Ty jsi moje hospodyňka
Pro mou generaci českých bezdětných holek, které sotva dokončily studia a nezaložily si ještě svou domácnost, je typické, že s uklízením nebo vařením se zrovna nepářeme. Dosud jsme si na kolejích nebo privátním ubytování vařily samy, občas skočily do menzy…na cestách a stážích v zahraničí byly našimi společníky instanty a hotovky, případně fastfoody. Jojo, žaludek studenta hýčkaný nebyl a vaření probíhalo v duchu hesla: Rychle, levně a ve velkém množství, ať to mám na tři dny! Když vás v té době napadlo uvařit něco složitějšího, nebo dokonce něco upéct, bylo to většinou proto, že jste si našla partnera a chtěla jej potěšit. To jsem pak poprvé volávala mamce a ptala se na recepty.
Díky pobytům v USA a Velké Británii jsem se naučila vařit s novými ingrediencemi, vyzkoušela jsem nové kombinace chutí a vůní. Ne proto, že bych měla o restaurační zařízení zájem, jednoduše jsem vždy potřebovala peníze a tak jsem pracovala v pekárnách, rychlém občerstvení, pizzeriích i krásných snobských restauracích. Jídlo pro zaměstnance zdarma či se slevou a ještě jsem si brávala zbytky domů! Proto jsem si myslela, že mám slušný základ do života a u plotny bych problémy mít neměla. Až na ty omáčky samozřejmě. No, to jsem ale netušila, že se odstěhuji do Turecka – do země s rozmanitou středomořskou kuchyní, kde se používá jiné koření, jiné postupy, olivový olej teče proudem a každá večeře připomíná hostinu s plným stolem pokrmů.
Turecká rodina, do které jsem přijela žít, samozřejmě chápala, že některá jimi nabízená jídla mi prostě nechutnají. Kozí jogurty, zkvašené papriky v jakési mléčné syrovátce, kyselé zámotky z vinných listů….zkrátka tyhle chutě nejsou pro mě. Přítel okamžitě pochopil, že ode mne musí očekávat jiný jídelníček, než na který byl zvyklý z domu. Naštěstí není vybíravý. Začnete-li tedy dělat hospodyňku v Turecku, chce to si nedříve obhlédnout obchody, tržiště a srovnat si ceny. Naučit se smlouvat a nenechat se natáhnout jen proto, že jste cizinka. Pak je třeba vědět, že základem turecké kuchyně jsou rajčata, lilky, papriky a mleté maso, a proto tyhle ingredience doma nikdy nesmí chybět. Ke každému (každému!) jídlu se přikusuje bílý chléb a u večeře nesmí chybět bílý jogurt. Bílý jogurt, vynález Řeků a Turků, se prodává zásadě po kýblech a každá rodina spotřebuje několik litrů týdně. Základní bylinky – máta a kopr se přikusují čerstvé. Při samotné přípravě vás zarazí i jiné postupy – například cibule se nikdy nekrájí na prkýnku, nýbrž v ruce, kdy se překládáním nože nařezává shora dolů a sama se tak drolí na připravený talíř. Slupka salátových okurků se okrajuje jen zčásti, škrabkou se sloupne pár proužků, zbytek se nechává asi na okrasu. Jinak připravenou okurku jsem na území Turecka ještě neviděla.
A pak je třeba se naučit pár pravidel: 1) Vejce v obchodech se někdy prodávají zkažená. 2) Sýr, přesto, že je ve vakuovém obalu, se po otevření musí pečlivě umýt. 3) Banány moc na odbyt nejdou. Ani hnědé rozměklé banány v oblaku mušek se v obchodech nedočkají slevy a nikdo si je tedy nikdy nekoupí. 4) Borek – tedy listové těsto plněné slaným sýrem, umí přece každá žena na světě! 5)Otvírák na víno se v tureckých domácnostech vyskytuje zřídka, neboť alkohol se doma téměř nepije. 6) Polévka se přijídá k dalšímu jídlu jako příloha. A na závěr – chléb se nikdy nevyhazuje. Zbytky se musí sušit na strouhanku nebo se smíchají s mlékem a nabídnou toulavým kočkám, které žijí u každého kontejneru. Vyhodíte-li kus tortily nebo bulku z hamburgeru na ulici do odpadkového koše, u prodejce nebo vašich tureckých kamarádů to může vyvolat pohoršení i záchvat hysterie.
