Jarní houby
Jednou z prvních jedlých hub, které se na jaře objevují, jsou kačenky. Toto je kačenka česká (Verpa bohemica). Je to vynikající jedlá houba, bohužel je však vzácná a roste jen v některých oblastech ČR, výhradně na bazických půdách na vápencích nebo bazaltech pod listnatými stromy, zejména pod jasany, hlohy, trnkami a osikami. Na lokalitě obvykle plodí jen v jedné hlavní vlně - snadno se tedy stane, že kačenky "prošvihnete".
Na stejných lokalitách jako kačenka česká (ale většinou později) roste i kačenka náprstkovitá (Verpa digitaliformis, která je vzácnější (je na Červeném seznamu hub ČR). Měli bychom ji tedy chránit, i když je také jedlá. Své jméno má podle tvaru klobouku, který může být téměř hladký a tvarem věrně připomínkat náprstek. Toto není příliš povedená fotografie, nicméně jinou nemám...
Velice ceněnými jarními houbami jsou smrže - dříve se u nás prodávaly i na trzích. Obvykle rostou později než kačenky a na lokalitách mohou plodit i v několika vlnách (duben-květen). Smržů je řada druhů a jejich druhová koncepce zatím není vyřešena. Na fotografii je smrž obecný (Morchella esculenta). Smrže jsou oblíbené zejména v Itálii, Francii a ve Švýcarsku (jejich cena na trzích jde opravdu velmi vysoko). Sbírají i v USA, kde rostou často na spáleništích. Někdy je můžeme nalézt i na mulčovací kůře ve městech nebo na zahradách na záhonech (tzv. smrž pražský - Morchella pragensis). Smrž obecný je vzácný a ve volné přírodě roste na podobných lokalitách jako kačenky, obvykle pod jasany.
Smrž polovolný (Morchella semilibera) je také na Červeném seznamu hub ČR, v některých oblastech je však velmi hojný. Roste obvykle pod jasany na bazických půdách. Je jedlý, ale méně vydatný než smrž obecný. Vzhledem k zařazení na Červený seznam by se neměl sbírat.
Detail "žeber" smrže polovolného.
Tuto jedlou houbu můžete nalézt na silně zetlelém dřevě, zejména na mechem porostlých smrkových pařezech. Jmenuje se destice chřapáčová (Discina perlata) a je jedlá. Použít ji lze zejména ve směsi s jinými houbami.
Rostou už dokonce i čirůvky májovky (Calocybe gambosa), které se obvykle objevují v květnu a červnu. Rostou ve více vlnách a jsou hojné po celém našem území. Toto je světlá forma, která roste na loukách, zahradách a sadech, často v kruzích. Má silnou "okurkově moučnou" vůni a je skvělá na přípravu bílé houbové omáčky. Bohužel bývá často červivá.
Opět čirůvka májovka (Calocybe gambosa), tentokrát však forma se žemlově zbarveným kloboukem, která roste obvykle na zastíněných místech (v různých křovinách podél cest apod.). Chuťové vlastnosti má stejné jako její bílá kolegyně z luk a strání. Při nepozornosti by mohla hrozit záměna s jedovatou závojenkou olovovou, která roste obvykle v létě v dubinách (nevoní moučně, lupeny jsou nejprve ostře žluté, pak růžové).
No a na tuto houbu pozor! Jedovatá závojenka jarní - Entoloma vernum (dříve zvonovka jarní - Nolanea verna) vyvolává nepříjemné, i když méně závažné otravy. Občas si ji někdo splete se špičkami a podobná je i jedlé jarní závojence podtrnce (Entoloma clypeatum), kterou jsem zatím letos nenašel.
Jak je vidět, houby rostou od časného jara, jen mít štěstí, anebo vědět, kde je hledat. A také je potřeba déšť, déšť a pro změnu zase déšť. Pokud žádné jejich lokality neznáte, nezoufejte. Pokud pěkné počasí vydrží (tj. bude teplo a bude často pršet), májových hříbků už bychom se mohli brzy dočkat : )
Fotografie jsou z 19. a 26. dubna 2008. Lokality neprozradím, to snad chápete. Pro informaci - fotím digitální zrcadlovkou PENTAX ist*DL a PENTAX K20D s objektivem Sigma 50mm F2,8 EX DG. Články o houbách a fotografie pravidelně publikuji v MYKOLOGICKÉM SBORNÍKU. Na blogu jsem zatím mimo jiné o houbách uveřejnil článek o satanu, lysohlávkách, hyperakumulaci stříbra houbami a první díl fotografického seriálu Houby zblízka.
