Moje domácí kuchyně: Zdravě a cibulovo-česnekově
Myslím, že následující jídlo je nejen zdravé, celkem nenáročné na přípravu, ale také jím vhodně vyplníte mezeru vitamínů a jiných látek, které většinou při "normálním stravování" chybějí. Nemusí být každý den maso! Ani vaření na sádle nikoho nezabije, pokud ovšem nemáte sádlo v potravinách s červeným puntíkem jako zakázané. Myslím, že neexistuje tuk, který by neměl patřičnou dávku kalorií a sádlo navíc obsahuje vitamíny, které jen tak někde nenajdete. Takže recepty na pondělí, když se po víkendu nechce moc vařit anebo není na velké vaření moc času.
Česnekové placky
Asi 1 kg uvařených brambor (ale je nejlepší, když je uvaříte den předem), oloupete, nastrouháte do mísy, osolíte a přidáte do nich utřený česnek. Já dávám do 1 kg 1 paličku česneku. A třu ho ze solí. Ale do brambor také dám trochu soli. Pak přidám majoránku, pepř, celé vejce, mouku podle potřeby a vypracuji pěkně těsto. Na tom si dávám záležet, aby se všechno pěkně zapracovalo stejnoměrně do těsta. Pak vytáhnu vál, pomoučním ho a vyválím těsto na silnější plát a skleničkou vykrajuji stejnoměrné placičky. V kastrolu rozpálím tuk (někdo to dělá na sádle) a na něm smažím tyto placky po obou stranách do červena. Tyto úžasné placičky podávám s kysaným červeným nebo bílým zelím.
Bramborové topinky s česnekem
Asi půl kg podlouhlých brambor pečlivě omyjete a nakrájíte podélně tak, jako veku na chlebíčky. Asi půl centimetru silné. Pak plech slabě potřete sádlem nebo jiným tukem, na něj narovnáte připravené brambory a v troubě zprudka opečete. V kastrolu rozpálíte tuk, na něm smahnete na plátky nakrájený česnek, na který dáte dočervena opéci bramborové topinky. Poté je vyjmete, narovnáte na mísu a podle chuti osolte. Tyto topinky jsou senzační se špenátem nebo také k různě upraveným masům. To už záleží na vás.
Bramborová roláda
Asi 1 kg syrových brambor oloupete, na jemném struhadle nastrouháte a dáte na cedník okapat, aby z nich vyšla voda. Pochvíli je vyklopíte do mísy, přidáte sůl, několik lžic škvarků, tlučený černý pepř, majoránku a špetku tlučeného zázvoru. Do okapané škrobové vody v hrnci přidáte pak česnek utřený ze solí, na 1 kg brambor 1 palička česneku, podle potřeby namoříte žemle a vše přidáte k nastrouhaným bramborám. A nyní děláte těsto. Já ty žemle namáčím do vody. Těsto dobře vypracujete. Do pekáčku dáte několik lžic rozpuštěného sádla nebo jiného tuku a na něj nalijete připravené těsto. Povrch urovnáte, pokapete ještě tukem a v mírně vyhřáté troubě pečete do zlatova A teď přijde vrchol kuchařského umění! Po upečení ještě horkou placku oddělíte nožem ode dna pekáče a opatrně ji stočíte jako jablečný závin. Hned nakrájíte na silnější řezy. Jako příloha je vynikající kysané nebo dušené zelí.
Jak připravíme kysané zelí s jablky
V předchozích receptech je psáno, že se má přidávat zelí jako příloha. Nám k tomu chutná kysané zelí s jablky. A to tak, že okrájené kysané zelí vařím ve vlastním láku, který trochu zředím vodou. Nakrájím velkou cibuli nadrobno a zpěním v kastrolu na sádle nebo na oleji. Oloupané velké jablko nastrouhám a přidám je i s cibulí do podušeného zelí. Za občasného míchání dodusím zelí pod pokličkou. A nakonec podle chuti osolím a osladím.
Dušené červené zeli
Koupím větší hlávku červeného zeli a odstraním špatné listy i košťál. Zbytek hlávky nakrájím na slabé nudličky. Nadrobno nakrájenou velkou cibuli a několik stroužků česneku osmažím v kastrolu na sádle nebo na jiném tuku. Pak přidám krájené zelí, několik hřebíčků a celých pepřů, kmín, rozinky, podle chuti ocet, několik lžic marmelády a vše zaliju skleničkou vína. Zelí podusím a před koncem dušení přidám dvě oloupaná a na drobno nakrájená jablka. Dusím do měkka, aby se všechna voda pěkně vydusila. Toto zelí ničím nezahušťuji, podávám ho teplé k placičkám nebo roládě, o které jsme mluvili výše anebo místo salátu, studené.
