Tekvica-môj miláčik

Milujem tekvicu.Tekvicu hokkaido, obyčajnú a ďalšie druhy tekvice a všetky obľúbené jedlá z nich. Varenú, pečenú, dusenú, v polievke, vo forme prívarku, či hustej omáčky.

Vzdávam hold juhoamerickým Indiánom, vďaka ktorým ju poznáme aj my. Tekvica je teplomilná jednoročná rastilina, ktorá má nádherné kvety a ešte vzhľadnejšie plody, ktoré je radosť konzumovať. Viem, mnohí nebudete súhlasiť, ale ja na tekvicu nedám dopustiť. Prvú tohoročnú tekvicu som zohnala ešte koncom apríla. Bola z Maďarska a kilo stálo tri eurá. Nebol to lacný obed. Potom som mesiac čakala až zlacnie a dnes už zberám svoju. Pripravujem si ju aj dva razy týždenne. Cez týždeň, keď mám menej času, si ju zapečiem s trochou zeleninovej fašírky. Nuž a cez víkend si pripravím tekvicový koláč či trebárs tekvicový prívarok. 

Tekvicu ošúpem, "Kukučínovou lyžicou" vyberiem jadrá a pláty plodu nastrúham na rezance. Prilejem trošku vody, prisolím a tekvicu varím na strednom plameni zo dvadsať minút. Rozmixujem potom veľkú smotanu s mliekom a kukuričným škrobom na zahustenie. Za stáleho miešania túto zátrepku zapracujem do bublajúcej tekvice. Do prívarku, či omáčky, napokon pridám pol čajovej lyžičky domácej vegety a za hrsť na jemno nasekaného kôpru.

Pripravenú tekvicu papkám s volským okom, včasnými varenými zemiakmi alebo chrumkavým domácim kváskovým chlebíkom. Dobrú chuť.