Když doma vaří muž IV. - vypečeně - zapečeně
Původně jsem tento recept vymyslel jako studentské jídlo. A možná, že jsem je někde odkoukal a už jsem na to dááávno zapomněl. Základem byly vlastně ohnivzdorné misky ve tvaru mušle, které se mi dostaly pod ruku.
Zakoupil jsem dvě. A jelikož se recept "ujal" a jeho obliba rostla, postupně se mušlovité misky rozrostly až na šest kusů a já jsem se pomalu stával velkovýrobnou, kdykoli přišla návštěva. Jelikož základem je strouhaný sýr, zpravidla to znamenalo i odřené klouby od struhadla, o rozbolavělých rukou nemluvě... až jsem - geniálně, po vzoru všech mužů - nahradil struhadlo mlýnkem na strouhanku. Stačilo několik otočení klikou a třicet, ano, někdy i půl kila sýra bylo v mžiku nastrouháno na drobno. Takže tento recept mám v malíku a postupně jsem přišel na spoustu fíglů a o některé z nich se s Vámi rád podělím.
Základ jídla je vždy stejný, i když v detailu může mít různé doplňkové obměny, a proto se jmenuje:
Zapečená šunka s vajíčkovým sýrem.
/pro 1 osobu potřebujeme jako základ/:
- 1 celé vejce
- 2 plátky šunky
- cca 50gr. jemně strouhaného sýra
- malinký kousek másla či máslového margarinu
Doba přípravy max. 25 min., vč. zapékání.
Postup:
- Sýr jemně nastrouháme, smícháme s celým vejcem, tak aby vznikla středně hustá - lehce se táhnoucí hmota. Tuto hmotu případně dochutíme nebo doplníme, viz níže.
- Na ohnivzornou misku, mušli apod., z varného skla (vhodné je ale cokoli k zapékání podobného tvaru) položíme plátek šunky. Samotná miska by měla být taková. aby šunka kopírovala její miskovitý tvar.
- Pak nalijeme vaječno-sýrovou hmotu. Hmota musí zůstat v šunce a nesmí vytékat na samotnou misku.
- Přikryjeme druhým plátkem šunky. Na vrch dáme malinký kousek másla či máslového margarinu - tenký pláteček zhruba o velikosti 1x1cm.
- Misku umístíme na tenčí plech, zasuneme do prostřed trouby, kterou jsme předehřáli na 180C.
- Pečeme zhruba 15-20 minut při této teplotě.
- Jakmile vidíme, že sýrová hmota rovnoměrně nabobtnala, plech s miskou vyjmeme a zapečené jídlo vyndáme z misky na talíř. Ozdobíme tradičními přílohami dle chuti. Podáváme s pečivem.
K oněm příchutím ještě malá poznámka.
Je čistě na vaší fantazii a chuti, čím vaječno sýrovou směs dochutíte. Pepřem, paprikou, jinými směsmi koření... Hosty, kteří toto jídlo již znají, překvapíte tím, že třeba pod vrchní plátek šunky dáte zapéci malý doplněk, např. kousek kyselé okurky, sterilované zeleniny, tenké kolečko pikantní klobásy apod.
Fantazii se skutečně meze nekladou a můžete vytvářet nekonečné množství variant. Tyto doplňky však musejí být jen malinké kousky, jinak se při pečení prostředek hmoty neupeče a může zůstat polosyrový, pokud to s oněmi doplňky přeženeme.
