Pečou dobré chleby jen malí pekaři? Ne!
Zcela mimo mediální zájem se nyní uskutečnil test konzumních chlebů, nazývaných obecně šumava. Bez zájmu novinářů byl možná proto, že opětovně naboural klišé, že pouze malá pekárna umí upéci dobrý chléb. Vyhrály velké pekárny, opět.
Soutěžní anonymní test, který připravila Potravinářská komora ČR ve spolupráci se Světem potravin, vyhrál chléb z pražské pekárny Odkolek ze skupiny United Bakeries. I druhý soutěžní výrobek ze skupiny UB, chléb z pekárny Brandýs nad Labem, uspěl, když obsadil druhé místo společně s chleby z Pekárny Moravec a prodejny Lidl.
Celkem organizátoři vybrali do testu 14 chlebů, nakoupených v běžné obchodní síti, výrobci byli velcí i malí. Chléb z pražské pekárny Odkolek vyhrál v několika z hodnocených parametrů, odborné porotě se nejvíce líbily jeho vzhled kůrky, pórovitost střídky a celková příjemnost vzhledu, stejně tak je zaujala vůně a textura.
Vítězný chléb se peče z tradičního třístupňově vedeného kvásku a odkazuje na jméno a řemeslný odkaz nejslavnějšího českého pekaře Františka Serafína Odkolka, který založil firmu Odkolek na pražské Kampě už v roce 1850. Odkaz této tradiční značky nyní rozvíjí společnost United Bakeries.
Proč novináři považují pekaře z malé pekárny a priori za dobrého a stejně vyučeného pekaře, pracujícího ve velké pekárně, za neumětela, to rozum nebere. Stejně tak rozum nebere, proč media odmítají pozitivní informace o soutěži a chlebu obecně publikovat, proč je pekaři zajímají jen v případě, kdy v pekárně vypukne požár. Chléb přece jíme všichni a měli bychom být o něm poctivě informováni. Že čtenáře zajímají jen negativní zprávy? To je přece blbost!
Výsledky zmíněného testu Potravinářské komory ČR v podstatě potvrdily resultát posledního velkého testování konzumních chlebů, které uspořádala redakce MF Dnes. Dvacítku chlebů, koupených v obchodech v celé ČR, hodnotili odborníci z Vysoké školy chemicko-technologické. A výsledky? Chleby ze skupiny United Bakeries obsadily první dvě místa (pekárny Brandýs nad Labem a Karviná) a patřilo jim i čtvrté a páté místo (Brno, Praha).
Nehodnoťme pekaře, ale ani pivovarníky, řezníky podle toho, zda jsou velcí či malí. Hodnoťme je podle kvality jejich práce. Odborníci opět v anonymních testech dokázali, že i velcí pekaři umějí peci dobré chleby.
Zapomeňme na hloupé předsudky.
Jaroslav Pomp
Rada pro veřejné zdraví: Jen trafika
Trafiky v pravém slova smyslu, tedy prodejny cigaret, tabáku, novin a časopisů, mizí. Nahrazují je politické trafiky, u některých ani člověk neví, zda se jejich zřizovatel zbláznil, nebo zkouší, co volič vydrží.
Jaroslav Pomp
TOP 09: Hledá se zbytečný ministr
Ministryně pro vědu, výzkum a inovace Helena Langšádlová skončila, protože sice má prý dobré výsledky, ale je mediálně neviditelná. TOP 09 vadilo, že nešaškuje na tiktoku a instagramu, necpe se do televize. A tak hledá nástupce.
Jaroslav Pomp
TV politické debaty: Když se člověk hádá s blbcem
„Jestliže se člověk hádá s blbcem víc, jak půl minuty, hádají se už dva blbci,“ to řekl moudrý Jan Werich. Televizní politické debaty však mají být o tom, že blbec má být usvědčen z blbosti chytrými protiargumenty, ne úprkem.
Jaroslav Pomp
Povinností politiků je hájit zákony – a oni tak nečiní
Cestou na lyžování do Rakouska přes Německo jsem se setkal s přísným aktuálním evropským bojem proti nelegální migraci: pár policistů či vojáků na hranicích mezi státy Schengenu namátkově zastavuje auta. Velice směšné počínání.
Jaroslav Pomp
Rasismus očima hlupců
Ženský fotbalový tým Arsenalu Londýn má problém; byl nařčen z rasismu, protože v kádru jsou jen bělošky. Tým obvinili z rasismu prý fanoušci a klub zjedná nápravu. Jak jinak.
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Drahé a rezavé, řeší Ukrajinci zbraně z Česka. Ani nezaplatili, brání se firma
Premium České zbrojařské firmy patří dlouhou dobu mezi klíčové dodavatele pro ukrajinskou armádu i tamní...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
V Tatrách zemřel český turista. Plánoval sám vystoupit na Gerlachovský štít
Při pádu zemřel ve Vysokých Tatrách na Slovensku 43letý český turista. Podle horské služby plánoval...
V Rusku zatkli kvůli podvodu bývalého generála. V minulosti kritizoval vedení
V Rusku zatkli a umístili do vazby bývalého velitele 58. armády Ivana Popova, který je podezřelý z...
Přívalové lijáky zvedají hladiny řek na západě. Déšť zalil železniční přejezdy
Český hydrometeorologický ústav (ČHMÚ) vydal protipovodňovou výstrahu. Týká se vodních toků, které...
Pavel si vyzkoušel letecký simulátor, hokejistům s posilami předpovídá úspěch
Za přísnějších bezpečnostních opatření začal v úterý prezident Petr Pavel se svou chotí Evou...
Akční letáky
Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!
- Počet článků 125
- Celková karma 27,02
- Průměrná čtenost 2119x