Řecká fasolová polévka " Fasoláda"......

ŘECKÁ  FASOLOVÁ  POLÉVKA  ......V Řecku se Fasoláda podává s bílým chlebem a konzumuje se jako hlavní chod. Většinou s Fasoládou na stole nechybí pochutiny jako jsou černé olivy,Taramosalata/pasta z mořských jiker/,či smažené rybičky Gavros,u nás podobné zmrazeným Grundlím.

Potřebujeme:

1/2kg balení suchých bílých fazolí
celerová nat,nebo nakrájený celer na kostky
1 střední cibule
1 stroužek česneku
3 pol.lžíce kvalitního rajského protlaku
1 dl olivového oleje
sůl,mletý pepř
1 velká mrkev

Přes noc namočíme alespoň na 12 hodin suché malé nebo střední bílé fazole.
Vodu z nich scedíme,dáme novou a přivedeme k varu. Jakmile se na povrchu začne tvořit bílá hustá pěna okamžitě ji odebereme lžící.

Do vařících se fazolí přidáme na kolečka nakrájenou mrkev,nasekanou celer.nat. či kořen,nadrobno nasekanou cibuli,pepř,lžičku soli,utřený stroužek česneku a vaříme asi 1/2 hod.

Průběžně zkoušíme zda jsou fazole měkké.

Pokud ano,přidáme olivový olej a rajčatový protlak. Pokračujeme s vařením,jelikož protlak se musí pořádně provařit,jinak je polévka nahořklá! Vaříme až do úplného změknutí fazolí.

Správně uvařená Fasoláda Vám dodá spoustu energie i proteinů ačkoliv se jedná o velmi dietní pokrm.

V Řecku se Fasoláda podává s bílým chlebem a konzumuje se jako hlavní chod. Většinou s Fasoládou na stole nechybí pochutiny jako jsou černé olivy,Taramosalata/pasta z mořských jiker/,či smažené rybičky Gavros,u nás podobné zmrazeným Grundlím.

Někteří Řekové konzumují s Fasoládou natvrdo vařené vejce.

DOBROU CHUTˇ!!!!!! KALÍ  SAS  OREKSI!