Pár rad pro začínající šéfkuchaře, dokončení
Máte personál, hosty a tržby.
Zdánlivě vyhráno a můžete si hvízdat.
Jednoho dne ale s překvapením zjišťujete, že končíte s vyčerpáním na kapačkách, nebo ve svěrací kazajce.
Pokud ale máte štěstí a fištróna, víte od počátku, že podnik potřebuje krom skvělého šéfkuchaře rovněž neméně dobrého manažera.
Pokud ho nemáte, nemáte se s kým do krve pohádat o to jestli koupíme takové, nebo makové prostírání.
Pokud ho nemáte, musíte se sám starat o svět číšníků a servírek, svět tak odlišný od vašich rendlíků, že se mu raději ani nesnažíte porozumět.
Pokud ho nemáte vyjíte si každý neúspěch sám a nikdo na celém světě vás nepochopí.
Pokud ho nemáte, nemáte zároveň ani toho, kdo vám zachrání pozadí urgentní opravou, vymění pojistky,zajede nebo zaletí vrtulníkem nakoupit ve chvíli kdy se po neúspěšném pokusu o oběšení trávíte ve své elektrické troubě.
Pokud ho nemáte jako osel po nocích vyplňujete tabulky a proklínáte Excel ve všech možných jazycích.
Jo, ale pokud takovýho parťáka náhodou potkáte...uděláte si třeba kus masa :)
Bohouš fotky |
Bohumil Rydrych |
Bohumil Rydrych |
Bohumil Rydrych |
Vaření |
Vaření |
Jindy spolu učíte vařit studenty a dorost
Vaření |
Vaření |
No a nakonec, je úplně jedno, jestli jste blázni, nebo ne.Tedy dokud máte od ústavu klíče :)))
Bohumil Rydrych |
Tento blog vznikl díky letité spolupráci s manažerem roku 2017 v oboru samostatná restaurace Asociace hotelů a restaurací ČR, s kamarádem a rovněž zdejším blogerem Bohoušem Rydrychem.
A nikdy by nevznikl bez trpělivosti našich drahých poloviček.Jen díky nim je ta jízda vůbec možná :)
Díky a u dalších kuchařských sérií ahoj Filip.
Filip Vracovský
Nějaká ta mrtvola už nás dneska nerozhází .....
Jejich příliv v přímém přenosu nás zocelil. Kdysi někdo vystřelil kulku z muškety a trvalo měsíce než se někde daleko dozvěděli co se stalo.....
Filip Vracovský
Radka se loučí.
a pokud by komukoli z těch kdož jí četli mohlo loučení uniknout, musím to napsat :) ...........................
Filip Vracovský
Češství, malý obrázek a velcí lidé ....
Dneska přemýšlení o opravdovosti, uvěřitelnosti .... O řečech, které se vedou a skutcích.na útěku.
Filip Vracovský
Znásilnění Karla Kryla
Včera uběhlo osmdesát let od narození malého, velkého muže s kytarou.... Netroufnu si moc psát o něm, ale zmíním jednu myšlenku o nás....
Filip Vracovský
Ano šéfe se vrací ....
Nevstoupíš dvakrát do stejné řeky.... Což teprve osmkrát.... Jak dopadne návrat Zdeňka Pohlreicha v legendární roli ?
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Zemřel bývalý místopředseda ODS Miroslav Macek. Bylo mu 79 let
Ve věku 79 let zemřel bývalý místopředseda ODS a federální vlády Miroslav Macek, bylo mu 79 let. O...
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Moskva se chlubí kořistí z Ukrajiny: Abramsy, Leopardy i českým BVP
V Moskvě ve středu začala výstava západní vojenské techniky, kterou používá ukrajinská armáda a...
Na jednání o míru nepřijdeme, vzkázali Rusové. Švýcaři je ani nezvali
Švýcarsko iniciuje vlastní mírovou konferenci o Ukrajině. S pozváním Ruska na setkání, které se má...
Pavel zkritizoval všechny. Nefér jsou Babišova slova i kampaň SPOLU, míní
Kampaň, která dělá z hnutí ANO zastánce ruských zájmů, je podle prezidenta Petra Pavla stejně nefér...
O menopauze musíme mluvit, burácela herečka Halle Berry před Kapitolem
Slavná herečka Halle Berry se zapojila do americké politiky, když podpořila senátorky snažící se o...
Sluší se, aby zaměstnanec věděl, proč je propouštěn, řekl Juchelka
Poslanci se přeli o změnu zákoníku práce. Opozici se ho nepodařilo vrátit vládě k přepracování....
2+kk Havlíčkova, Klimkovice, cihla, 68 m2, gar.stání, zahrada
Havlíčkova, Klimkovice, okres Ostrava-město
3 990 000 Kč
- Počet článků 648
- Celková karma 24,71
- Průměrná čtenost 2134x
Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...