Jiný kraj, jiný chutě
U nás chodím už od malička k jedné vietnamské rodině, která se musela nedávno uchýlit do kamenné restaurace, když město oznámilo zbourání chátrající tržnice.
Tradičně si objednám kuřecí polívku "pho ga" a v ní „utopence“ neboli závitek "nem". S chilli už to tolik nepřeháním, kdysi jsem si tam stříkal celé litry, ale uvědomil jsem si, že z toho ramena nevyrostou. Pálí to potom jak čert, ale na to stačí namačkat citrón nebo přidat bambusy.
Na střední škole jsem slíbil kuchařům, že jim ukážu, jak se dělají závitky. Skoro to i vyšlo. Kvůli ingrediencím jsem vyrazil do sousedního města. Sehnal jsem rýžové placky, tenké nudličky a dokonce i bambusové výhonky. Ostatní jsem měl doma. Už stačilo jen koupit mleté vepřové maso a ukázat jim postup. Ale můj aktivní život se pohybuje okolo samých blbostí a tak jsem si nikdy nenašel čas. Za to kopce výmluv :)
Vietnamec se tedy stal synonymem pro závitky a polívky.
Naše pokrmy obletěly téměř celý „kapitalistický svět“. Ale jiný kraj, jiný chutě. To aby nebyli Vietnamci, kdyby se okamžitě neadaptovali.
V USA vyrostly obchody zaměřené na "banh mi" (pozůstatek francouzského kolonialismu).
Krom bagety je to čistý vietnamský kulinářský poklad. Stal se v americkém „hot dogovém“ světě vyhledávaným plněným pečivem. Dostal mnoho přezdívek např. "saigonská ponorka", ale stačí "Vietnamese Sandwich" a každý Američan bude vědět.
Populární se stal díky obrovskému rozmanitému obsahu, ale také (hlavně) jeho nízké cenně. Začal se šířit od vietnamských imigrantů "Viet Kieu" žijící v Kanadě do USA a z ní do Austrálie. Nyní začal být vyhledávaný i v Evropě. Plní se nejrůznější zeleninou, ale jeho poznávací značkou je grilované vepřové maso se speciální majonézou (bohužel výrobní tajemství).
A jaké je mé oblíbené české jídlo? Pečené kuřecí stehno s bramborovým knedlíkem a špenátem. Strašně obyčejné a přitom bych se kvůli tomu i oženil :)
Tien Tran Tat
Koupil bych si průvodce po Vietnamu? Spíš nekoupil
Nedávno jsem v ruce držel průvodce po Vietnamu. Publikováno v roce 2018. Není to jediný průvodce, který jsem prolistoval. Vždycky mě zaujme filmové doporučení. Většinou nabídka amerických válečných filmů. Rozčiluje mě to.
Tien Tran Tat
U nového zubaře
Sedím právě u nového zubaře a v hlavě si představuju velkou bolest. Abych se na chvíli rozptýlil, tak píšu tento blog. Ještě je šance utéct, ale v posledních týdnech mi začalo bolet v ústech. Musím si připomenout pár faktů.
Tien Tran Tat
Co jíst ve Vietnamu abyste neměli zažívací potíže
Někde jsem četl, že čeští diplomaté dostávají zvláštní příplatek za působení v tropických zemích. Není divu. V těch vedrech a vlhku je jakákoliv aktivita opravdu vyčerpávajícím úkonem. Fyzická činnost i přemýšlení ubírá mnoho sil.
Tien Tran Tat
Jak si vybírám vietnamskou restauraci
Moje návštěva neznámé vietnamské restaurace probíhá takhle. Chvilku koukám na menu. Poté zaváhám jestli mám dát tolik peněz pro trochu jídla. Odejdu. Projdu si vedlejší bistra. Nakonec rozhodne, že je podpořím. Vracím se.
Tien Tran Tat
Další zima mezi vámi
Když jsem si včera počítal, tak toto je moje 29tá zima strávená v ČR. Nechci dál říkat ČR, zní to moc státně. Budu místo toho říkat "mezi námi'. Mimo nás jsem strávil 2 zimy. A to v severním a jižním Vietnamu. Jinak nikdy jinde.
Další články autora |
Nahá umělkyně za zvuků techna házela před dětmi hlínou. Už to řeší policie
Policie prošetřuje vystoupení, ke kterému došlo na Akademii výtvarných umění (AVU). Umělkyně a...
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Německo je otřeseno. Přišel brutální útok na politika, pak následoval další
Na lídra kandidátky německé sociální demokracie (SPD) v Sasku do evropských voleb Matthiase Eckeho...
Auto vyjelo z vozovky a srazilo tři lidi. Žena zemřela, dvě vnučky jsou zraněné
Osobní auto srazilo dnes odpoledne v Čáslavicích na Třebíčsku ženu a dvě děti. Žena srážku...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Na Berounsku spadl horkovzdušný balon. Zamotal se do větví stromů a uvázl
V Trubíně na Berounsku spadl v sobotu večer do korun stromů horkovzdušný balon. Cestovalo v něm pět...
S pobytem v tuzemských lázních mají zkušenost dvě pětiny Čechů
S pobytem v tuzemských lázních má zkušenost 40 procent Čechů. Z nich téměř polovina byla v lázních...
Při požáru ve Frýdku-Místku se zranilo 13 lidí, hasiči dali první pomoc i kočce
Při požáru bytového domu ve Frýdku-Místku se v noci na neděli zranilo 13 lidí, většinou se...
Rusko útočilo i na pravoslavné Velikonoce. Hořelo v Charkově
Sledujeme online Při ruském dronovém útoku na východoukrajinský Charkov v noci na neděli utrpělo zranění pět lidí,...
10 nejčastějších podvodů na internetu: Dokážete ochránit sebe i svou rodinu?
V digitální éře, kde technologie proniká do všech aspektů našich životů, se také zvyšuje riziko podvodů. Od falešných e-mailů a inzerátů až po...
- Počet článků 219
- Celková karma 31,40
- Průměrná čtenost 2933x
2021: Už jsem tu s Vámi přátele skoro 30 let, dokopu si to tady až do důchodu a potom zmizím do Hanoje. Ok?
2020: "Nic bych na sobě neměnil. Absolutní spokojenost. Mindrák na nule."
2015: Už pár let nečtu žádné západní "vědecké, akademické, publicistické" (a vlastně všechny cizí) práce o Vietnamu a Vietnamcích, protože nakonec zjistíte že to jsou jenom pytle plné nesmyslů. Musíte si to zjistit sami i když je to pracnější, ale aspoň těm objeveným výsledkům můžete věřit. Člověk by měl, pokud má tu možnost, na několik měsíců odejít do zahraničí, pak pochopí skutečné potřeby, emoce, samotu a izolaci cizinců v jeho vlastní zemi, protože to sám pocítí.