Stravování: Polévka je grunt ...
Tyto polévky pochází původem z tradiční české kuchyně a mohou být vhodné i k večeři. Děti by měly jíst kroupy a luštěniny. Jistě jim v celodenním stravování chybí.
Dejme přednost luštěninám
Čočková polévka
Přebranou a v čisté vodě omytou čočku vařme ve vodě. Připravíme světlou máslovou jíšku, přidáme cibuli jemně nasekanou a necháme ji na másle zrůžovět. Poté přidáme trochu rozetřeného česneku, zalijeme vodou a necháme povařit. Polévku pak scedíme do vody k čočce, přidáme majoránku a sůl. Do polévky se zavaří buď nočky anebo kroupy.
Polévka kroupová
Do hrnce dáme trochu vody. Pak přebereme malé kroupy a ve vodě je opláchneme a dáme vařit. Až jsou uvařené, uděláme hodně růžovou máslovou zásmažku. Do ní usekáme cibuli. Když cibule zežloutne, zalijeme ji vodou a necháme povařit. Přecedíme ji do hrnce, kde se vaří kroupy a necháme povařit. Polévku osolíme a přidáme do ní trochu zelené nasekané petržele.
Zelená hrachová polévka
Pro 6 – 8 osob dejte do 2 litru vody vařit 1 l zeleného hrášku, přidáme též kousek mrkve, petržele a soli. Až je hrách měkký, zasmažíme polévku máslovou jíškou. Zeleninu vyndáme a povařenou polévku přelisujeme. Pokud je málo zelená, přidáme trochu vařeného, přelisovaného špenátu. Do polévky vložíme na kousky rozebraný květák, vařené hlavičky chřestu a smažený hrášek. Můžeme do ní také rozkvedlat žloutek.
Inspirace z indické kuchyně
Káfirská šorba
Káfirská šórba
200 g tučnějšího skopového nebo hovězího, 150 g čerstvých nebo 30
g sušených hub, 4 vejce, lžička pálivé papriky,
lžička sladké papriky, lžička koření karí, sůl
Houby dáme vařit do vody. Maso pěkně osmažíme na vlastním tuku a
přidáme do polévky. Osolíme a okořeníme. Když jsou houby i maso
měkké, rozkvedláme do horké polévky vejce.
Mozečková polévka
4 vepřové mozečky, 4 šálky silného masového a zeleninového
vývaru, 4 žloutky, sůl, případně šlehačka a strouhaný sýr
V silném vývaru, který osolíme podle chuti, rozvaříme očištěné
mozečky a odstavíme z ohně. Do polévky rozkvedláme žloutky a
můžeme přidat šlehačku nebo strouhaný sýr, případně obojí.
Čočková polévka
4 šálky silného masového vývaru, šálek čočky, cibule, 4 lžíce
másla, šálek rajčatové šťávy, pepř, sůl
Do horkého vývaru vložíme vypranou čočku a necháme máčet několik
hodin. Pak čočku uvaříme doměkka. Na másle osmažíme nasekanou
cibuli a přidáme do polévky. Povaříme ještě, vlejeme rajčatovou
šťávu, osolíme a opepříme. Stejně připravujeme i polévky z jiných
luštěnin.
Podhimálajská polévka
250 g čočky nebo jiné luštěniny, 125 g sušených meruněk nebo
švestek, cibule, 4 stroužky česneku, ˝ lžičky mletého pepře, ˝
lžičky tlučeného hřebíčku, špetka skořice, šálek vepřové nebo
husí krve, lžíce octa, cukr, sůl
Vypeckované meruňky nebo švestky namočíme asi na dvě hodinky do
vlažné vody. Čočku nebo jinou luštěninu, máčenou přes noc,
zalejeme vodou, přidáme nakrájenou cibuli a utřený česnek a mírně
vaříme něco přes půlhodinku. Na to vložíme sušené ovoce, koření a
krev a vaříme ještě půlhodinku. Nakonec ochutíme octem, cukrem a
solí.Káfirská šórba
200 g tučnějšího skopového nebo hovězího, 150 g čerstvých nebo 30 g sušených hub, 4 vejce, lžička pálivé papriky, lžička sladké papriky, lžička koření karí, sůl
Houby dáme vařit do vody. Maso pěkně osmažíme na vlastním tuku a přidáme do polévky. Osolíme a okořeníme. Když jsou houby i maso měkké, rozkvedláme do horké polévky vejce.
Mozečková polévka
4 vepřové mozečky, 4 šálky silného masového a zeleninového vývaru, 4 žloutky, sůl, případně šlehačka a strouhaný sýr
V silném vývaru, který osolíme podle chuti, rozvaříme očištěné mozečky a odstavíme z ohně. Do polévky rozkvedláme žloutky a můžeme přidat šlehačku nebo strouhaný sýr, případně obojí.
Čočková polévka
4 šálky silného masového vývaru, šálek čočky, cibule, 4 lžíce másla, šálek rajčatové šťávy, pepř, sůl
Do horkého vývaru vložíme vypranou čočku a necháme máčet několik hodin. Pak čočku uvaříme doměkka. Na másle osmažíme nasekanou cibuli a přidáme do polévky. Povaříme ještě, vlejeme rajčatovou šťávu, osolíme a opepříme. Stejně připravujeme i polévky z jiných luštěnin.
