. Já nejsem ten ,,MUŽ,, který postaví dům, který celé dny tráví v dílně aby následně obložil kuchyň nebo položil podlahu.
Někdy mám pocit, že jsem měl být já ženská a ona chlap. Já spíš než bych něco opravil, tak raději uvařím. A ONA? Ta již rezignovala a spoustu věcí si opraví sama :-).
Vymaluje, natře, obrazy pověsí, auto řídí líp než chlap /i já/ a k tomu se stará o domácnost, děti a mě.
Ale věděla koho si bere - přesto si mě vzala.
Ve své ženě mám neskutečnou oporu a zázemí. Při každé ptákovině, která mě napadne mě podporuje. Ať už to jsou mé pracovní aktivity, nebo i ty mimopracovní.
Je prvním čtenářem a korektorem mých článků, konzultantem, podporovatelem.
Rozhodnu-li se jet na kuchařskou soutěž, chystá mi dekorace, láme větvičky, trhá kočičky a zlatý déšť na dekorace, váže kytky, sbírá kamínky, natírá špalky a v neposlední řadě se mnou vstává v půl třetí a celý den to se mnou absolvuje.
A teď mi řekněte, není to štěstí? Je...
Víte, velkým štěstím je, že si i po letech říkáme ,,MILUJU TĚ,,,
Teď mi třeba ve chvilce v práci napsala ,,TĚŠÍM SE NA TEBE,,.
To jsou okamžiky, kdy se mi po těle rozlije příjemné horko a do očí vrhnou slzy.
Jak jsem zmiňoval tu kuchařskou soutěž - posledně jsme skutečně ráno vstávali v půl třetí. Celý den byl náročný. Navíc cesta do Hradce Králové a zpět. Naložit a vyložit auto, celý den na nohách.... no hrůza.
Velkou odměnou byl alespoň fakt, že jsem si domů přivezl trofej za třetí místo.
Večer jsme se vrátili kolem deváté. Rychle zpacifikovat děti, dát si jídlo a spát.
A víte, co mi ráno má žena napsala?
Lásko, já jsem na tebe tak pyšná. Miluju tě.
To je přece to štěstí o kterém tu celou dobu píšu.
To, že štěstí je láska a láska je štěstí.
A já ti lásko za těch patnáct let štěstí moc a moc děkuju.
A na závěr jeden citát:
William Shakespeare
"Až teprve naše společná láska mi ukázala co je v životě důležité. Teď vím, že štěstí je jen poloviční, když se o něj nemáš s kým dělit, a že smutek je dvojnásobný, když Ti z něj nemá kdo pomoci.
S Tebou jsem poznal, co to znamená opravdu milovat a jaké to je, když je moje láska opětována..."
Radek Pálka
Kam zmizel Michelin?
Ti z vás, kteří sledujete Českou gastronomickou scénu jistě i sledujete restaurace s oceněním nejvyšším, tedy s oceněním Michelin. Co víc by si provozovatelé a slavní šéfkuchaři mohli přát než ocenění Michelin.
Radek Pálka
Končím
Nejedná se o žádný nekrolog, nebo o dopis na rozloučenou. Jen se s tímto slovem ,,KONČÍM,, se v poslední době u kuchařů setkávám čím dál častěji. Jedna věc je, že mnoho kuchařů z oboru odešlo během kovidu. í době u kucha
Radek Pálka
Proč jsem vydal knihu?
Lidé si vydávají knihy z mnoha různých důvodů. U mě to byla mimo jiné touha tu něco po sobě zanechat, ne jen proběhnout životem a pak navěky zmizet.
Radek Pálka
Zvěřinové hody bez zvěřiny
Mým dávným přáním, ještě z dob totality bylo jít pracovat do zahraničí.Měl jsem štěstí, že ještě když jsem pracoval u Durana, tak oba hlavní kuchaři, jak Jirka Syrový, tak zástupce Zdeněk Trunec
Radek Pálka
Svět se zbláznil
Covid nám přinesl mnohé, ale zatím nevidím nic pozitivního. Chvíli jsem doufal, že vše okolo pandemie zlomí vaz vládě Andreje Babiše, ale jak to tak vypadá, ani to se nestane.
| Další články autora |
Aloha, namaste, salud! Znáte význam celosvětově známých frází?
