Polévka je grunt a maso je špunt

         Jak říkávala moje babička, polévka je grunt a maso je špunt a když jsem něco nedojedl, tak ještě dodávala : „ Nechceš – neper“. Byla z hanáckého gruntu (velké hospodářství) a neper v hanáčtině znamená  nejez. Naprat se jídlem, tomu bude rozumět i nehanák, jak by řekl pán z Hradu.

          Takže pokud čtu nářky nad tím, jak školní jídelny budou vařit polévku, kterou velká část adolescentů nejí, tak si myslím, že hlavní dvě chyby budou následující a obě jsou stejné vážné.

          Jak si pamatuji polévky ze svých školních lavic, tak to bude možná i tím, že se nad vařením polévky kuchař moc nezamýšlí a pohled je ten, že hlavně musí být uvařená. Takže mnohde je základem pořádná jíška, kdy zasmažená polévka je přece ta nejlepší. Vývar, jako takový ,je pravda trochu pracnější a delší na přípravu, tak moc často nezbývá na vaření „druhého“.A písmenek na rozvaření bylo v polévkách taky vždy dost…

          Dalším a možná závažnějším bude to, že děti nejsou na polévky jako součást hlavního jídla zvyklé. Když se občas dívám, jak je v restauracích objednáváno dětem jídlo, tak polévka jistě nebývá standardem. Někdo může namítnou , že polévka je specifikem české kuchyně a že tak jako vše se mění, že se mění i způsob vnímání stravování. Ano i to je pravdou, ovšem neznám žádnou nám blízkou kuchyni, kde by se hlavní jídlo skládalo jen z jednoho chodu.

          Takže je to svým způsobem i způsob výchovy k dobrým stravovacím návykům. Ty jsou obecně již dnes vnímány jako jeden  z hlavních předpokladů zdravého životního stylu a tím i zdraví. Myslím si tedy, že každý rodič by se měl zamyslet nad způsobem stravování jako součástí výchovy. No a pokud se jedná o výchovu, tak pak nedílnou součástí je i školní docházka.

          Ač tedy s ministrem školství a jeho způsobem vedení ministerstva časti nesouhlasím, tady si dovolím mu dát jedničku.A současně by ještě mohl zpřísnit kontrolu nad jídelnami, jelikož pokud se postavíte před jídelnu, když končí směna v kuchyni, tak tašky z jídlem kuchařky mnohde nemouhu unést:-). Nebudu soudit, zda-li je to tím, že jim ujela ruka při dávkování, či každý den si stravu nevyzvedne tolik strávníků....