Inspirace z turecké kuchyně
Sultánská polévka
350 g jogurtu. 8 okoralých rohlíků, 3 sklenice vývaru a 50 gr másla
V jogurtu rozmixujeme 6 na kostičky nakrájených rohlíků, a necháme je odpočinout přes noc v lednici.
Jogurtovou směs dáme do hrnce, osolíme, a za stálého přilévání vývaru vaříme na mírném ohni. 2 rohlíky nakrájíme na kostičky, a dozlatova osmažíme na másle. Polévku servírujeme posypanou trochou červené papriky, a ozdobenou kostičkami osmaženého rohlíku.
Kroupová polévka
1 sklenice krup 1,5 l vody sůl sušená máta jogurt olej a mouka
Kroupy dobře opereme, a povaříme na mírném ohni v 1,5 litru vody. Až kroupy změknou, osolíme je, pokud je nutné uděláme z oleje a mouky zásmažku a vlejeme do krup. Polévku na talíři ozdobíme jednou lžící jogurtu, a posypeme lžičkou máty.
Irena Aghová
Sírachovec
Chtěla bych připomenout tuto biblickou knihu a též, že následující napomenutí platí dodnes jajo zdroj moudrosti
Irena Aghová
Senátní návrh cen za věrnost zachrání tisíce manželství.
Určitě se tím nesníží rozvodovost, Ale spíše konflikty v rodinách posílí.zamyslela jsem se nad otázkou, jak chápeme věrnost a kdy nastává nevěra.
Irena Aghová
To bylo už tenkrát v Mezopotámii 1.Úvod.
Následující článek se bude dotýkat témat, která se týkají úvah o bytí a nesmrtelnosti i o právu, a v dějinách starověkých mezopotámských civilizacích a chtěla bych sdělit čtenářům, jen to, co starověké společnosti vyprodukovaly.
Irena Aghová
O svědomí
Na svědomí jednoho člověka je možné ostře útočit nebo ho probouzet v přátelském rozhovoru. Záleží na tom, zda ti dva chtějí spolu vycházet do budoucna, nebo si nakrátko vyřídit účty.
Irena Aghová
A zase máme další semestr za sebou.
Je mi líto , když studenti neuspějí u maturity a odcházejí ze školy s výhledem na nejistou budoucnost. Čeká je jen realita, do které spadnou nepřipravení a mládí je za nimi. Co na to ministr školství? Jde o budoucnost.
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Novotný je na vyhazov z ODS. Výroky o Slováčkové překročil hranici, řekl Benda
Starosta Řeporyjí Pavel Novotný překročil hranice, které by se překračovat neměly, kritizoval v...
Hlavně díky manželce. Britský premiér Sunak je se svou ženou bohatší než král
Britský premiér Rishi Sunak a jeho manželka Akshata Murtyová v loňském roce, kdy byl Sunak celou...
Vlak na Děčínsku usmrtil člověka, provoz na trati do Ústí nad Labem byl přerušen
Vlak u Dobkovic na Děčínsku v pátek vpodvečer srazil člověka. Na místě podlehl svým zraněním, řekl...
Manžela šéfky americké Sněmovny napadl kladivem. Kanaďan dostal třicet let
Soud v Kalifornii vyměřil trest třiceti let odnětí svobody muži, který v roce 2022 vtrhl do domu...
Auto sjelo pod pražským Vyšehradem do Vltavy. Na místě zasahovali potápěči
Hasiči a policie zasahovali na Podolském nábřeží, kde sjelo vozidlo do Vltavy. Podle pražských...
Prodej rodinného domu 200 m2, Česká Třebová
Česká Třebová - Kozlov, okres Ústí nad Orlicí
2 690 000 Kč
Seznam rubrik
- Antika
- Román o orosených růžích
- Umění
- Vídeňské bonbónky
- In memoriam
- Články roku 2011
- 2011 Povídky z maloměsta
- Příroda a její dary
- Hudba pro specialisty na etno
- Zahrada
- 2013
- Územní členění a problematika
- Sociální problematika v ČR
- Martin a Liliana
- Biblické dějiny
- Stres. frustrace, deprese nebr
- 2014
- Mezi drakem a hadem
- Společnost
- Články roku 2010
- 2015
- Z historie
- Demokracie
- Politika
- Smlouvy nejsou kus papíru
- Rodina a život kolem ní
- Tajemství zdraví a krásy
- Umět vařit je -in -
- Povídky a novely na sobotu
- Moje domácí kuchyně
- Milostná lyrika
- Až budou padat hvězdy
- On ženatý, ona vdaná
- Můj rozmarný Bůh, harmonie
- Náboženství
- Občanský zákoník a předpisy so
- Pohádky
- Těžké chvíle s lehkým srdcem
- Filozofování s filozofy
- Ženou v každém věku
- Paragrafy
- 50 +
- Druhé housle
- Čtenářský deník
- Osobní
- Nezařazené
- Rok 2012
- 2017
- Rok 2016