Vietnamská proměna listů v elixír mládí (fotomatiné)
Teda abych si nevymýšlela. Čaj a taková ta jejich rýžová vodka s medem a různýma skroucenýma potvorama. Ale o tom dneska určitě ne.
Čaj je ve Vietnamu téměř posvátný. Zvlášť na severu v horách v okolí Tai Nguyen provincii, kde se pěstuje prý ten nejlepší z nejlepších pro ty nevybranější znalce. Čajové plantáže tam najdete na každém kopci.
´Chá´ čínsky, ´Trá´ vietnamsky, ´Ocha´ japonsky, ´Chai´ arabsky až k našemu ´???´ i ´čaj´. Jméno tohoto elixíru se moc po světě při svých cestách nezměnilo a zní velmi podobně snad ve všech řečech. I ono ´té´ nebo ´ tea´, ´thée´ apod. je nejpravděpodobněji z jazyků jižní Asie jen rozšířeno hlavně Holanďany.
Přestože čaj se zde pije po tisíciletí, pěstuje se tu ve velkém prý teprve od příchodu Francouzů v 19.st.
Malá domácí produkce je ale hluboce zdomácnělá téměř v každé rodině od nepaměti. Ani tam se na produkci, pěstování ani sběru nic nezměnilo.
Technická a kvalitativní kontrola je nezbytná.
Na ten nejlepší elixír se sbírají pouze mladé zelené lístky.
Časně z rána, pokud možno orosené slzami víl a zahalené elfím dechem, prosila bych.
Listy se pak nechají trošku odpočnout daleko o slunečního žáru, aby se zachovalo požadované aroma, zabránilo vlhnutí a oxidaci.
Jako u kadeřníka.
Jen nůžek, chemického barvení ani nesmyslných rozhovorů s kadeřnicí o ničem, netřeba.
Tady se usušené lístky rolují do takových těch žmolečků, co vypadají jako usušená žížala.
To je proměna, co?
Už jsme skoro u toho nejlepšího.
Teď už jen zabalit ...
a hurá do obchodu ...
Já tak prostě čupět neumím a neumím. A chci to umět. Ale neumím to.
Pití čaje je ve Viet Namu rituál. Je jedno jestli ho pijete na stojáka na ulici, nebo doma, na svatbě či na obchodním setkání. Ceremonie má předepsaná pravidla i jasně stanovená faux-pas od toho s kým pít, kde a kdy, i jaká je správná voda nebo dokonce kde je ve vašem domě nejvhodnější místo k jeho přípravě i konzumaci. Nejdůležitjší je ovšem výběr správné konvičky a hrnečků. Některé konvičky z té nejlepší hlíny stojí pěkný majlant.
Ze všeho nejdříve je třeba zahřát konvičku i hrnečky. Bacha, je to horké a voda je všude.
Speciálním dřevěným verkcajkem se do teplé hliněné konvičky odměří pořádná kupa čaje.
A pak se už na servírovacím tácku po několika minutách odlévá elixír věčného mládí. A tak se pokračuje třetím, čtvrtým nebo i pátým louhováním.
Ti největší machři prý konvičku nikdy cíleně neumívají, protože čím starší, tím lepší aroma i buquet.
Náš průvodce, Jirka, si vozil svou hliněnou konvičku zabalenou do bavlnné plínky všude s sebou. Několikrát za den ji vždycky z ničeho nic vytáhl z batohu, zaklepal na nějaký cizí dům, řekl si o teplou vodu a bylo to. Pak už si jen čupnul podél silnice do vietnamského dřepu a užíval si.
Choval se kní uctivěji, než ke svému foťáku za několik tisíc. Vůbec bych se nedivila, kdyby ji tajně měl pojmenovanou. Jen tak pro sebe. Určitě jí říká nějak samolibně a spasitelsky zároveň, třeba konvička Tonička. No, pojď k tátovi, holka moje, určitě jí říká.
