Když vaří chlap, aneb Vláďův buřtguláš

Zase klučičí klasika. Není co řešit, buřtguláš je východisko z nouze, ale když nebudete kopyta, tak si i pochutnáte... :-)

Tak se do toho dáme?!

Rozkrájím si dvě velké cibule na drobno, osmahnu ji v hrnci na sádle (holky nešilte z toho sádla, tak si jděte na kořínky a soju no...) a přidám asi 4 špekáčky nakrájené na kostičky, nechám to všecko chvilinku osmahnout a stáhnu z plotny. Potom přidám asi 3 celé kávové lžičky sladké, mleté papriky. Kdo má hubu z plechu, může si jednu z těch tří lžiček zaměnit za papriku pálivou. Promíchám mimo plotnu - jinak se Vám paprika připálí a zhořkne a bude to hnus - věřte mi, už se mně to párkrát v minulosti povedlo. Inu, chybama se člověk učí...

Papriku vmíchávám mimo plotnu!!

No a je čas přidat asi 1 kg oloupaných brambor, nakrájených na kostičky. Asi se Vám 1 kg zdá moc, ale ujišťuju Vás, že je to tak akorát. Celé to přiměřeně prosolím (brambory snesou soli víc, než kterákoliv jiná potravina, ale to je na Vás), přidám kmín - já zase raději mletý, nebo drcený (asi jednu plnou kávovou lžičku), v dlani jedné ruky rozemelu palcem ruky druhé asi polévkovou lžíci majoránky, opepřím a přidám asi tři - čtyři (podle chuti) stroužky česneku utřeného se solí a celé to promíchám. Potom přileju asi do poloviny výšky ,,hmoty" horkou vodu a dusím pod pokličkou asi 12 minut. Občas promíchám. Brambory by měly být poté asi tak ve stavu ,,poloměkkosti".

Už mám uvnitř cibuli, brambory, koření, buřty, česnek a vodu...

Mezi tím si ze lžíce sádla a třech lžic hladké mouky ukuchtím tmavou jíšku. To znamená, že ji budu vařit chvilku déle (aby zasmahla), než když třeba dělám jíšku světlou do polévky a hlavně (zkušení přeskočte) ji musím stále míchat!!!

Jíšku udělám trochu tmavší...

Hotovou jíšku přidám do ,,buřtgulášového" hrnce, promíchám celou tu krásu a trochu ještě podleju vodou - podle potřeby. Potom dusím za častého míchání (aby se vám nepřipálila hmota ke dnu hrnce!!) asi ještě 10 minut a je to hotovka.

Je k tomu dobrý chleba i bílé pečivo, trocha ,,magi" do porce v misce neuškodí a pivo? To k tomu jen prospěje!!

A je to hotové. Mňamm...

Dobrou chuť!!

Příště to bude o tom, jak se také dají, tak  trochu jinak, smažit řízky...

Další moje recepty najdete po kliknutí - SEM