Projekt Sandtnerová: Mocca dort (234)
Krom toho jsem se včera odpoledne, za temného podmračí, vydala do města, s takovým tím zasněným plánem, že třeba něco zajímavého vyfotím. Čapla jsem prostě jen foťák a klíče a mašírovala jsem si to do města. Pak jsem si i tramvajkou popojela a kousek tu a kousek tam a to byste nevěřili co se vám všechno může stát, během jednoho malého výletu za obrázky. Když s sebou nemáte doklady, občanku, lítačku, nic. Pokecáte s revizory, pak pokecáte i s policajtyy. Všechno. Moc hezké :D
Jaro, opři se do toho!
Mocca dort (234)
Ingredience na těsto: 7 dkg másla, 8 žloutků, vanilka, citronová kůra, 17 dkg cukru moučka, 7 dkg loupaných mandlí, 7 dkg piškotových drobečků, 8 dkg polohrubé mouky, sníh z 8 bílků
Do umíchaného másla zamícháme cukr, žloutky, citronovou kůru a vanilku a znovu mícháme ¼ hodiny. Pak přidáme tuhý sníh z bílků. Loupané strouhané mandle, strouhané piškotové drobečky a krupičkovou mouku. Těsto rozetřeme do máslem vymazané moukou vysypané formy a pečeme asi ¾ hodiny v mírné troubě. Upečený studený dort rozřízneme, naplníme kávovou nádivkou, zatížíme a povrch polijeme kávovou polevou nebo ozdobíme ušlehanou šlehačkou.
Nádivka (krém):
3 celá vejce, vanilku a 11 dkg cukru dobře ušleháme. Pak postavíme kotlík do kastrolu s vařící vodou a krém šleháme, až zhoustne. Poté jej necháme vychladnout. V míse si zatím umícháme do pěny 20 dkg čajového másla, přidáme 20 dkg moučkového cukru, znovu umícháme, načež stále míchajíce přidáme studený vařený krém a po kapkách 4 lžíce silné černé kávy. Umíchanou nádivkou plníme a zdobíme dort.
Poleva:
Do 30 dkg moučkového cukru nalijeme trochu silné horké černé kávy, aby vznikla hustá poleva a třeme, až zhoustne. Polevu nalijeme na dort a můžeme ji po stranách kulatým, vodou navlhčeným nožem uhladit.
Moje poznámky:
Dort se vám dneska asi už trošku prodraží, vzhledem k tomu, že je do něho potřeba 11 vajec. Ale kdo vaří Sandtnerku, jako já, peněz se báti nesmí, jinak by daleko se ve vaření svém nedostal.
Možná se ptáte, proč dort jest tak nevzhledný a proč že on není tou polevou kávovou polévaný. Převoz přes Brdské lesy a kopečky nebyl tak úplně hladký, abych tak řekla. Zatáček mnoho, způsobilo, že dort se rozjel, krém tak všelijak povytekl a vůbec, nebyla to hezká podívaná. Takže tohle je vlastně ještě docela luxus na to, jak vypadal po vybalení z krabice.
Tak či tak, chuťově byl dobrý, očekávala jsem výraznější kávovou chuť, ale ne. Nakonec toliko cukru, másla a vajec se nikdy nemůže obrátit v něco nedobrého, takže vše v pořádku.
Anna; Grosmanová
Proč už Česko není soběstačné v produkci potravin? A hrozí jejich nedostatek?
Já sama nevím. Ale ze zpráv nejen ze zahraničí je zjevné, že je třeba nastražit uši a vznést dotazy. Jaká je tedy situace ve světě a v Česku?
Anna; Grosmanová
„Co mám pořád vařit?“
Po prvotním šoku z přepadové virové okupace, přichází, jak se dalo čekat zákopová válka. Zákopová válka je ovšem jen pro vytrvalé. A tak jestli mezi vytrvalé typy nepatříte a připadáte si paralyzovaní nabízím inspiraci.
Anna; Grosmanová
Skladování jídla doma? Desetkrát větší šance, že se vyhodí.
Nikdy více, za posledních 30 let, nebylo třeba dávat pozor na to, aby se nám doma potraviny nekazili jako dnes. Jak na skladování potravin? A předně těch momentálně nejohroženějších? V tomto popisném návodu.
Anna; Grosmanová
Jídelníček na 14 dní, aneb jak nakoupit rozumně
Doma je nečekaně celá rodina, a tak to asi bude měsíc. Jak si naplánovat jídelníček a podle toho nákup, aby to mělo smysl, nestálo to moc peněz a času? Abyste nenakupovali zbytečnosti, co se zkazí a co nikdo nebude chtít jíst.
Anna; Grosmanová
Třený knedlík k zajíci na smetaně (294)
Změna editoru na tvorbu článků a pozvání na Expo s prezentací o projektu Sandtnerová, mně nečekaně donutila se zase rozhýbat. Ku třístovce opravdu pomalu (haha Slow Food), ale jistě. Kdo z vás projekt Sandtnerová neznáte - ZDE!
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Drahé a rezavé, řeší Ukrajinci zbraně z Česka. Ani nezaplatili, brání se firma
Premium České zbrojařské firmy patří dlouhou dobu mezi klíčové dodavatele pro ukrajinskou armádu i tamní...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Putinova časovaná bomba. Kadyrov umírá, rozjíždí se krvavý boj o trůny
Premium Ramzan Kadyrov ještě dýchá, v Čečensku se však už začíná hledat jeho nástupce. Naznačují to i...
Přežil jsem rakovinu, jsem spokojený, říká Kajínek. A trvá na obnově procesu
Premium Nejznámějšímu českému vězni Jiřímu Kajínkovi dnes vyprší sedmiletá podmínka, kterou dostal spolu s...
Blackface! Ne, jen mast na uhry. Škola v Kalifornii vyhodila žáky, teď jim zaplatí
Premium Mlýn války proti „systémovému rasismu“ a cynismus školy semlel i studenty, kteří se v roce 2014...
Překvapivé oznámení. Volby budou už 4. července, oznámil britský premiér
Britský premiér Rishi Sunak oznámil, že parlamentní volby v ostrovní zemi se uskuteční už 4....
Loď při smrtelné srážce na Dunaji řídil Čech. Soud mu zakázal opustit bydliště
Kapitán výletní lodi, která v sobotu na Dunaji narazila do motorového člunu, je podle MTI Čech...
Rozdáváme tělové mléko Kind od Mádara ZDARMA
Kosmetiku Mádara určitě od nás už znáte – potkat jste je mohli veletrhu FOR KIDS v Praze nebo také v nedávném v uživatelském testování, kde jsme...
- Počet článků 176
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 3358x
Anna Grosmanová? Cože, kdo? Studovala kvalitu produkce, před dlouhými lety psala foodblog, začala podnikat s vývary, provázet turisty po Praze a momentálně je na mateřské. Jinak řečeno, miluje vaření a nové výzvy. Hurá do toho!
___________ FACEBOOK: grosmanova.blog.idnes.cz
Instagram: @foodpioneer
WEB: www.foodpioneer.cz