A proč taky ne. Takový dobrý kvalitní čaj je naprosto dokonalá věc. A když si jej aspoň jednou sami otrháte, o to víc si budete vážit proměny, kterou každý lístek prochází.
M?t Hai Ba, Yo!
díky za zprostředkování úžasného zážitku Jiřímu z Vietnam Travel. Nemělo to chybu.
Alexandra Synac
Putování s dinosaury
Když se řekne Broome, většina si tady v Austrálii vybaví tři věci. Perly, dlouhou Cable Beach s velbloudy a krokodýly a .... drumroll prosím .... Dinosaury.
Alexandra Synac
Jak to chodí poslední dobou v Austrálii
Tak máme za sebou sto dní fiesty. A tradáááá ... vypadá to že, teda aspoň tady v New South Wales, od příštího týdne budeme moci vystrčit hlavy ven a vyrazit někam dál, než v 5km radiusu v našem okrese.
Alexandra Synac
Šeptání vln
Až doposud vždy viděla moře z jistoty pevné půdy pod nohama. Moře z vrtkavého kajaku vypadá úplně jinak, pomyslela si Kara úzkostlivě. Ultramarínová hladina byla naprosto průzračná snad několik metrů do hloubky.
Alexandra Synac
Ty jsi má ... zlatožlutá aneb australský květinový znak
Žlutá a zelená. Pro nás obyčejná barva pampelišek nebo zlatého deště, ale třeba i kopřivy nebo trávy. V Australské buši je to ale celkem neobvyklá kombinace.
Alexandra Synac
Všechno nejlepší k prvním 60 dnům
Všechno nejlepší k 60 dnům v lockdown. A pevný nervy na mnoho, mnoho, MNOHO dalších. Hlavně to pořádně oslavit. Fiesta must go on. Já vím, šedesát dní nic není, i když nám to připadá jako věčnost.
Další články autora |
Přes Česko přešly bouřky s krupobitím. Dálnici D1 pokrylo bahno a větve
Do Česka přišly přívalové deště, na některých místech padaly i kroupy. Hasiči hlásili desítky...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Novotný je na vyhazov z ODS. Výroky o Slováčkové překročil hranici, řekl Benda
Starosta Řeporyjí Pavel Novotný překročil hranice, které by se překračovat neměly, kritizoval v...
Aktivisté žádají konec pedagožky Univerzity Karlovy a přednášky o „genocidě v Gaze“
Karlova univerzita by měla přehodnotit zaměstnávání osob jako je doktorka Irena Kalhousová, uvádí...
Důchod daleko, ale práci nedostanou. Nezaměstnaných šedesátníků přibývá
Premium Lidé kolem šedesátky při hledání zaměstnání narážejí na zeď. Zaměstnavatelé o ně nestojí, preferují...
ANALÝZA: Smutný Den nezávislosti Izraele. Ve válce, opuštěn a rozhlodáván zevnitř
Premium Od spolupracovnice MF DNES v Izraeli „Měli bychom to oslavit. Určitě půjdu na hřbitov s kyticí květin a každému padlému dám na hrob...
Česká stopa zatčených oligarchů vede nejspíš k luxusním bytům v Praze
Premium Ukrajina by mohla poprvé usilovat o zablokování nemovitostí, které její občan vlastní v Praze. Jak...
„Podívejte, vychází Země!“ Fotografie z Apolla 8 změnila lidstvu pohled na svět
Seriál Země jako nádherné a životem překypující umělecké dílo uprostřed nicoty. Přesně tak zachytili naši...
Kočka, Rittig a další. Projekt mapuje, kdo ukrývá peníze v dubajských bytech
Mezinárodní investigativní projekt Dubai Unlocked zmapoval, jak se dubajské nemovitosti staly...
Prodej stavebního pozemku 2130 m2 v Horním Těrlicku, stavební pozemek 2130 m2 Horní Těrlicko
Těšínská, Těrlicko - Horní Těrlicko, okres Karviná
2 300 000 Kč
- Počet článků 154
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 2572x
https://www.instagram.com/ardna_xella/