Fidelovy kroketky
sitemason.vanderbilt.edu
V uplynulých dnech jsem zkoušela volat do celé řady prvotřídních havanských restaurací – Dos Gardenias, El Cochinito, El Conejito, El Emperador, El Floridita, El Aljibe a dalších – a ptala jsem se, jestli dělají masové krokety. Ve všech mi odpověděli, že ne. Malé kroketky Vám jako předkrm nabídnou pouze v restauraci El Aljibe na 7. třídě, 24 ulici.
Nosím v hlavě vzpomínku na vynikající krokety z masa, ryb nebo drůbeže - namleté maso se spojilo bešamelem, vytvořily se šišky nebo kuličky a ty se obalily a usmažily... Před rokem 1959 se takové krokety daly objednat v jakékoliv kubánské restauraci nehledě na to, zda byla luxusní nebo řadová. Vzpomínáme na ně všichni, co jsme dnes již přesáhli šedesátku. A ani nemluvím o kroketách za babku, které dělávali Číňané v bufetech ve Wakambě, Karabalí, Pekingu a dalších oblastech Havany.
Krokety si nevydobyly přízeň Castrova socialistického režimu ani tím, že byly poprvé připraveny v Petrohradu v polovině 19. století – tehdy to byly krokety z masa, které se později proslavily jako „Kyjevské krokety“.
Svou úvahu o osudu kroket na Kubě ukončím informací, že některé státní podniky je přece jen vyrábějí – nikdo však neví z jakých surovin. Je to skutečná záhada. Prodávají se za velmi příznivou cenu na odlehlých místech, kam se dostanete jen pěšky. Chcete-li si je připravit až doma a koupíte si je neusmažené, chovají se jako výbušniny. Když se zeptáte prodejce, z čeho se vyrábějí, pokrčí jen lhostejně rameny – v sortimentu prodávaných potravin byly totiž krokety odsunuty úplně stranou. Nepřikládá se jim žádná důležitost, berou se jako něco neslušného až vulgárního, zvlášť když je člověk jí na ulici a neodpustí si nějaké to ostřejší slůvko: To je ale k zblití...
Před několika lety jsem psala článek o našich explodujících socialistických kroketách. Nic se od té doby nezměnilo, jsou stále stejně mizerné. Je prostě vidět, že za Castrova režimu ztratily morálku i ty krokety. Co na tom, že jsme kdysi dávno mívali tisíce odborníků na masový průmysl a chovali jsme miliony krav a telat. Krokety z opravdového masa se vlastně nikdy neprodávaly.
Režimu se postupem času podařilo jakoby mávnutím kouzelného proutku odstranit všechno dobré, co máme rádi: především ony vynikající a dobře připravené krokety časů minulých.
Havana 2007
Tania Diaz Castro
Svoboda vyjadřování na Kubě
Když se po útěku Fulgencia Batisty zmocnil politické moci na Kubě Fidel Castro, jedním z prvních opatření, které na upevnění své moci přijal, bylo potlačení svobody garantované Deklarací lidských práv od roku 1948.
Tania Diaz Castro
Krutý osud Svazu kubánských spisovatelů a umělců
V mládí jsem se podílela na založení Svazu kubánských spisovatelů a umělců (UNEAC). Nutno poznamenat, že se tato instituce vždy a navzdory všemu snažila podporovat kulturní rozvoj Kubánců.
Tania Diaz Castro
Generál v pyžamu
Zesnulý kolega Luis Báez, autor několika knih o politice na Kubě, se ani trochu nemýlil, když řekl, že příběhy, které se vypráví, se nezapomínají. V tomto případě odkazoval na život brigádního generála Juana Escalonu Regueru
Tania Diaz Castro
Smutný úkol majora Valdése
O majorovi Ramiru Valdésovi Menéndezovi, místopředsedovi Státní a Vládní rady, dnes zodpovědné osobě na rozvoj průmyslu a stavebnictví.
Tania Diaz Castro
Pokoutní prodavačka Evarista
Už několik měsíců se chystám napsat článek o staré Evaristě, která se v kubánské televizi proslavila v roli pokoutní prodavačky.
Další články autora |
Přes Česko přešly bouřky s krupobitím. Dálnici D1 pokrylo bahno a větve
Do Česka přišly přívalové deště, na některých místech padaly i kroupy. Hasiči hlásili desítky...
NATO určilo červené linie. Má dva scénáře zásahu proti Rusku, píší média
Premium Severoatlantická aliance připravila krizové scénáře „červených linií“, při jejichž překročení...
S babičkou nepřežila nehodu ani vnučka. Její orgány zachránily tři jiné děti
Nehoda z Čáslavic na Třebíčsku si vyžádala druhou oběť. Auto tam minulý čtvrtek zatím z...
Experta Antoše srazilo auto. Je mimo ohrožení života, MS komentovat nebude
Hokejový expert České televize Milan Antoš už na domácím světovém šampionátu komentovat nebude. V...
Novotný je na vyhazov z ODS. Výroky o Slováčkové překročil hranici, řekl Benda
Starosta Řeporyjí Pavel Novotný překročil hranice, které by se překračovat neměly, kritizoval v...
Putin udělal z Patruševa svého poradce, vzal k sobě i možného následníka
Ruský prezident Vladimir Putin jmenoval dosavadního tajemníka ruské bezpečnostní rady Nikolaje...
Soud muži potvrdil výjimečný trest za vraždu tety, ve vězení strávil už 28 let
Recidivista Tomáš Páv si odpyká 25 let vězení za majetkově motivovanou vraždu své tety v Jablonci...
Fritzlovi opět povolili přesun do běžného vězení. Na svobodu ho pustit nechtějí
Na doživotí odsouzený Rakušan Josef Fritzl, který 24 let věznil a znásilňoval svou dceru, se ze...
Polovina umírajících by potřebovala přístup k paliativní péči, říkají experti
Pro více než polovinu umírajících by byla vhodná nějaká forma paliativní péče, tedy přístupu...
Referent – stavař Odboru správy majetku a investic ÚMČ
Městská část Praha-Libuš
Praha
- Počet článků 98
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 2051x