Jak nakrmit velkou rodinu 2

Vždycky jsem chtěla hodně dětí, těšila jsem se na velkou rodinu a ta představa se mi spojovala s velkým stolem, společným stolováním plným žertů, vyprávění co se dnes či jindy odehrálo a dobrého jídla. Takový idylický obrázek. Něco z toho se nějak splnilo; velký stůl, dobré jídlo…ale zbytek se někam posunul. Žertů jsem se dočkala, ale dost často tak drsných, že vedly k hádkám, pravidelně se odehrávaly hádky o hrníčky s pejskem, talířky s maximem Fíkem. U stolu jsem se vždycky dozvídala všechny pohromy, jako poznámky v žákovské, podmínečné vyloučení z gymnázia….Takže další idylický obrázek mého života vzal za své. Pravdou ovšem je, že ve chvíli, kdy jsem se vzdala své představy, jsem si pomalu začala společné stolování užívat. Přestala jsem se honit se za tím, jak by to mělo být…

Pizzy

Jsou dalším vděčným pokrmem ve velké rodině. Základ může být buď kynuté těsto nebo lístkové.

Kynuté těsto na 4 velké pizzy: 1 kg polohrubé či hladké mouky, 5 lžic oleje, 1 kostka droždí, teplá voda, 1 lžička soli

¾ kg mouky dáme do mísy, promícháme se solí, rozdrobíme do mouky droždí, přidáme olej a postupně přidáváme vodu a zaděláváme těsto. Zbytek mouky upotřebíme na doladění hustoty těsta. Těsto by mělo být vláčné a nelepit se na stěny. Necháme kynout. Mezitím si připravíme náplně:

Špenátová: 1 cibule, 1 mražený špenát, sůl, 3stroužky česneku, majoránka, slaný sýr ( na jeden plech)

Cibuli dáme smažit na trochu oleje, přidáme špenát, trochu podlijeme vodou, necháme dusit, občas zamícháme. Když se špenát rozmrazí a začne bublat, přidáme rozdrcený česnek, majoránku a trochu soli. Vypneme a necháme chladnout. Slaný sýr dáváme až na špenát rozetřený na vykynuté těsto

Sýrovo – cibulová: 2 cibule, 10 dkg eidamu, 10dkg Nivy, 10 dkg slaného sýra (na jeden plech), provensálské koření nebo jen oregano či jen bazalku

Sýry nastrouháme, promícháme i s kořením. Na rozválené těsto přenesené na plech rozprostřeme cibuli nakrájenou na půlkolečka, na ni nasypeme směs sýrů s kořením.

S kuřecím mletým masem: 400 g mletého kuřecího, rajský protlak nebo kečup, 1 papriku, cibuli, 1 lžíci provensálské koření, sůl, 1,5 lžičky sladké papriky

Protlak promícháme s provensálským kořením, maso smícháme se solí a sladkou paprikou, cibuli a papriku nakrájíme. Na rozválené a přenesené na plech těsto naklademe nejprve cibuli, pak maso, na něj protlak nebo kečup a nakonec papriku.

Pizzy pečeme na 170 – 200°C cca 30- 4O min.