Učňovské školství, doba temna ještě neskončí.
Člověk má v životě zkusit ledascos.
Já jsem celý svůj profesionální život pracoval s nastupující generací kuchařů a kuchařek.
Jak s učni, tak s hotelováky. A taky často jsem býval, jak už to u šéfů bývá v kolektivu nejstarší.
Na jednom pracovišti mou situaci kdosi zhodnotil výmluvnými slovy "Člověče, ty pamatuješ Mrtvý moře ještě nemocný."
A jelikož jsem v té práci s mladšími vždy měl super výsledky a bavila mě, bylo jen logické, že jsem začal výuce "nových kádrů" věnovat i oficiálně.
Přes moc sympatickou a nadšenou ředitelku jedné zdejší hotelové školy jsem se dostal k částečnému pedagogickému úvazku.
Nebyla to tedy žádná sranda, to vám povím. Jelikož postrádám formální pedagogické vzdělání stálo to sakra úsilí mě k těm pár hodinám učení protlačit. Nemám ambice stát se učitelem na plný úvazek, mám rozjeté vlastní osvč a v neposlední řadě i větší spotřebu peněz než by mi čisté učitelování mohlo přinést. Zní to možná sobecky, ale je to prostě fakt. Klobouk dolů před učiteli.
Nicméně, když si odmyslím útoky na svou osobu, které jsem v průběhu roku musel ustát ( udávání na inspekci, která mě několikrát důkladně prolustrovala jestli jsem k těm pár hodinám ve třídě dostatečně svéprvávný apod.), a jiná, pro člověka stojícího mimo školství fascinující dobrodružství kterými jsem prošel... Tak největší "pecka" mě čekala nyní, na konci roku.
Závěrečné zkoušky. Tedy jejich část, která k nám dorazila z MŠMT ČR. Recepty z roku cca. 1960, které mají studenti vařit. A co víc, jídla, která jsou pokud mají být provedená kvalitně a technologicky správně zcela neproveditelná v určeném časovém limitu. A pokud mi je nějaký bílý límeček z ministerstva přijde vystřihnout, sním svou čepici, roztrhám rondon a nalehnu na nůž.Jenže to nehrozí...
Takže jedním z důvodů, díky kterým se učňovské školství ocitá v problémech jakých se ocitá, jsou zcela nesmyslně nastavená kritéria a nároky na "kvalitu" a to co ji určuje, jak u těch, kteří rozhodují úplně nahoře...tak u nás v systému nejmenších.
Zatím, nezlobte se, jsou v mých očích jen výsměchem zdravému rozumu.
Filip Vracovský
Půjdu nakonec volit Piráty ?
Menší zamyšlení na pátek. Na únor. Na Jaro, které je za dveřmi zase tak mladé a chystá se rozkvést.
Filip Vracovský
Arabská invaze do Plzně začala....
a sakra ..... muslimové nám útočej skoro pod balkonem !!!! Napadlo mě v prvotním šoku , když jsem se onehdá....
Filip Vracovský
Je smažák naším národním jídlem ?
Pořád se tady řeší nějaké prkotiny, které nemůžeme ovlivnit. Pojďme se pověnovat něčemu skutečně vážnému....
Filip Vracovský
Jídlo kam se podíváš......
Přelom roku byl docela rušný a tak než nám jaro definitivně zaklepe na dveře.... Dal jsem dohromady něco málo fotek...
Filip Vracovský
Jizvy
Nedělní malování slovem pro stálé hosty i náhodné kolemjdoucí . O tom kdy ( jestli někdy) a jak končí hledání...
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Rusové hlásí průlom fronty. Ukrajinská minela jim přihrála klíčové město
Premium Jako „den průlomů“ oslavují ruští vojenští blogeři pondělní události na doněcké frontě, kde se...
Zemřel bývalý místopředseda ODS Miroslav Macek. Bylo mu 79 let
Ve věku 79 let zemřel bývalý místopředseda ODS a federální vlády Miroslav Macek, bylo mu 79 let. O...
NATO by Rusy porazilo, Putin má jedinou naději, řekl polský ministr zahraničí
Rusko by se mělo bát Severoatlantické aliance, protože ho v případě střetu s ní čeká „nevyhnutelná...
Dvacet let dotací z EU. Přinesly zločiny, ale i vlaky, techniku a splavné řeky
Premium Lázně, které nevznikly a je z nich night club nebo zdvihací most, který se nikdy nezdvihl. Česko...
Rus má imperialistické myšlenky. Ukrajinou nekončí, říká velitel v Donbasu
Premium Doněcká oblast (od zpravodajů iDNES.cz) Vymlácená okna, ale i celé domy srovnané se zemí. Tak vypadá Doněck a celý průmyslový Donbas....
Zelenskyj odvolal šéfa kybernetické špionáže kvůli skandálu s bytem manželky
Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj odvolal šéfa kybernetického oddělení tajné služby SBU...
V Břeclavi na chlapce spadla branka, na následky zranění zemřel
V Břeclavi ve středu v podvečer po úrazu na hřišti zemřel dvanáctiletý chlapec. Policie okolnosti...
Akční letáky
Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!
- Počet článků 647
- Celková karma 25,09
- Průměrná čtenost 2137x
Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...