Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Kouzlo vína

Pijete víno? My si příležitostně dáme. Víte, že i víno může ovlivnit vaši náladu a to nejen alkoholem? Víno je totiž kouzelný nápoj, srovnatelný s harfou v hudbě. 

Existují lidé, kteří víno vůbec nepijí. Opravdu. A pak jsou jiní, kteří si sklenku, dvě dají. První skupinu téměř nepotkávám. Druhá skupina se však dále štěpí. Na amatéry a znalce. Amatéři obvykle víno rozlišují pouze podle barvy. Překvapí je, že existuje kromě bílého a červeného také růžové, o oranžovém či klaretu nemluvě. Jejich oblíbené jsou vtipy na Tramín červený, který je pochopitelně bílý, byť poněkud tmavějších odstínů, než třeba Rulandské bílé. 

Ve skupině amatérů rovněž nalezneme vyznavače sladkých vín. O vínech suchých prohlašují, že jsou kyselá, případně si je doslazují z cukřenky na stole. O některých sladších vínech se nezdráhají prohlásit, že se jedná o čúčo (ovocné víno pochybné kvality, obvykle prodávané v litrových lahvích, za cenu výrazně nižší, než víno z hroznů), což hostitele pramálo potěší, zejména ve chvíli, kdy podává kvalitní víno se zbytkovým cukrem přímo z hroznů.

Opusťme tedy skupinu amatérů a vrhněme se na znalce. I tam je poměrně široká škála. Lidé v této skupině již rozlišují vína podle zbytkového cukru a postupně se od sladších vín, jako je třeba Pálava, či zmiňovaný Tramín, propíjejí k vínům sušším, které mají i 0,1 gramu cukru na litr. Nakonec si najdou cestu i k Müllerovi, Sylvánskému a Veltlínu. Radují se s Neuburským a také Sauvignonem, který již dávno není jen kopřivový. A pokud vyznávají vína červená, pak sáhnou po Modrému Portugalu, Frankovce nebo Dornfelderu, který dělá báječné skvrny, pokud nejsme opatrní.

Již je jim znám rozdíl mezi víny tichými a šumivými, chápou význam pozdního sběru a různých výběrů, vína slámová a ledová nepijí po dvoudeckách, ale nadšeně se rozdělí s přáteli. Ví totiž, že v každém litru tohoto vína je obvykle čtvrt kila cukru. Vychutnávají si vína zrající v dřevěných sudech, která jsou výrazně jiná, než z nerezových tanků. Neohrnují nos nad víny stáčenými, dokud je neochutnají. Zjistili totiž, že se i v nich nacházejí velmi pitelná vína v zajímavých cenových úrovních. Je ovšem třeba zkoušet.

Znalci na vyšším stupni si již vybírají vína podle aktuální nálady a společnosti, ve které budou to které víno nachutnávat. Umí si vybrat tu správnou sklenku, poznají i různé vady vína, jako například vada korku, či sudu a další. Neopovrhují víny v lahvích se šroubovacím uzávěrem. Rádi si také přiťukávají s očima upřenýma do očí toho druhého. Nechávají se okouzlit víny komplexně. Tedy si užívají jak barvu, také vůni a samozřejmě chuť a dochuť vína. Nehltají a nepijí víno "na pražáka", tedy vyzunkout sklenici na jeden zátah, pokud je právě naplněna, byť by hrozně pospíchali. Uvědomují si totiž, kolik svědomité práce a péče každého pracovníka ve vinařství se skrývá v každé lahvi a sklence. V každém doušku.

Tedy přeji všem milovníkům dobrého vína: Na zdraví, či na život. Až budete mít tu správnou chvíli na vychutnání toho správného vína. Nechť vám přinese jen příjemné pocity a vyvolá tu kouzelnou atmosféru, kterou očekáváte. Máme na výběr mnoho odrůd. Naštěstí.

Autor: Petr Binder | pátek 6.1.2023 12:01 | karma článku: 18,33 | přečteno: 241x
  • Další články autora

Petr Binder

Všechno je drahé. Proč?

Drahota téměř všeho je všudepřítomná a může za to, jak už to tak bývá, několik rozličných okolností. Některé můžeme ovlivnit, jiné prostě nemůžeme. Tedy možná nemůžeme.

19.1.2023 v 10:28 | Karma: 18,20 | Přečteno: 588x | Diskuse | Společnost

Petr Binder

Potraviny za ty nejlepší ceny? Ne, děkuji.