Irena Aghová
Sírachovec
Chtěla bych připomenout tuto biblickou knihu a též, že následující napomenutí platí dodnes jajo zdroj moudrosti
Irena Aghová
Senátní návrh cen za věrnost zachrání tisíce manželství.
Určitě se tím nesníží rozvodovost, Ale spíše konflikty v rodinách posílí.zamyslela jsem se nad otázkou, jak chápeme věrnost a kdy nastává nevěra.
Irena Aghová
To bylo už tenkrát v Mezopotámii 1.Úvod.
Následující článek se bude dotýkat témat, která se týkají úvah o bytí a nesmrtelnosti i o právu, a v dějinách starověkých mezopotámských civilizacích a chtěla bych sdělit čtenářům, jen to, co starověké společnosti vyprodukovaly.
Irena Aghová
O svědomí
Na svědomí jednoho člověka je možné ostře útočit nebo ho probouzet v přátelském rozhovoru. Záleží na tom, zda ti dva chtějí spolu vycházet do budoucna, nebo si nakrátko vyřídit účty.
Irena Aghová
A zase máme další semestr za sebou.
Je mi líto , když studenti neuspějí u maturity a odcházejí ze školy s výhledem na nejistou budoucnost. Čeká je jen realita, do které spadnou nepřipravení a mládí je za nimi. Co na to ministr školství? Jde o budoucnost.
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Zemřel bývalý místopředseda ODS Miroslav Macek. Bylo mu 79 let
Ve věku 79 let zemřel bývalý místopředseda ODS a federální vlády Miroslav Macek, bylo mu 79 let. O...
Moskva se chlubí kořistí z Ukrajiny: Abramsy, Leopardy i českým BVP
V Moskvě ve středu začala výstava západní vojenské techniky, kterou používá ukrajinská armáda a...
Nová odhalení z fakulty: studenti viděli vraha dřív, policie byla v budově víckrát
Premium Masový vrah David K., který v prosinci při střelbě na Filozofické fakultě Univerzity Karlovy v...
Na důchodce zaklekli, chalífát neřeší. Němce děsí mdlé reakce jejich politiků
Premium Snímky stovek radikálních islamistů demonstrujících v ulicích severoněmeckého Hamburku, kteří...
Na jednání o míru nepřijdeme, vzkázali Rusové. Švýcaři je ani nezvali
Švýcarsko iniciuje vlastní mírovou konferenci o Ukrajině. S pozváním Ruska na setkání, které se má...
Pavel zkritizoval všechny. Nefér jsou Babišova slova i kampaň SPOLU, míní
Kampaň, která dělá z hnutí ANO zastánce ruských zájmů, je podle prezidenta Petra Pavla stejně nefér...
Nespí vaše dítě? Přečtěte si, jak nespavost vyřešit
Nespavost a problémy se spánkem se v různé míře objevují až u 30 % dětí. Mohou se projevovat častým buzením, problémy s usínáním, brzkým vstáváním...
Seznam rubrik
- Antika
- Román o orosených růžích
- Umění
- Vídeňské bonbónky
- In memoriam
- Články roku 2011
- 2011 Povídky z maloměsta
- Příroda a její dary
- Hudba pro specialisty na etno
- Zahrada
- 2013
- Územní členění a problematika
- Sociální problematika v ČR
- Martin a Liliana
- Biblické dějiny
- Stres. frustrace, deprese nebr
- 2014
- Mezi drakem a hadem
- Společnost
- Články roku 2010
- 2015
- Z historie
- Demokracie
- Politika
- Smlouvy nejsou kus papíru
- Rodina a život kolem ní
- Tajemství zdraví a krásy
- Umět vařit je -in -
- Povídky a novely na sobotu
- Moje domácí kuchyně
- Milostná lyrika
- Až budou padat hvězdy
- On ženatý, ona vdaná
- Můj rozmarný Bůh, harmonie
- Náboženství
- Občanský zákoník a předpisy so
- Pohádky
- Těžké chvíle s lehkým srdcem
- Filozofování s filozofy
- Ženou v každém věku
- Paragrafy
- 50 +
- Druhé housle
- Čtenářský deník
- Osobní
- Nezařazené
- Rok 2012
- 2017
- Rok 2016