Globální oteplování vína
Ano, vím, že se bílé víno obecně podává při nižší teplotě než to červené. Bílým se má dopřát 7 až 12 stupňů, červená vína servírovat při 15 až 18 stupních, lehčí červená dokonce při 10 až 13°C. Na venkovních akcích ale bývá teplota láhví s červeným mokem výrazně vyšší.
Letní košt vín z České vinařské oblasti, láhve s bílým mokem si hoví v ledu, červené postává na pultech prodejních stánků, ve stínu je 36 stupňů, na láhve praží slunce. Tohle už je skoro svařák! V dochuti pálí, prodavači, často to ani nejsou vinaři, se diví, červené přece do lednice nepatří! Většinou slýchám klišé, že se podává při pokojové teplotě. Jenže takové doporučení pochází z dob minulých, kdy běžná teplota v obytných místnostech bývala kolem 15 – 17°C, v hradních sálech často i nižší, což má dnes v bytě málokdo (ale podle “předpovědí” se prý podobné teploty do našich domovů opět vrátí).
U přechlazeného vína nevynikne chuť, v teplém nad ostatními složkami převládne ta alkoholová, může “pálit”. A nikdy se nemá do vína dávat led, to prý utrpí šok a zbledne. Výjimečně jsem o ten led na náměstí požádala, jinak bych utrpěla šok já.
Na koštech mi chybí ještě něco. Nápoje pro děti, dnes je zvykem, že na vinařské akce chodí celé rodiny. Proč nenabídnout dětem hroznový mošt a všechno, co réva nabízí, hrozny, hrozinky, džem? Jako součást výchovy pro zdraví, alkohol prostě až od 18. A mošt a víno bez alkoholu i pro řidiče a těhotné, vidět mladou dámu s bříškem popíjející víno mi přijde divné, nepatřičné.
Se změnou počasí možná bude potřeba změnit i naše zvyky. Káva se také dříve pila hlavně teplá, horká. V jižních teplých zemích si oblíbili kávu na ledu, frappé, ledové capuccino. Ledová káva i káva se zmrzlinou už je na všech nápojových lístcích devíti z deseti kaváren i u nás. A víno má velký potenciál, kromě střiku s ledem mě napadá vinná ledová tříšť, vínová zmrzlina, chlazené nebo mražené hrozny…
Z lednice nám dvoudecku chlazeného červeného prodali jen ve vinotéce v Lednici, a to náhodou, byl to zbytek z předešlého dne, tak tam skončil s tím bílým… A ve Valticích mají burčákovou zmrzlinu.
Pálava i letos „dostála“ svému jménu a i ten burčák je prostě dřív, ochutnali jsme pravý jihomoravský z odrůdy Irsai Oliver.
Jsem jen poučený laik a milovník hroznového nápoje, ale vím, že nejlépe se v létě víno pije ve sklepě u dobrého vinaře. Vlastně po celý rok...
Olga Medová
Po letech
„Já jsem skoro nikoho nepoznal,“ vyprávěl kamarád, „z blondýn jsou zrzky, tmavovlásky jsou odbarvený a některý jsou šedivý. Hubený holky přibraly, a ty, co dřív byly krev a mlíko, zhubly a pily celou dobu jenom minerálku!
Olga Medová
Aj tak sú stále frajeri
Lucerna, prestižní místo pro oslavu. Sváteční nálada, vzpomínky, emoce, nostalgie. Narozeninový dort, květiny, milí hosté. Dárek dostali všichni přítomní.
Olga Medová
Jeden čáp jaro nedělá
Včera nám nad hlavami majestátně mával křídly čáp. Nemohli jsme se na jeho magický let vynadívat. V okolí Prahy vzácný úkaz... Naposledy jsme tu čápa viděli před deseti lety.
Olga Medová
Zahalená a odhalená
U ženy většina mužů ráda popustí uzdu své fantazii a představuje si to, co je skryto. Představy se pak naplní, nebo ne, někdy zůstane jen u té fantazie.
Olga Medová
Čas. Zimní i letní…
Že prý trávíme denně několik hodin na mobilu, na sociálních sítích, na počítači, u televize... To je určitě lež jako věž! Kde bychom na to vzali čas???
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Drahé a rezavé, řeší Ukrajinci zbraně z Česka. Ani nezaplatili, brání se firma
Premium České zbrojařské firmy patří dlouhou dobu mezi klíčové dodavatele pro ukrajinskou armádu i tamní...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Skončí Veselý v Radě ČT za urážky Vášáryové? Ani nevím, kdo to je, říká herečka
Slovy člena Rady České televize Lubomíra Xavera Veselého vůči bývalé velvyslankyni v Rakousku,...
Flandry jsou opět naše, hlásají separatisté. S africkou modelkou na plakátech
Krajně pravicová strana Vlámský zájem dlouhodobě usiluje o odtržení severní části Belgie. V kampani...
Prodavač si ve stánku zapojil svůj terminál, řeznictví okradl o sedm milionů
Mezi milionáře se svojí zlodějskou pílí vypracoval muž z Tachova, který podle policie...
Novorozená štěňata kdosi hodil do kontejneru, ujala se jich adoptivní matka
Šest asi dvoudenních štěňat někdo vyhodil do kontejneru na okraji Zbraslavic na Kutnohorsku. Z...
Rozdáváme tělové mléko Kind od Mádara ZDARMA
Kosmetiku Mádara určitě od nás už znáte – potkat jste je mohli veletrhu FOR KIDS v Praze nebo také v nedávném v uživatelském testování, kde jsme...
- Počet článků 169
- Celková karma 15,63
- Průměrná čtenost 527x