Objevil jsem nový obchod, kde se pyšní nízkými cenami. Jsem vyhlášený kolenovrt a tak mne nabídka obchodu silně zajímala. Nakoupil jsem zde spoustu dobrot za směšné ceny. Ovšem doma mne žena nepochválila, že jsem tolik ušetřil.

10.1.2023 v 13:04 | Karma: 22,52 | Přečteno: 1238x | Diskuse | Společnost

Petr Binder

Kdo to neumí bez dotací, nemá podnikat

Dotace. Slovo, které vyvolává emoce, zpravidla záporné. To proto, že na dotaci dosáhne pouze někdo. Ostatní jsou znevýhodněni. A prakticky všichni se na dotace skládáme. Je lhostejné, z jakých zdrojů ty dotace jsou vypláceny.

9.1.2023 v 11:28 | Karma: 24,93 | Přečteno: 471x | Diskuse | Společnost

Petr Binder

Má setkávání se Svatým Otcem

Kolikrát se člověk potká s papežem? Stokrát, pokud je vysokým církevním hodnostářem. Několikrát, pokud má štěstí. Já jsem se s Benedictem potkal osobně pouze třikrát. Dnes naposledy.

5.1.2023 v 11:30 | Karma: 16,04 | Přečteno: 270x | Diskuse | Společnost

Petr Binder

Také vám už přišla ta děsně důležitá obálka?

Nemyslím obálku s dalším zvýšením záloh na energie, případně nějakou tu obálku s neodolatelnou nabídkou čehosi. Dnes jsem v naší poštovní schránce objevil šedozelenou obálku s kandidáty na nového prezidenta ČR.

4.1.2023 v 11:35 | Karma: 19,41 | Přečteno: 748x | Diskuse | Společnost
  • Nejčtenější

Pohřešovaného manažera našli mrtvého, po noční nehodě patrně bloudil v lese

9. prosince 2024  9:39,  aktualizováno  14:34

Policisté v pondělí dopoledne našli pohřešovaného manažera e-shopu s hudebními nástroji Kytary.cz....

Velký test másla: Nejlahodnější vzorek nebyl ani bio, ani z alpského mléka

7. prosince 2024,  aktualizováno  12.12 12:45

Premium Lahodné máslo, které chutná a voní po smetaně, nemusí stát majlant. Jenže napěchovat jím mrazák,...

Bývalý syrský prezident Asad je s rodinou v Moskvě. V Rusku získali azyl

8. prosince 2024  11:42,  aktualizováno  20:39

Sledujeme online Bývalý syrský prezident Bašár Asad a jeho rodina jsou v Moskvě, kde od ruských úřadů získali azyl....

Zmizel manažer e-shopu s hudebními nástroji. Odjel do Krkonoš a nevrátil se

8. prosince 2024  12:28,  aktualizováno  20:15

Policisté pátrají po sedmačtyřicetiletém Filipu Č. manažerovi e-shopu s hudebními nástroji...

Režim padl, hlásí syrští povstalci. Vtrhli na íránskou ambasádu

8. prosince 2024  5:26,  aktualizováno  11:31

Sledujeme online Povstalci i exilová opozice v neděli nad ránem ohlásili konec režimu syrského autoritářského...

Další Macronův žolík. Novým premiérem bude centrista Bayrou

13. prosince 2024  12:51,  aktualizováno  16:20

Novým francouzským premiérem bude centrista François Bayrou. Ve funkci vystřídá Michela Barniera,...

Stop minám! V Ženevě protestovaly nahé aktivistky, pilou poškodily památník

13. prosince 2024  16:15

Dvě poloobnažené aktivistky z ukrajinské feministické skupiny Femen dnes před budovami OSN v Ženevě...

Jourová začne radit prezidentovi v zahraniční politice, zůstane nestranná

13. prosince 2024  16:09

Bývalá eurokomisařka Věra Jourová bude v poradním sboru prezidenta Petra Pavla pro zahraniční...

U stromu leželo 10 kilo masa. Krmení pro lva? Nechybí vám soused? žertují lidé

13. prosince 2024  16:07

Deset kilo nakrájeného vepřového masa kdosi vysypal u stromu v pardubické ulici U Marka. Obyvatelé...

  • Počet článků 174
  • Celková karma 0
  • Průměrná čtenost 1029x
Petr Binder alias poutník Hroch.

www.petrhrochbinder.cz

Autor různých knížek v sérii Putování Hrocha, které pomáhají a pak knížek v pevných vazbách. Byl jsem nechtěné dítě beze jména, Osmý příchod syna, Udělám z tebe milionáře a Království v rámu.