Bylo mi na humření
Minulý rok jsme oslavili výročí sňatku ve vyhlášené francouzské restauraci. Natáčel se tam film Obsluhoval jsem anglického krále, ve kterém jsem rovněž účinkoval. A navíc v menu nabízeli humří bisque. Několik důvodů, proč jsme tam zašli.
Moje zklamání bylo značné. Polévka připálená, vína se nehodila. No, už je to dávno.
Letos jsem se rozhodl, že vyrobím humří dobrotu sám. Ovšem neměl jsem tolik času, abych vařil vše od počátku. Tedy si založil na vývar z humra, očistil zeleninu, připravil bylinky a udělal dokonalou polévku.
Proto jsem v obchodě pořídil velkou sklenici polotovaru, tedy humří polévky, která se podle návodu měla jen opatrně ohřát. K tomu jsem pořídil dva krásně velké humří ocásky, syrové a voňavé. Nejprve jsem uvařil ty ocásky, krásně zrůžověly a ještě intenzivněji se rozvoněly. Chvíli po vytažení jsem je zbavil brnění, tedy krusty a zbyly mi jen takové malé kousky masíčka. Deset deka za pětikilo.
Začal jsem zvolna ohřívat obsah sklenice. První ochutnání proběhlo po deseti minutách. Hrůza. Téměř žádná chuť. Začal jsem panikařit. Za hodinu se žena vrátí.
Ze zbytků humřích ocásků jsem vyrobil silný vývar, kterým jsem dochutil základ ze sklenice, přidal na másle orestovanou zeleninu a zarestovaná rajčata, báječný koňak a trochu soli. Rozmixoval. Už to začalo připomínat oblíbenou polévku.
Nakonec jsem ještě orestoval kousky humřího masa a pak to celé naservíroval na nahřáté talíře, žena vchází do dveří.
Příště se vykašlu na polotovary a začnu vařit zase poctivě, od surovin. Je to klidnější a se zárukou, že si to zkazíte podle sebe.
Petr Binder
Všechno je drahé. Proč?
Drahota téměř všeho je všudepřítomná a může za to, jak už to tak bývá, několik rozličných okolností. Některé můžeme ovlivnit, jiné prostě nemůžeme. Tedy možná nemůžeme.
Petr Binder
Potraviny za ty nejlepší ceny? Ne, děkuji.
Objevil jsem nový obchod, kde se pyšní nízkými cenami. Jsem vyhlášený kolenovrt a tak mne nabídka obchodu silně zajímala. Nakoupil jsem zde spoustu dobrot za směšné ceny. Ovšem doma mne žena nepochválila, že jsem tolik ušetřil.
Petr Binder
Kdo to neumí bez dotací, nemá podnikat
Dotace. Slovo, které vyvolává emoce, zpravidla záporné. To proto, že na dotaci dosáhne pouze někdo. Ostatní jsou znevýhodněni. A prakticky všichni se na dotace skládáme. Je lhostejné, z jakých zdrojů ty dotace jsou vypláceny.
Petr Binder
Kouzlo vína
Pijete víno? My si příležitostně dáme. Víte, že i víno může ovlivnit vaši náladu a to nejen alkoholem? Víno je totiž kouzelný nápoj, srovnatelný s harfou v hudbě.
Petr Binder
Má setkávání se Svatým Otcem
Kolikrát se člověk potká s papežem? Stokrát, pokud je vysokým církevním hodnostářem. Několikrát, pokud má štěstí. Já jsem se s Benedictem potkal osobně pouze třikrát. Dnes naposledy.
Další články autora |
Královna fetiše rozdráždila Ameriku. Její fotografce se klaní i feministky
Seriál „Nejkrásnější fotografka“ či „nejlepší pin-up fotografka na světě“. Taková čestná přízviska si...
„Krok ke třetí světové.“ Ukrajinci zasáhli klíčovou ruskou radarovou stanici
Ukrajinská armáda zřejmě tento týden zasáhla významnou ruskou radarovou stanici, která je součástí...
Turek: Z Nerudové mi bývá špatně, o hlasy komoušů a progresivistů nestojím
Bývalý automobilový závodník a lídr Přísahy s Motoristy Filip Turek patří mezi černé koně...
Česko explodovalo zlatou hokejovou radostí, fanoušci v Praze kolabovali
Česko v neděli zažilo hokejový svátek. Fanoušci vyrazili sledovat finále mistrovství světa na...
Pavel se zranil na motorce. V nemocnici na pozorování zůstane několik dní
Prezident Petr Pavel se zranil při jízdě na motorce. Zranění nejsou vážná, ale vyžádají si...
Opozice vytýká Jurečkovi tvrzení, že lidé v penzi v stráví v průměru 21,5 roku
Přímý přenos V diskusi o návrhu důchodové reformy, která má zvýšit věk odchodu důchodu nad 65 let podle doby...
Meta začíná trénovat svou AI na lidech. Omezuje to ochranu dat, říká právnička
V Evropské unii (EU) budou od konce letošního roku platit nová pravidla o regulaci umělé...
Senát rozhodne o nové definici znásilnění i výši příspěvku na péči
Přímý přenos Změnu vymezení znásilnění v trestním zákoníku ze silou vynuceného na nesouhlasný pohlavní styk bude...
Řekli mi, že nepochodím. Drtivá většina soudních úředníků stávkuje za lepší mzdy
Přes devadesát procent soudních úředníků vstoupí dnes podle justičních odborů do stávky. Některé...
Inspektor/ka – oblast vigilance zdravotnických prostředků
Státní ústav pro kontrolu léčiv
Praha
- Počet článků 174
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 1028x
www.petrhrochbinder.cz
Autor různých knížek v sérii Putování Hrocha, které pomáhají a pak knížek v pevných vazbách. Byl jsem nechtěné dítě beze jména, Osmý příchod syna, Udělám z tebe milionáře a Království v rámu.