Blkotaly v kotli trnky...
Čím byly švestky zralejší a sladší, tím kvalitnější z nich byla slivovice. Z toho množství trnek (stromů), které tatínek vysadil v Novinkách na jižní stráni pod vinohradem, byla ta nejlahodnější. Silná - a mírně nasládlá.
A z těch švestek, než se setřásly a posbíraly do beček, se na začátku září vařila povidla, pekly se koláče, vařily knedlíky - a někdy se zavařovaly do sklenek, aby v zimě bylo co dávat do buchet.
Maminka dělávala knedlíky z přesného, kynutého, i z bramborového těsta. (Já je nejraději dělám z těsta bramborového. Nahoru dám tvaroh se zakysanou smetanou, posypu je mletým cukrem a poleji rozpuštěným máslem). Ty se nikdy neomrzí.
Vzpomínám si, že maminka vařívala i malé, kulaté knedlíky, zvané "kule," z tenkého přesného těsta. Do nich nedávala podlouhlé švestky „kadlátky,“ ale kulaté švestky durancie, z nichž se nedají snadno vylupovat pecky, ale zato jsou velmi šťavnaté a sladké. Ty malé knedlíky, kule, pomaštěné sádlem a posypané mákem, mi chutnaly nejvíc. Když jsem přišla hladová ze školy, byly v modré smaltované míse v troubě - aby zůstaly teplé.
Maminka tou dobou také vařívala ve velkém kotli na dvorku švestková povidla – u nás na Slovácku se jim říká "trnky." (Ty se pak uchovávaly po celý rok v komoře ve velkém, hnědém kameninovém hrnci). Maminka je u mlatu pod střechou míchala v kotli velkým dřevěným kopistem, aby se nepřipálily. Povidla v tom kotli blkotala, pronikavě voněla, a nám dětem "dělala chutě.“ Tatínek každému z nás vyřezal placaté dřevěné lízátko, maminka nám je vždycky ponořila do rozvařených trnek - a my jsme je olizovaly. Byly jsem od nich sice "pomalované" až za ušima, ale to nám nevadilo. Musily jsme si ale dávat pozor, abychom si od horkých povidel nespálily jazyk. Ňam... Kde jsou ty časy...
Přeji vám pěkné podzimní dny (bez koronaviru), plné radosti a pohody.
Mirka Pantlíková
Něco o ztrátách a nálezech
Ztratila jsem již dost věcí, například přívěsek, zlatého pavoučka, manželův dárek za syna. A také zlatý náramek, který mi sklouzl z ruky v zimě když jsem si potmě sundávala koženou rukavici.
Mirka Pantlíková
I tenkrát kvetly šeříky
Bylo tomu tak pří osvobození Československé republiky v květnu roku 1945, je tomu tak i dnes, po 78 letech od konce II. světové války.
Mirka Pantlíková
Kam se dnes spolu podíváme?
Kam se dnes podíváme? Ptal se mě manžel na prvního máje u snídaně. Zdálo se že bude krásný den, sluneční paprsky se již od božího rána prodíraly přes záclony a dosud zatažené žaluzie oken do pokoje.
Mirka Pantlíková
Jistému člověku se ztratil srp…
Žiji již desítky let ve velkém městě, ale moje rodná obec ve které jsem strávila dětství a léta dospívání, jsou Násedlovice. Tato vesnice se nachází na Jižní Moravě, asi 20 kilometrů od dříve okresního města Kyjova.
Mirka Pantlíková
Za pár dní začíná jaro
Tolik jsme se letos báli zimy - někteří z nás si dokonce koupili nové svetry - a vida, zima nebyla tak zlá... A za chvíli bude jaro. .
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Rusové hlásí průlom fronty. Ukrajinská minela jim přihrála klíčové město
Premium Jako „den průlomů“ oslavují ruští vojenští blogeři pondělní události na doněcké frontě, kde se...
NATO by Rusy porazilo, Putin má jedinou naději, řekl polský ministr zahraničí
Rusko by se mělo bát Severoatlantické aliance, protože ho v případě střetu s ní čeká „nevyhnutelná...
Pokleknete a budete prosit. Generál slíbil zničit NATO do roku 2030
Velitel čečenských sil bojujících na Ukrajině a věrný obdivovatel ruského prezidenta Vladimira...
Silný vítr komplikuje dopravu. Z Havlíčkova Brodu nejezdí vlaky na dvou tratích
Silný vítr potrápil hlavně řidiče na Pardubicku. Z důvodu pádu několika stromů museli policisté...
V O2 areně prochází voda magnetickou rezonancí. Zlepší led pro MS v hokeji
Organizátoři se připravují na mistrovství světa v ledním hokeji, nedávno instalovali unikátní...
První máj lákal motorkáře, nehodu na Klatovsku jeden z nich nepřežil
Krásné počasí a sváteční volno vytáhly ven motorkáře, jarní vyjížďky měly ale v Plzeňském kraji i...
Práce k lidem patří, hodnotí účastníci první máj. Oslavy zdůrazňují i politici
Politické strany, hnutí a spolky a jejich příznivci se sešli k oslavám prvního máje. V Praze se...
- Počet článků 332
- Celková karma 22,21
- Průměrná čtenost 719x
mpantlikova@seznam.cz