Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Letní chvála okurek

Začíná okurková sezona, ta pravá, nejen ta pomyslná -  mediální, jak se říká. Na  naší přílucké zahrádce se díky vydatnému slunci a  dešti – a občasnému zalévání,  urodily okurky – a ty je  třeba je konzumovat, zavařovat a nakládat. 

Máme v tom dostatečnou praxi, zejména manžel, kterého to baví, je to jeho koníček, a já jsem  podle něj jen jeho pomocnicí. Nevadí mi to, ráda mu  v tom směru velení přenechám. Vím, že naše bio-okurky, zavařené  v tradičním znojemském nálevu,  chutnají všem. A je to dobře, aspoň máme v zimě naší početné rodině, dětem, vnukům a pravnoučatům  co rozdávat. Mají je v oblibě  i ti naši nejmenší.

Okurky  drobné a  střední velikosti zavařujeme s manželem do malých i standardních zavařovacích  sklenic, a ty větší, přerostlejší kusy, tzv. salátovky, nakládáme do sklenic čtyřlitrových, a ukládáme je do sklepa na betonovou podlahu, aby tam v temnu pořádně vykvasily.                           

Kvašáky – ty pro mne bývaly  vítanou osvěžující pochoutkou již od dětství. Maminka je nakládala se solí, s koprem, višňovým a vinným listem do velkých hnědých  kameninových hrnců, které dávala do komory pod regál, aby tam okurky pořádně vykvasily. Já, jako dítě, jsem   tam   chodila netrpělivě nakukovat, jestli jsou již hotové.  Vykvašené  bývaly až tak po osmi dnech, dřív jsem nesměla dřevěné pérko, kterým byly v hrnci utěsněné, uvolňovat a okurky z láku vytahovat.

Láska k okurkám mi vydržela dodnes, stále si myslím, že okurka – kvašák, je to nejlepší a nejzdravější, co může náš žaludek v těchto parných, letních dnech, dostat. A navíc je lahodný, osvěžující, hodí se ke všem masitým pokrmům, a nejen k nim, ale i ke všem přílohám, bramborám i k rýži. Jak ty čerstvé, z kterých je výborný salát s octovou  zálivkou, s jogurtem  nebo s kyškou, tak i okurky zavařované nebo nakládané a kvašené – kvašáky. Nezapomínejte na ně.

 

 

Nezapomenout na kopr a hořčičné semínko
Zavařování okurek
Hotovo...

 

Autor: Mirka Pantlíková | čtvrtek 15.7.2021 18:36 | karma článku: 18,96 | přečteno: 382x
  • Další články autora

Mirka Pantlíková

ČT prý nutně potřebuje peníze na svůj provoz

Včera jsem se zájmem sledovala jednání v poslanecké sněmovně, ve které se projednávala a schvalovala novela mediálního zákona, ve které bylo zahrnuto i navýšených rozhlasových a televizních koncesionářských poplatků.

13.7.2024 v 15:08 | Karma: 37,05 | Přečteno: 1217x | Politika

Mirka Pantlíková

Výlety do blízkého okolí Zlína

Asi 11 kilometrů od Zlína nad údolím Březnického potoka a v blízkosti obce Březůvky se nachází přírodní rezervace s mokřady a chráněnou flórou a fauno, Uhlisko.

29.6.2024 v 16:09 | Karma: 17,17 | Přečteno: 266x | Diskuse | Ostatní

Mirka Pantlíková

Premiéra filmu Svatá

Včera večer byla na ČT 1 uvedena premiéra filmu Svatá v hlavní roli s Jiřinou Bohdalovou. Film ve mně vyvolal rozporu plné pocity, a proto jsem se k němu rozhodla napsat tento komentář.

20.5.2024 v 10:25 | Karma: 24,60 | Přečteno: 1159x | Diskuse | Ona

Mirka Pantlíková

Vzpomínka na brněnský majálesový průvod 1955

Na studentská léta, která jsem strávila v brněnské Vyšší škole uměleckého průmyslu, která se později až do dnešních dnů dočkala několikerého přejmenování“, se nedá zapomenout.

2.5.2024 v 14:48 | Karma: 14,43 | Přečteno: 248x | Diskuse | Ona

Mirka Pantlíková

Znáte Baťovo město Zlín?

Ve druhé polovině 30. let minulého století se firma Baťa stala světovým koncernem, který již pod vedením bratra zakladatele fy Baťa, Tomáše Bati (1876 -1932) ) J. Ant. Bati, zaměstnávala na 32 tisíc pracovníků.

19.4.2024 v 19:38 | Karma: 18,49 | Přečteno: 476x | Diskuse | Ona
  • Nejčtenější

Novinky na iDNES Premium: Rozdáváme kola za milion korun

15. července 2024

Členství v iDNES Premium má velkou spoustu výhod. Čtenáři se dostanou ke všem prémiovým článkům na...

Trumpa při pokusu o atentát trefili do ucha. Střílel mladý republikán, nepřežil

14. července 2024  1:01,  aktualizováno  14:56

Republikánský kandidát na amerického prezidenta Donald Trump přežil pokus o atentát. Na...

Zemřela Shannen Doherty. Hvězda Beverly Hills 90210 podlehla rakovině

14. července 2024  15:17,  aktualizováno  17:04

Po téměř deseti letech boje s rakovinou zemřela americká herečka Shannen Doherty, informují média....

Padaly kroupy jak pingpongové míče. Bouřky se opět hnaly Českem

10. července 2024  8:02,  aktualizováno  22:52

Česko má za sebou další tropický den. Denní maxima byla ve středu překročena na 56 z celkem 167...

„Katastrofa pro Ukrajinu.“ Trumpův výběr viceprezidenta rozklepal Evropu

16. července 2024  10:28,  aktualizováno  12:04

Jméno J.D. Vance naznačuje, kam by se mohla ubírat zahraniční politika Spojených států v případě...

Konec týdne bude slunečný. Pak přijdou zase bouřky, varují meteorologové

18. července 2024  6:36

Přímý přenos Druhá polovina týdne podle meteorologů přinese příjemné slunečné počasí bez srážek. V neděli se ale...

Američtí pracující na první místo. Vance na sjezdu republikánů kritizoval Čínu

18. července 2024  6:29

Americký senátor J.D. Vance, kterého si republikánský exprezident Donald Trump vybral jako...

Biden se nakazil covidem, stahuje se do izolace, oznámil Bílý dům

18. července 2024,  aktualizováno  5:47

Americký prezident Joe Biden, který obhajuje v podzimních volbách mandát, se nakazil covidem....

Jediná svého druhu. Speciální loď přiveze do Modřan konstrukci Dvoreckého mostu

18. července 2024

Ráno začne speciální loď převážet části konstrukce pro stavbu mostovky Dvoreckého mostu. Z montážní...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

  • Počet článků 336
  • Celková karma 22,35
  • Průměrná čtenost 720x
Povoláním výtvarnice - kreslím, fotografuji, píši, zajímám se o vše, někdy i o politiku. Zlobí mě lež, pokrytectví, nespravedlnost, nesoulad ve společnosti - i v mezilidských vztazích. Publikace mých článků a fejetonů v různých časopisech, knížka vzpomínek a příběhů, Vyprávěnky. 

mpantlikova@seznam.cz

Seznam rubrik