Návod na domácí máslo podle Jitky Stehlíkové
V diskusi pod jedním z minulých článků (Blivajz) jsme nakonec mimo jiné doklábosili až k tématu domácí výroby másla, načež jedna čtenářka slíbila poslat nám mailem návod. Slib splnila, a já se o ten návod tímto rád podělím. Ponechal jsem v původním znění, jen pro větší přehlednost rozčlenil na odstavce. Pokud je to rozčleněno blbě, nenadávejte Jitce Stehlíkové, ale mně.
Domácí máslo
Kupuju na to smetanu na šlehání, co má aspoň 30, ale radši 35 % tuku. Používám tu krabicovou v litrovém balení, ta v kelímkách prý je nějak upravená a nejde to z ní tak dobře. Smetanu naliju do mísy robota a nesmím zapomenout nasadit víko, abychom nemuseli zase malovat kuchyni. Pak šlehám.
Napřed se ze smetany vyšlehá šlehačka, ta potom při dalším šlehání zežloutne a rozčvachtá, pak se začne dělit na tužší a řidší a to už chce hlídat, a když se začne oddělovat podmáslí, tak zpomalit. Když už v míse plavou v podmáslí viditelné hrudky máselné hmoty, zastavím robota a podmáslí sliju do sklenice. Tu schovám do ledničky na pití nebo na zadělávání. Potom robota ještě na chvíli pustím a prošlehám a potom z mísy vyklopím ty hrudky na čistou neškrobenou utěrku.
Zakroutím utěrku a vymačkám syrovátku a pak pořád v té utěrce několikrát propláchnu ledovou vodou a prohnětu a hodně vymačkám. To už je máslo, ale ještě není čisté, tak vypláchnu mísu robota ledovou vodou a hodím tam znova to máslo a přihodím 2-3 kostky ledu. A pak třikrát dokola: prošlehat, vyklopit, vymačkat, propláchnout, vypláchnout mísu, prošlehat, vyklopit, vymačkat, propláchnout, vypláchnout mísu, prošlehat, vyklopit, vymačkat, propláchnout. Pak naposled vymačkám, a protože z něj už nevytéká syrovátka, ale jen čistá voda, tak vidím, že mám máslo a mám hotovo. Důležité je nezapomenout pokaždé propláchnout mísu a nejlíp, když je ta voda hodně ledová.
V máslence to máslo vydrží v ledničce bez problému určitě čtyři dny. Nejspíš by vydrželo dýl, ale to jsme nikdy nezkusili, protože ho chlapi vždycky sežerou dřív.
Dobrou chuť!
PS: Sám jsem nezkoušel, ale doufám, že se mi to někdy poštěstí. Pokud se o to někdo pokusíte, dejte vědět. Díky!
vtg 2011
Vladimír T. Gottwald
O čarodějkách a bosorbabách – Úsměvy a úšklebky CXXXIX.
Jak jaro svádí k necudnostem, mé pošetilé přání roste: mít naposledy kliku velkou, být sveden krásnou čarodějkou! – A ani nemusí mít koště.
Vladimír T. Gottwald
O zombiích a růžové budoucnosti – Úsměvy a úšklebky CXXXVIII.
Zas už tu máme dobu, kdy zloba stíhá zlobu, zas znějí hlásné trouby a politické zombie zas vylézají z hrobů.
Vladimír T. Gottwald
O rasových nepokojích a Parlamentní ulici – Úsměvy a úšklebky CXXXVII.
Dva rasi se pod orlojem přeli, kdo víc smrdí hnojem. – Česká televize hlásí, že v centru Prahy už asi jsou rasové nepokoje!
Vladimír T. Gottwald
O felčarovi z Liboce a o Fair Trade – Úsměvy a úšklebky CXXXVI.
Doktor Houně z Liboce léčí všechny nemoce – i hlasivky natržený vyléčil matce mý ženy. Baba už zas skřehoce.
Vladimír T. Gottwald
O osobním názoru a dobrých radách - Úsměvy a úšklebky CXXXV.
Der Europäische Kommiss berät uns oft ökonomisch und auch auf andere Weise, doch bekannt ist in Fachkreisen: leider klingt es meistens komisch. – (S omluvou za případné chyby; limeriků nečeských se dopouštím toliko výjimečně.)
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Rusové hlásí průlom fronty. Ukrajinská minela jim přihrála klíčové město
Premium Jako „den průlomů“ oslavují ruští vojenští blogeři pondělní události na doněcké frontě, kde se...
NATO by Rusy porazilo, Putin má jedinou naději, řekl polský ministr zahraničí
Rusko by se mělo bát Severoatlantické aliance, protože ho v případě střetu s ní čeká „nevyhnutelná...
Pokleknete a budete prosit. Generál slíbil zničit NATO do roku 2030
Velitel čečenských sil bojujících na Ukrajině a věrný obdivovatel ruského prezidenta Vladimira...
Von der Leyenová s kampaní navštívila Prahu, na Národní třídě čepovala pivo
Předsedkyně Evropské komise Ursula von der Leyenová v souvislosti s předvolební kampaní Evropské...
Na čarodějnice padaly teplotní rekordy. Ve Žďáře od vatry vzplála tráva
V poslední den měsíce dubna se na řadě míst koná tradiční pálení čarodějnic. Středočeský kraj však...
Češi chtěli odříznout proruského Ukrajince, zastání našel na Slovensku
Proruský ukrajinský politik a podnikatel Arťom Marčevskij, kterého česká vláda minulý měsíc...
Měli „rozjasnit každodenní život v boji“. Pávi vyvolali smršť nadávek na Putina
Vedení zoologické zahrady v ruském Lipecku dostalo podivný nápad se taky nějakým způsobem zapojit...
Nespí vaše dítě? Přečtěte si, jak nespavost vyřešit
Nespavost a problémy se spánkem se v různé míře objevují až u 30 % dětí. Mohou se projevovat častým buzením, problémy s usínáním, brzkým vstáváním...
- Počet článků 385
- Celková karma 39,74
- Průměrná čtenost 2609x
Cynický romantik
a skeptický optimista.
Sarkastický čmáral, psavec a veršotepec, komediant a představitel mnohých persón, najmě lidských trosek, magorů. zlosynů, bezdomovců, padouchů a rozličných hovad.
Seznam rubrik
- Čmáranice
- Slovem vázaným
- Slovem nevázaným
- Blogy synkretické ;o)
- Fotoblogy
- Pranostiky pro III. milenium
- Plky, kydy a nápady scestné
- Osobní
- Nezařazené