Jak přežít "zdravou" snídani

Podle rad některých časopisů se zdá, že zdravá snídaně znamená o jeden životní problém víc. A ne právě problém jednoduchý...

        Se zájmem jsem sáhla po časopise, kde byl problém zdravé snídaně názorně a s obrázky vysvětlen (Pestrý svět, 23/08). Ovšem nevím, jestli autoři článku (jejichž jména tady nikde nemohu nalézt) zkoušeli někdy do důsledků zkombinovat navržené variace. A navíc v den, kdy jdou do práce, a to - řekněme - na šestou...         

       V prvé řadě zavrhli kávu. Protože káva organismus odvodňuje, a ten je přece po nočním spánku vyprahlý jako pouštní ještěrka! Takže následuje návrh několika nápojů, o nichž se obecně traduje (ale už jde snad spíše opravdu o tradici), že jsou zdravé: mléko, 100% džus - nejlépe čerstvě vymačkaná šťáva. Nevěřím tomu, že někdo bude v půl páté ráno z něčeho mačkat šťávu. (Autor zapomněl převést americké stravovací hity na české poměry.) Namísto mírného stimulantu (kávy), který je pro mnohého českého člověka před východem slunce jediným světlým bodem ponurého rána - pěkně těžké "pecky", po kterých si může jít znovu lehnout (žel právě že většinou nemůže). Je fakt, že je zde zmíněn v povolené kolonce i čaj, blíže nespecifikován... Na tom bychom se snad shodli.

       Následuje pečivo. Rýžové chlebíčky - volám "ano"! Zaujala mě však propagace kornspitzu, který patří údajně k tzv. funkčním potravinám. Tedy je převážně "zdravý". Opět je tedy nabízeno (kromě rýžových chlebíčků) pečivo s obsahem pšeničné mouky. Není jaksi na výběr.

       Čím namazat? Rostlinné tuky, tvarohové sýry... Proč ne. Vyobrazena Lučina Linie - proč ne.

       K tomu všemu je zde navržen hrozen, jablko nebo okurka. Při představě, že zvolím variantu mléko - rýžový chlebíček - hrozen, se lehce usmívám. Tuším, kde bych asi strávila ranní poradu... Rovněž okurka umístěná v textu "dopoledne si můžete dovolit spořádat více sladkého a tím pádem kaloričtějšího ovoce" mě pobavila.

       Opouštím názorné obrázky a pročítám souvislý text. A opět se neubráním úsměvu. Snídaně (myšleno zcela zřejmě snídaně zde doporučovaná) je nutná "zejména u povolání, která vyžadují, aby člověk reagoval rychle, třeba u řidičů." Moje fantazie vykresluje muže středního věku s krevní skupinou 0, který si ráno odepřel svou kávu. Namísto toho poslušně vypil 0,5 l plnotučného mléka a snědl funkční potravinu kornspitz, a teď má problém udržet víčka a nevynechat žádnou autobusovou zastávku, na které má stát. Natož aby stihl sledovat, co se děje na silnici kolem...

       Pikantností ovšem je úvaha o ovoci, cukrech a mozku. Jednak autoři považují ovoce (zcela zřejmě syrové) za zdroj rychle vstřebávaných cukrů, což vzhledem k vysokému obsahu vlákniny ovšem pravdou nebývá. A také se dozvídám, že "sacharidy (například fruktóza) jsou totiž potravou pro mozek - když je nemá, hlásí se o ně. Odtud také pramení ony nezvladatelné chutě během dne a téměř na cokoliv..."

       Tedy smůla. Tomu se říká střelit "těsně vedle". Potravou pro mozek je pouze glukóza. Odkud pramení nezvladatelné chutě není tedy v tomto případě jasné, protože o fruktózu se mozek nehlásí. Takže co s tím?

       Nic ve zlém. Je dobré znovu připomenout, že snídaně je důležitá. Ale obecný návod může být zavádějící. Jednoduchá vysvětlení složitých jevů (jako jsou nezvladatelné chutě) taky. Doporučovala bych autorům dát si výjimečně jednu dobrou kávu, oplatek, a nabrat sílu a inspiraci na další text. Ráda je čtu.