Markéta Tomášová
Hra na honěnou kolem Kypru
Již několik týdnů provádí řecké výzkumné lodě průzkum kolem ostrova Kypr ve snaze objevit ropná a plynová ložiska. Turecko to velice rozlítilo, neboť zmíněná území považuje za i své. Vyslalo tedy urychleně do oblasti také své seizmologické výzkumníky.
Markéta Tomášová
Krvavé Turecko
A máme to za sebou! Svátek obětí. Krvavý muslimský svátek, který následuje vždy 70 dnů po Ramadánu. Čtyři dny hodování, kdy se musí jíst maso. Miliony ovcí a koz padnou za oběť.
Markéta Tomášová
Putinova politická strana opět zvítězí?
Protiputinovské nálady se před prosincovými parlamentními volbami v Rusku šíří jako mor – hlavně na internetu. Jednotné Rusko, Putinova politická strana, by chtělo opět ve volbách získat nadpoloviční většinu, podle mnohých kampaň probíhá ne vždy legální cestou.
Markéta Tomášová
Dožijí se mé děti Evropské unie?
Bylo mi přesně osmnáct let v den, kdy jsem v naší malé obci přistoupila k urnám, abych hlasovala pro či proti vstupu České republiky do EU. Dodnes si pamatuji, jak jsem váhavě držela propisku těsně nad papírem se slovy ANO a NE.
Markéta Tomášová
Věštba z kávové usedliny
Pravá turecká káva je mletá mnohem jemněji než ta naše a na dně vypitého šálku kávy se vytvoří hmota podobná blátu. Káva jinak voní i chutná a pije se vždy z titěrných hrníčků. Zásadně přeslazená a silná.
Další články autora |
Ženě se do ruky zakousl pes. Muž, který jí přispěchal na pomoc, zvíře zabil
Ženu v Žihli na Plzeňsku vážně pokousal volně pobíhající pes. Na pomoc jí přiběhl příbuzný, který...
Brutální útok nožem v Mannheimu, policista po něm bojuje o život
Šest lidí v pátek utrpělo zranění při útoku nožem na náměstí v centru německého Mannheimu, uvedla...
Nemocnému synovi vstříkla do krve vodu. Chtěla jsem, aby to skončilo, řekla
Mimořádně nešťastný případ matky samoživitelky a jejího vážně nemocného dítěte řeší Městský soud v...
Velký podfuk s výsluhou, nemocenská i v civilu. Policisté obírají stát o miliony
Premium Státu rapidně rostou výplaty výsluh pro policisty, hasiče, celníky či dozorce. Loni Česká republika...
Povodně zpustošily západní Čechy. Zasahovaly vrtulníky, sesuv zastavil trať
Části Česka o víkendu zasáhly bouřky provázené místy silným deštěm. Zejména na jihozápadě Čech...
Referendum o euru v debatě iDNES.cz podpořili Dostálová, Konečná a Mach
Než Česko přijme společnou evropskou měnu, mělo by podle Kláry Dostálové, která vede eurokandidátku...
KOMENTÁŘ: Yemi by neměl být smutný, lepší zprávu dostat nemohl. Bude žít
Premium Český tanečník Yemi A.D. se o víkendu dověděl, že nepoletí do vesmíru. Výprava japonského...
Na zaparkované auto se zřítil vzrostlý dub, poškodil i střechu rodinného domu
Moravskoslezské hasiče o víkendu zaměstnal pád stromu v ostravských Heřmanicích. Ten spadl na auto...
Řidič dostal za srážku s vlakem a následný požár podmínku. Vinu přiznal
Polský řidič kamionu Roman Baksalara, který loni v říjnu narazil na přejezdu v Olomouci do...
Akční letáky
Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!
- Počet článků 18
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 1315x