Pename trhni si, chleba si upeču sám, a lepší!
Někteří lidé se bojí matlání s moukou, že místo chleba vyjde placka a podobně. První pokusy takto dopadnou mohou, ale je tu snadná cesta, jak těmto problémům předejít. Doma jsem si upekl tento chleba, a musím obzvláště zdůraznit, že ten z Penamu mu nesahá ani po spodní kůrku.
Je divně hranatý, že? To je tím, že jsem neriskoval jeho roztečení na plechu, ale hezky jsem ho nechal vytvarovat touto nádobou (lze použít i jinou):
A takto vypadá uvnitř:
Kváskový chleba je prý lepší, ale je s tím nimrání, hlavně s udržováním kvásku. I s obyčejným droždím můžete doma získat nehynoucí slávu a ovace, přitom je upečení takového chleba stejně jednoduché, jako například bábovky.
Nyní složení, ze kterého je upečen tento chleba. Výsledkem je cca kilový bochník:
žitná mouka chlebová 300 g
pšeničná mouka chlebová 360 g
voda 500 ml (nebo černé pivo)
sůl 1,5 lžičky
lžíce octa
kmín (třeba drcený) 2 lžičky
pytlík sušeného droždí
S poměrem mouky můžete experimentovat, mně se osvědčil poměr cca 1:1. Určitě však doporučuju na mouce nešetřit a koupit opravdu chlebovou, a to i pšeničnou. Je sice dražší, ale má to smysl.
Suroviny smíchám dohromady (droždí smíchám rovnou s moukou, nenechám ho předem vzejít). Těsto řádně vyhnětu, pak nechám kynout v míse, nebabrám se s tím. Po vykynutí vyválím tvar podle pečící nádoby a řádně obalím moukou (pozor, žitné těsto hodně lepí, při vyndávání z mísy si lze pomoct mokrými rukami nebo mokrou stěrkou). Vložím do pečící mísy a nechám opět kynout. Troubu vyhřeju na 250 °C, peču 5 minut na 245 °C a poté 45 minut na 190 °C. Hotovo, upečeno, chleba je hotový. Šetříte-li moukou při obalování těsta před vložením do nádoby, určitě se vám k ní přilepí.
Při postupu jsem se inspiroval tímto videem. Narozdíl od videa nepotírám povrch vodou ani nepeču s přidanou vodou. I tak to funguje velmi dobře.
Zbyšek Hlinka
Důchodci, i vám Babiš lže
To je řečí, jak se za vás bije, jak jste se měli za jeho vlády dobře a tak dále. Pojďme se tedy podívat na čísla, jak jste se měli ve skutečnosti za jeho vlády. Není nad tvrdá data. Ta odhalí všechny lži.
Zbyšek Hlinka
Babiš si dělá ze svých voličů legraci
Nebo spíš jeho marketingový tým, který má na starosti sociální sítě. Ale předpokládám, že Babiš ke zveřejňování postů na sociálních sítích dává souhlas a že prohlédne aspoň fotky, když už může třeba mít problém s ...
Zbyšek Hlinka
Izrael prý kosí velení Hamásu. Opravdu?
V jednom článku na iDnes je vypsán celkem dlouhý seznam jmen klíčových lidí Hamásu, které se Izraelcům podařilo zabít a pár dalších jmen, které jsou na seznamu. Mám však určité pochybnosti...
Zbyšek Hlinka
Bohemian Rhapsody – aneb česká tragédie
Původní text je poněkud ponurý. Řekl jsem si tedy, že bych mohl zkusit přepsat text do češtiny na nějaké veselejší téma. Například jako parodii na naše úřady...
Zbyšek Hlinka
Pochod hrdosti plešounů
Hádejte, proč mám na fotce klobouk? Kdo si tipnul, že jsem jedním z nich, pak vyhrál! Sice v soutěži, ve které je jedinou odměnou pocit vlastního uspokojení, ale to vám musí stačit, holoto jedna!
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Drahé a rezavé, řeší Ukrajinci zbraně z Česka. Ani nezaplatili, brání se firma
Premium České zbrojařské firmy patří dlouhou dobu mezi klíčové dodavatele pro ukrajinskou armádu i tamní...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
V Tatrách zemřel český turista. Plánoval sám vystoupit na Gerlachovský štít
Při pádu zemřel ve Vysokých Tatrách na Slovensku 43letý český turista. Podle horské služby plánoval...
V Rusku zatkli kvůli podvodu bývalého generála. V minulosti kritizoval vedení
V Rusku zatkli a umístili do vazby bývalého velitele 58. armády Ivana Popova, který je podezřelý z...
Přívalové lijáky zvedají hladiny řek na západě. Déšť zalil železniční přejezdy
Český hydrometeorologický ústav (ČHMÚ) vydal protipovodňovou výstrahu. Týká se vodních toků, které...
Pavel si vyzkoušel letecký simulátor, hokejistům s posilami předpovídá úspěch
Za přísnějších bezpečnostních opatření začal v úterý prezident Petr Pavel se svou chotí Evou...
Vyhrajte rodinné vstupné do BRuNO family parku
Jestliže vás trápí proměnlivé jarní počasí, máme pro vás tip, kam vyrazit, když počasí zrovna nepřeje. BRuNO Family Park v Brně se postará o zábavu...
- Počet článků 472
- Celková karma 24,48
- Průměrná čtenost 2076x