Na dovolené, ve filmech i na sociálních sítích. Některé cizojazyčné výrazy používáme téměř každý...
Praha promlouvá ze zdí i chodníků. Vzkazy kolemjdoucích pobaví, překvapí i zamrazí
Stojíš na mým fleku! Nemusíte číst knihu, abyste se dozvěděli o městě víc, než je někdy zdrávo....
V těchto dnech se láme osud českého Tesca. Britové už hledají kupce pro své obchody
Britští vlastníci Tesca podle mnohých finančních médií rozjíždějí prodej svých aktivit ve střední...
Barrandovský kopec bez pozlátka luxusu. Nafotili jsme zákoutí, kterým se filmová čtvrť nechlubí
Filmový magnát Miloš Havel. Režiséři a herecké star. Takhle obvykle vnímáme Barrandov, hlavně jeho...
Obluda mezi nádražími. Tam, kde řezali sovětské vagony, zastaví metro D nad rybníkem
Pokud by se vyhlašovala anketa o nejošklivější nádraží v Praze, to v Krči by mělo určitě medaili....
Hasiči zasahují u požáru opravovaného prázdného objektu svitavské nemocnice
Hasiči zasahují u požáru opravovaného prázdného technického objektu svitavské nemocnice. Nikomu se...
V Jesenici u Prahy vyhořel rodinný dům, škoda půjde do milionů
V Jesenici u Prahy v sobotu kolem poledne zachvátily plameny rodinný dům, škoda se vyšplhá do...
Při nehodě na Rychnovsku zemřel řidič osobního auta, auto narazilo do domu
Při dopravní nehodě na Rychnovsku dnes dopoledne zemřel řidič osobního auta. Zřejmě při náhlém...
Ulici Palackého v centru Přerova čeká oprava, ovlivní to také provoz MHD
Dopravně vytíženou ulici Palackého v centru Přerova čeká od příštího týdne rozsáhlá oprava. Důvodem...

7 zásad bezpečného poutání dětí v autosedačce, které musíte znát
Chcete mít jistotu, že je vaše děťátko v autě opravdu v bezpečí? I drobné chyby při poutání do autosedačky mohou mít vážné následky, často si je...
- Počet článků 81
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 3457x
Jak to začalo.....
Někde v mých 6-7 letech si rodiče vzali do hlavy, že strašně chci být kuchařem :-).
Moje mamka byla vyučenou cukrářkou. Avšak po vyučení cukrařinu dělala jen velmi krátce a když přišla v roce 1971 do jiného stavu s bratrem, přestala cukrařinu dělat profesionálně a již se k tomu nikdy naplno nevrátila.
Nicméně v osmdesátých letech si mamka tajně doma přivydělávala pečením dortů na zakázku. A já, jako dnešní dítě z reklamy jsem se kolem ní motal a asi tím si všichni vzali do hlavy, že kuchařina mě strašně baví a že nic jiného vlastně ani dělat nechci :-).
Zvláštní je, že pokud je člověku něco dlouhodobě podsouváno, tak tomu začne věřit. Na konec jsem byl i já tím, který začal říkat, že si od dětství přeje být kuchařem. Možná tomu i tak bylo. Já vlastně ani nevím.
Každopádně se tak i přes některé komplikace stalo a jsem tomu rád. A z nutnosti je životní láska.
Upřímně láska na první pohled to úplně nebyla.
Díky sametové revoluci v roce 1989 jsem sice nastoupil do chrudimské hotelové školy, ale na příbuzný obor řezník.
No, nebudu rozebírat má studia. Ale řezníkem jsem se po pár peripetiích vyučil a rok na to jsem udělal rozdílové zkoušky a vyučil se i kuchařem.
Mým štěstím bylo, že jsem hned po vyučení nastoupil do Restaurantu Grill Duran v Hradci, Králové, kde jsem nejprve řezničil a postupně se přibližoval do kuchyně, až jsem bourání masa úplně pověsil na hřebík.
Mým druhým největším životním štětím /první je moje manželka/ bylo, že jsem měl to štěstí a dostal jsem se do kuchyně v Duranu, kde vládl tehdy asi třicetiletý šéfkuchař Jiří Syrový.
A díky němu a díky jeho přístupu ze z nutnosti stala LÁSKA NA CELÝ ŽIVOT.
www.sefkucharuvdenik.cz



