Jan Borovička
Profesor Klaus alias impotentní pornoherec
Prezident Klement Zeman, kterého si naprosto nevážím, vyvolal před několika dny skandál se jmenováním doc. Martina C. Putny profesorem Univerzity Karlovy. Nechutným způsobem se do něj neváhal namočit ani bývalý prezident Klaus. Ten si však se Zemanem nemá co vyčítat, poněvadž trpí těžkou formou ztráty sebereflexe a kritického myšlení.
Jan Borovička
Pozor! Prší kamení!
Bylo 15. února a astronomové napjatě očekávali průlet planetky 2012DA14, která se měla přiblížit velmi blízko k Zemi. Tuto událost však nakonec zcela zastínil neočekávaný a dramatický pád meteoritu v Čeljabinské oblasti v Rusku.
Jan Borovička
Prolhaná škodná v Brně
Navzdory přání ombudsmana Pavla Varvařovského zvolili poslanci 83 hlasy jeho zástupcem Stanislava Křečka z ČSSD. Sám ombudsman prosazoval na tuto funkci čtyřiačtyřicetiletého právníka Filipa Dienstbiera, nebyl však vyslyšen.
Jan Borovička
Václav Klaus jako vykladač triček
Poslední intelektuální výtrysk exprezidenta Klause mě tak pobavil, že se o něj musím podělit. Nejde o to, že se Klaus opět zařadil do spolku bigotních šašků – to není k smíchu, ale k pláči. Zábavné a k popukání je to, co všechno dokáže „profesor ekonomie (+ asi 1000 různých doktorátů)“ vydedukovat z jediné fotografie.
Jan Borovička
"Logika" kardinála Duky
Nejvyšší domácí představitel katolické církve kardinál Dominik Duka v pořadu Českého rozhlasu 1 – Radiožurnálu před časem vykonstruoval závěr, nad kterým zůstává rozum stát.
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Zemřel bývalý místopředseda ODS Miroslav Macek. Bylo mu 79 let
Ve věku 79 let zemřel bývalý místopředseda ODS a federální vlády Miroslav Macek, bylo mu 79 let. O...
Moskva se chlubí kořistí z Ukrajiny: Abramsy, Leopardy i českým BVP
V Moskvě ve středu začala výstava západní vojenské techniky, kterou používá ukrajinská armáda a...
Poslanci omezí prodej půdy cizincům, změní zákon po havárii na Bečvě
Sněmovna má v pátek na programu vyšší ochranu nejlepší zemědělské půdy, novelu vodního zákona...
Nová odhalení z fakulty: studenti viděli vraha dřív, policie byla v budově víckrát
Premium Masový vrah David K., který v prosinci při střelbě na Filozofické fakultě Univerzity Karlovy v...
Na důchodce zaklekli, chalífát neřeší. Němce děsí mdlé reakce jejich politiků
Premium Snímky stovek radikálních islamistů demonstrujících v ulicích severoněmeckého Hamburku, kteří...
Na jednání o míru nepřijdeme, vzkázali Rusové. Švýcaři je ani nezvali
Švýcarsko iniciuje vlastní mírovou konferenci o Ukrajině. S pozváním Ruska na setkání, které se má...
Prodej družstevního bytu 3+1, 65m2, Děčín VI
U Tvrze, Děčín - Děčín VI-Letná
2 390 000 Kč
- Počet článků 129
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 7780x
Seznam rubrik
Co právě poslouchám
- Už jsme doma (a já osobně)
- Dead Kennedys - Holiday in Cambodia
- FISH STORY (逆鱗)
- Owl City - Vanilla Twilight
- Už jsme doma - Kapka
- R.E.M. - Bad Day (on Letterman)
- R.E.M. - The one I love
- The Lillingtons - War of the Worlds
- Gotye - Somebody That I Used To Know
- Tři ségry - Básník