Pár rad pro začínající šéfkuchaře, dokončení
Máte personál, hosty a tržby.
Zdánlivě vyhráno a můžete si hvízdat.
Jednoho dne ale s překvapením zjišťujete, že končíte s vyčerpáním na kapačkách, nebo ve svěrací kazajce.
Pokud ale máte štěstí a fištróna, víte od počátku, že podnik potřebuje krom skvělého šéfkuchaře rovněž neméně dobrého manažera.
Pokud ho nemáte, nemáte se s kým do krve pohádat o to jestli koupíme takové, nebo makové prostírání.
Pokud ho nemáte, musíte se sám starat o svět číšníků a servírek, svět tak odlišný od vašich rendlíků, že se mu raději ani nesnažíte porozumět.
Pokud ho nemáte vyjíte si každý neúspěch sám a nikdo na celém světě vás nepochopí.
Pokud ho nemáte, nemáte zároveň ani toho, kdo vám zachrání pozadí urgentní opravou, vymění pojistky,zajede nebo zaletí vrtulníkem nakoupit ve chvíli kdy se po neúspěšném pokusu o oběšení trávíte ve své elektrické troubě.
Pokud ho nemáte jako osel po nocích vyplňujete tabulky a proklínáte Excel ve všech možných jazycích.
Jo, ale pokud takovýho parťáka náhodou potkáte...uděláte si třeba kus masa :)
Bohouš fotky |
Bohumil Rydrych |
Bohumil Rydrych |
Bohumil Rydrych |
Vaření |
Vaření |
Jindy spolu učíte vařit studenty a dorost
Vaření |
Vaření |
No a nakonec, je úplně jedno, jestli jste blázni, nebo ne.Tedy dokud máte od ústavu klíče :)))
Bohumil Rydrych |
Tento blog vznikl díky letité spolupráci s manažerem roku 2017 v oboru samostatná restaurace Asociace hotelů a restaurací ČR, s kamarádem a rovněž zdejším blogerem Bohoušem Rydrychem.
A nikdy by nevznikl bez trpělivosti našich drahých poloviček.Jen díky nim je ta jízda vůbec možná :)
Díky a u dalších kuchařských sérií ahoj Filip.
Filip Vracovský
Gastro Hradec Culinari Cup 2024
Než se vrhnete na čtení... Doporučuji , pořídit si kafčo a něco k dobrému k tomu ... Jinak za nic neručím :)
Filip Vracovský
Když tma líně olizuje ...
Čtvrteční malování večerem a nakonec... Nakonec možná přijde i Ella a za tmou zase světlo. Tak už to ostatně chodí .
Filip Vracovský
Pavel Novotný na kříži ?
Někdy v těchto chvílích špičky ODS jednají o tom, co udělat se zlobivým dítětem.... Řada z nich se na takovou chybu „Řeporyjce“ těšila...
Filip Vracovský
Trpišák na odstřel ?
Po čase zase pár plků na sportovní téma... A jelikož tenis se mi kvůli Kaderkovi komentovat nechce a hokeji nehovím....
Filip Vracovský
Můj kodex Blogera .... aneb sám sobě nad zákon...
Hrozně rád bych si do něj dal i to, že už nenapíšu žádnou blbost. Ale bohužel, jsem nádoba křehká ....
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Drahé a rezavé, řeší Ukrajinci zbraně z Česka. Ani nezaplatili, brání se firma
Premium České zbrojařské firmy patří dlouhou dobu mezi klíčové dodavatele pro ukrajinskou armádu i tamní...
Starosta Novotný by měl z ODS odejít sám, domnívá se Stanjura
Místopředseda ODS Zbyněk Stanjura by uvítal, kdyby se starosta pražských Řeporyj Pavel Novotný...
Volby by vyhrálo hnutí ANO s 32 procenty, s SPD by mělo vládní většinu
Sněmovní volby by nyní vyhrálo opoziční hnutí ANO s 32 procenty hlasů. Na druhém místě by byla s...
Ukrajina zničila ruskou minolovku, drony poškodila rafinerii ve Slavjansku
Sledujeme online Zničili jsme minolovku ruské černomořské flotily, ohlásili v sobotu večer ukrajinští námořníci. V...
Malostranský zápisník: Chcimír, nebo mírotvorce? Kdo spolkl ropuchu?
Premium Nechceme slevu zadarmo – a při hlasování o skvělém migračním paktu se statečně zdržíme! ODS už...
- Počet článků 655
- Celková karma 23,54
- Průměrná čtenost 2111x
Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...