Nastartujte si chuťové pohárky pro lepší požitek nejen pro degustace vína
Samozřejmě, určitá část jejich umu je vrozeným talentem, tak jako někdo dokáže napsat píseň nebo třeba hrát skvěle hokej. Ovšem neméně důležitý je i v této oblasti cvik. A právě s trochou cviku, času a trpělivosti se můžete profesionálům alespoň přiblížit. Jak na to?
Důležité je rozhodnutí
Rozhodnutí začít vnímat svět kolem nás všemi smysly a vědomě. Bohužel moderní doba nás nutí využívat především zrak a sluch – rychle zkouknout facebook nebo si poslechnout nejnovější hity na youtube. Jen si ale vzpomeňte, kdy jste naposledy přivoněli k rozkvetlé louce nebo třeba opravdu s plným vědomím vychutnali ranní šálek kávy. Většina lidí totiž na tyto věci nemá čas. Ale k procvičení našich smyslů bude potřeba zpomalit a začít si opravdu vše vychutnávat.
Příště, když si budete připravovat oběd nebo večeři, tak si vyložte všechny suroviny na stůl a jednu po druhé pomalu očichejte. A zkuste se na to opravdu soustředit. Možná se vám dokonce vybaví i nějaké vzpomínky, třeba vůně bramborových placek u babičky v kuchyni nebo šeřík pod okny vaší školky.
"Pokud je vůně či chuť spojená s emocionálním zážitkem, vždy si ji zapamatujete lépe."
Podobný postup pak opakujte i s uvařeným jídlem. Vychutnávejte si ho, zkoumejte jednotlivé nuance chutí a vůní a zkuste o nich také hovořit. Dobrý degustátor nejenom, že dokáže vůně a chuti poznat, on je umí především správně popsat.
A toto cvičení můžete zkoušet kdykoliv, nejenom při jídle. Když budete venku v přírodě, zavřete oči a použijte pouze nos. Zkuste rozlišit a popsat jednotlivé vůně – vůni hlíny, vůni kvetoucí louky, možná vůni čerstvě pokácených stromů nebo třeba vůni hub.
A pak samozřejmě praktikujte i při pití vína. Nalejte si malé množství do skleničky, zakružte a ponořte dovnitř nos. Vnímejte všechny vůně, které na vás působí, a popisujte, co přesně cítíte.
"Nenechte se svazovat konvencemi, no a co, že na etiketě je napsáno aroma citrónu a žlutého melounu. Pokud vám to přijde spíše jako mandarinky a broskev, tak se nebojte to říct."
Dobrou zkouškou jazyka a nosu je také cílená degustace jednotlivých odrůd od více výrobců. Uspořádejte s přáteli takový malý degustační dýchánek. Domluvte se na nějaké odrůdě a každý ať přinese láhev od jiného výrobce. Pak je postupně ochutnávejte a všímejte si různých nuancí v chutích a vůních v rámci jedné odrůdy. Nebo si uspořádejte slepou degustaci, opět ať kamarádi přinesou své oblíbené víno, ale ať zakryjí etiketu. Pak vína ochutnejte, popište a třeba i seřaďte od nejlepšího po nejhorší. Možná budete výsledkem sami překvapeni.
Každopádně jakékoliv cvičení smyslů je ku prospěchu. Nejenom, že vás to donutí v dnešní superrychlé době zpomalit a vědomě žít „tady a teď“, ale zároveň si vytříbíte nos i jazyk a i obyčejný šálek kávy nebo zmrzlina se pro vás mohou stát zajímavým gurmánským zážitkem.
Lenka Maloňová
Zvláštní vůně ve víně - chyba nebo záměr?
Víno – to je radost. Radost z příjemné, svěží ovocné vůně a chuti znásobená nějakým tím procentem alkoholu. Co když ale jdeme ve svých poznatcích trošičku dál a ve víně najdeme i méně obvyklé vůně či chutě?
Lenka Maloňová
5 faktorů, které naprosto rozhodují o kvalitě vína
„Dobré víno se dělá ve vinohradě“ – s tímto sloganem, případně nějakou jeho obdobou, jste se již určitě nesčetněkrát setkali při prezentaci různých vinařství.
Lenka Maloňová
Lidé stále neví, co je ledové víno.
Příroda zase po dlouhé době ukázala svoji sílu. Taková zima a tolik sněhu, to už jsme tu dlouho neměli. Proč si tedy nepopovívat o ledovém víně, třeba se Vám pak bude lépe čekat na oteplení.
Lenka Maloňová
Pít či nepít (zahraniční vína) toť otázka
"Jsem z Moravy, vyrábíme tu světová vína, jsem na to patřičně hrdá, tak proč bych měla sakra podporovat cizí produkci?" Takhle nějak jsem se k otázce vín ze zahraničí donedávna stavěla.
Lenka Maloňová
Barvy, barvy, barvičky ovlivňují chutičky
Schválně: Vyberte na obrázku, na které jídlo máte největší chuť (na konci článku uvidíte, o co mi šlo).
Další články autora |
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Nahá umělkyně za zvuků techna házela před dětmi hlínou. Už to řeší policie
Policie prošetřuje vystoupení, ke kterému došlo na Akademii výtvarných umění (AVU). Umělkyně a...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Auto vyjelo z vozovky a srazilo tři lidi. Žena zemřela, dvě vnučky jsou zraněné
Osobní auto srazilo dnes odpoledne v Čáslavicích na Třebíčsku ženu a dvě děti. Žena srážku...
Zemřel bývalý místopředseda ODS Miroslav Macek. Bylo mu 79 let
Ve věku 79 let zemřel bývalý místopředseda ODS a federální vlády Miroslav Macek, bylo mu 79 let. O...
Ruský zbrojní průmysl vzkvétá. Díky čínské pomoci výroba dramaticky roste
Premium Přes citelné západní sankce ruský zbrojní průmysl vzkvétá. Tamní produkce zbraní se dramaticky...
Vyváděla strašné věci. Zahradil označil Jourovou za nejhorší z eurokomisařů
Premium Když Česko vstoupilo 1. května do Evropské unie, byl tam matador ODS Jan Zahradil kooptován...
Budoucnost válčení? Stíhačka řízená AI obstála v „boji“, vezla i šéfa letectva
Americký šéf letectva Frank Kendall se poprvé proletěl experimentální stíhačkou F-16, kterou místo...
Hamás má týden na příměří, jinak Izrael vtrhne do Rafáhu, spekuluje Egypt
Izrael dal palestinskému radikálnímu hnutí Hamás týden na to, aby přijal dohodu o příměří a...
Nespí vaše dítě? Přečtěte si, jak nespavost vyřešit
Nespavost a problémy se spánkem se v různé míře objevují až u 30 % dětí. Mohou se projevovat častým buzením, problémy s usínáním, brzkým vstáváním...
- Počet článků 34
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 511x