A na závěr ještě kuchařské tipy:
- šunka musí být vysloveně kvalitní, nesmí se protrhnout, aby hmota neprotekla na ohnivzornou misku - jinak z ní nejenže zapečené jídlo dobře nevyndáte, ale připravte se i na úmorné drhnutí zapečené hmoty
- sýr je nejlépe strouhat doma na jemno: prodávaný strouhaný sýr je moc na hrubo a při zapékání se tak dobře nespojí se s vajíčkem v pevnou jednolitou hmotu
- pokud nemusíte, hmotu nesolte! Samotné sýry bývají dost často slané až až
- malá stopečka másla na vrchu horní vám zaručí, že i spodní šunka nepřilne k ohnivzdormé misce příliš
- pokud kontrolujete během pečení přímým pohledem, radím neotvírat troubu víc jak 1x a jen krátce, jinak klesne teplota a hmota "nevykyne" zapékáním jak je potřeba
- zapékáme raději volněji, při navrhované teplotě - je nutné, aby se sýr s vajíčkem propekl, ale šunka se nespálila dřív, než se hmota nakyne
- pochopitelně z misek vyndavat s chňapkou - neservírovat se zapékací miskou, hrozí popálení
Tak dobrou chuť!
Martin Faltýn
Thajsko a Malajsko - tři týdny ve střehu 2
Třítýdenní cesta do Thajska a Malajsie mi dala tentokrát opravdu zabrat. Působil jsem spíše jako doprovod a delegát, než jako účastník dovolené. Osudu zkrátka člověk neunikne.
Martin Faltýn
Thajsko a Malajsko - tři týdny ve střehu 1
Přiznám se, že teprve nyní jsem jakž takž získal odstup od třítýdenní cesty do Thajska a Malajsie, kde jsem působil spíše jako doprovod a delegát, než jako účastník dovolené. Osudu zkrátka člověk neunikne.
Martin Faltýn
Může za odmítnutí jednání o důchodech rozchod Andreje a Moniky?
Médii probíhá informace, že hnutí ANO odmítlo se zúčastnitní jednání od důchodové reformě. Prý je vláda rozhodnuta prosadit své tak jako tak. Není za tím ale něco víc?
Martin Faltýn
Než kočička vejce snese...
Cože? Vy neznáte jak je to dál? A vy nevíte, že kočka snáší vajíčka? Vážně jste o tom nikdy neslyšeli? Tak to čtěte dál...
Martin Faltýn
Kniha jako zjevení
Občas daruji i knihu. Jen tak. Buď chci udělat někomu radost nebo přinést užitek. A nemám ani problém darovat někomu knihu ze své stávající knihovny. Včerejší „darovací akt“ mne ale dost překvapil.
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Novotný je na vyhazov z ODS. Výroky o Slováčkové překročil hranici, řekl Benda
Starosta Řeporyjí Pavel Novotný překročil hranice, které by se překračovat neměly, kritizoval v...
Máš jiný názor? Tak tohle je výsledek. Kaliňák o zákulisí atentátu na Fica
Premium Je jedním z nejbližších lidí premiéra Roberta Fica ve straně Smer-SD. Byl ve všech Ficových vládách...
Se samopalníky šli svrhnout komunisty. Proč největší Prokešův puč nevyšel
Premium Před 75 lety, v polovině května 1949, se měl odehrát vůbec nejvážnější ozbrojený pokus o svržení...
Hlavně díky manželce. Britský premiér Sunak je se svou ženou bohatší než král
Britský premiér Rishi Sunak a jeho manželka Akshata Murtyová v loňském roce, kdy byl Sunak celou...
Vlak na Děčínsku usmrtil člověka, provoz na trati do Ústí nad Labem byl přerušen
Vlak u Dobkovic na Děčínsku v pátek vpodvečer srazil člověka. Na místě podlehl svým zraněním, řekl...
Rozdáváme batolecí mléko ZDARMA
Na cestě mateřstvím se potkáváme s různými výzvami. V případě výživy našich nejmenších představuje kojení ten nejlepší základ. Pokud však kojení...
- Počet článků 1310
- Celková karma 16,13
- Průměrná čtenost 1150x
Není proto nic snazšího ani těžšího než psát to, co si myslím. Cogito ergo sum. Et: Cogito ergo humor.
P.S.: Kdyby vám někdo tvrdil, že v důchodu budete mít víc času, tak lže.
Seznam rubrik
- Když doma vaří muž
- Tokyo
- Kočičiny
- Osobní
- Zařazené
- Stojí za to
- Zoon Politikon
- Nezařazené
- Cestovatelské nálady
- Drobné postřehy,ne celý článek