Blkotaly v kotli trnky...
Čím byly švestky zralejší a sladší, tím kvalitnější z nich byla slivovice. Z toho množství trnek (stromů), které tatínek vysadil v Novinkách na jižní stráni pod vinohradem, byla ta nejlahodnější. Silná - a mírně nasládlá.
A z těch švestek, než se setřásly a posbíraly do beček, se na začátku září vařila povidla, pekly se koláče, vařily knedlíky - a někdy se zavařovaly do sklenek, aby v zimě bylo co dávat do buchet.
Maminka dělávala knedlíky z přesného, kynutého, i z bramborového těsta. (Já je nejraději dělám z těsta bramborového. Nahoru dám tvaroh se zakysanou smetanou, posypu je mletým cukrem a poleji rozpuštěným máslem). Ty se nikdy neomrzí.
Vzpomínám si, že maminka vařívala i malé, kulaté knedlíky, zvané "kule," z tenkého přesného těsta. Do nich nedávala podlouhlé švestky „kadlátky,“ ale kulaté švestky durancie, z nichž se nedají snadno vylupovat pecky, ale zato jsou velmi šťavnaté a sladké. Ty malé knedlíky, kule, pomaštěné sádlem a posypané mákem, mi chutnaly nejvíc. Když jsem přišla hladová ze školy, byly v modré smaltované míse v troubě - aby zůstaly teplé.
Maminka tou dobou také vařívala ve velkém kotli na dvorku švestková povidla – u nás na Slovácku se jim říká "trnky." (Ty se pak uchovávaly po celý rok v komoře ve velkém, hnědém kameninovém hrnci). Maminka je u mlatu pod střechou míchala v kotli velkým dřevěným kopistem, aby se nepřipálily. Povidla v tom kotli blkotala, pronikavě voněla, a nám dětem "dělala chutě.“ Tatínek každému z nás vyřezal placaté dřevěné lízátko, maminka nám je vždycky ponořila do rozvařených trnek - a my jsme je olizovaly. Byly jsem od nich sice "pomalované" až za ušima, ale to nám nevadilo. Musily jsme si ale dávat pozor, abychom si od horkých povidel nespálily jazyk. Ňam... Kde jsou ty časy...
Přeji vám pěkné podzimní dny (bez koronaviru), plné radosti a pohody.
Mirka Pantlíková
Vzpomínka na brněnský majálesový průvod 1955
Na studentská léta, která jsem strávila v brněnské Vyšší škole uměleckého průmyslu, která se později až do dnešních dnů dočkala několikerého přejmenování“, se nedá zapomenout.
Mirka Pantlíková
Znáte Baťovo město Zlín?
Ve druhé polovině 30. let minulého století se firma Baťa stala světovým koncernem, který již pod vedením bratra zakladatele fy Baťa, Tomáše Bati (1876 -1932) ) J. Ant. Bati, zaměstnávala na 32 tisíc pracovníků.
Mirka Pantlíková
Moje vzpomínka na ten den...
Dne 12. dubna 2024 uplynulo 63 let ode dne, kdy vyletěl do vesmíru první člověk, sovětský pilot kosmonaut Jurij Alexejevič Gagarin. Bylo mu 27 let. Tehdy to byla veliká událost, která mžikem obletěla celý svět.
Mirka Pantlíková
Můj nešťastný pátek v UNI Hobby
Dnes je Velký pátek, jeden z největších křesťanských svátků, den utrpení Ježíš Krista. V ten den, jak praví Bible Kralická, vzal všechny hříchy na sebe a obětoval se za nás, hříšníky. To je čin v dnešní době naprosto neslýchaný...
Mirka Pantlíková
Jak jsme slavili MDŹ
V době minulé, předlistopadové, se dbalo z moci úřední, aby na každém pracovišti proběhla důstojná oslava Mezinárodního dne žen.
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Novotný je na vyhazov z ODS. Výroky o Slováčkové překročil hranici, řekl Benda
Starosta Řeporyjí Pavel Novotný překročil hranice, které by se překračovat neměly, kritizoval v...
Důchod daleko, ale práci nedostanou. Nezaměstnaných šedesátníků přibývá
Premium Lidé kolem šedesátky při hledání zaměstnání narážejí na zeď. Zaměstnavatelé o ně nestojí, preferují...
Britská učitelka spala s žáky, s jedním otěhotněla. U soudu přiznala „chyby“
O chybách a zničeném snu nyní u soudu v Manchesteru vypráví britská učitelka, kterou policie viní...
Fica stále operují. Padlo pět výstřelů, ministr vnitra mluví o občanské válce
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica, který byl ve čtvrtek terčem atentátu, je...
Na Děčínsku narazil vlak do spadlého stromu, trať do Německa stála
Vlak jedoucí z Drážďan do Prahy narazil v Dolním Žlebu na Děčínsku do stromu. Cestující se museli...
Do mostu v Texasu narazilo plavidlo a poškodilo ho. Do vody uniká palivo
Do mostu v Galvestonu v americkém státě Texas ve středu narazilo plavidlo a do okolních vod uniká...
Na Slovensku není mír a smír, polarizace pokračuje, říká novinářka
Premium Slovenské vládní strany po atentátu na premiéra Roberta Fica slovně útočí na novináře. Přidávají se...
- Počet článků 333
- Celková karma 20,68
- Průměrná čtenost 717x
mpantlikova@seznam.cz