Z mého receptáře - Král mezi octy - 3.

Král mezi octy
Jablečný ocet je tradiční léčebný prostředek. Už naši předkové věděli, že pomáhá při infekcích uší, nosu, krku, při alergiích, kloubních obtížích zánětlivého charakteru, hemeroidech, menstruačních a oběhových potížích, únavě, přispívá k prokysličení krve, ničí toxiny v zažívacím ústrojí, snižuje cholesterol a krevní tlak, prospívá cévám, srdci, pleti, imunitnímu systému, účinkuje desinfekčně a antibakteriálně. 
Víte , že i navzdory kyselé chuti působí proti překyselení organismu.
Dále tento král mezi octy přispívá k procesu hubnutí. Podporuje totiž látkovou výměnu v těle. Vláknina pektin má schopnost zvětšit svůj objem nabobtnáním, čímž zahání pocit hladu a navozuje pocit plnosti žaludku. 
K úspěšnému zhubnutí je samozřejmě zapotřebí změnit také stravovací návyky a mít dostatek vhodného pohybu, ne jenom se spoléhat na účinky jablečného octu.
Jablečný ocet přirozeně obsahuje kyselinu octovou, pak v příznivém poměru minerální látky a stopové prvky, většinou sodík, draslík, fosfor, hořčík, železo, vápník, vitamíny skupiny b, vitamín E (antioxidant), vitamín C, biotin a vlákninu jablečný pektin.Nemá tak silné aroma, ani příliš štiplavou chuť jako ocet klasický, takže je jemnější a chutnější. 
Jablečný ocet lze použít jako nápoj. Můžeme si s ním oplachovat vlasy a přispět tak k jejich lepšímu vzhledu, inhalovat jeho roztok při infekcích horních cest dýchacích, ale také ho je možno použít při obkladech, zábalech, nebo do koupele.

Domácí výroba jablečného octa
Ingredience:
1 kg omytých jablek,
studená voda

Kilogram dobře omytých jablek zbavených stopek a okvětí nastrouháme na hrubém nerezovém struhadle i se slupkami a jadérky. Vložíme je do pětilitrové sklenice, zalijeme studenou vodou ( asi 5 cm pod okraj) přiklopíme talířkem a necháme v teple. Dvakrát denně obsah láhve promícháme.

Zhruba po 10 dnech, přestanou jablka kvasit, takže šťávu můžeme přecedit přes hrubší nerezové síto. Vlijeme ji zpět do vymyté sklenice, přikryjeme a postavíme asi na 3 týdny do chladu. Poté by měla mít šťáva žlutohnědou barvu.
Přecedíme ji přes čistou gázu, nalijeme do lahví, zazátkujeme a uložíme v chladu.

Tento ocet je osvědčenou lidovou medicínou a prostředkem na očistu těla vně i zevnitř, povzbuzuje látkovou výměnu, odplavuje z těla odpadové látky. Jako prevence se doporučuje sklenice vody se dvěma lžÄşcemi octa a lžící včelího medu, při akutním nastuzení a chřipce můžete vypít i 5 sklenic během dne.

Jablečný ocet jako pleťová voda – pozor
Voda se lžící octa se používá jako pleťová voda pro osvěžení a patřičné okyselení pleti, vhodná je zejména pro ty, kteří se umývají mýdlem.