Levná jídla z roku 1990
Myslím, že ani zakladatel nakladatelství Petrklíč netušil, že se po 23 letech existence této společnosti vynoří z hlubin "dějin" útlá, 60ti stránková brožurka - rozměrem menší než kdysi náš školní slovníčkový sešit. Autorka Eliška Sršňová (asi opravdu existuje/ovala, ale nic víc nevydala) tak v šesté publikaci nakladatelství slibuje, že se čtenářkám dostává do rukou útlá knížečka, "která si klade za cíl, poskytnout inspiraci a náměty, jak vařit levně a přitom zdravě."
Ne, není mým cílem kritizovat autorku či nakladatele, že nás autorka "nenásilně vrací k jídelníčkům našich babiček" jak praví dále úvod. Je to spíše zajímavé, historické čtení, co všechno bylo tehdy levné a co vše bylo považováno za zdravé.
Opravdovým zastáncům zdravé výživy, makrobiotické kuchyně apod. v tuto chvíli doporučuji, aby raději svoji pozornost obrátili k jiným blogům; stejně tak těm, kteří opravdu musejí vařit levná jídla, pokud jim tedy jejich rodinný rozpočet stále ještě dovoluje užívat internet. Omlouvám se těmto dvěma kategoriím spoluobčanů, ale opravdu to není moje vina.
Tak hned úvodem "Levná jídla" za zdravé považují Vaječné pokrmy. Bojovníci proti cholesterolu dostávají záchvat, je co slyší slovo vajíčko - zatímco tady je rovnou 24 vaječných jídel. Mezi pikantnosti "zdravé výživy" jsou zahrnuta třeba vejce sázená do smetany, vaječná žemlovka se slaninou a nebo vaječný salát, jemuž dominuje 4-5 lžic majonézy. Z chalupářské omelety vyjímám "1 cíbuli osmahneme na tuku, přidáme na kostičky nakrájené maso (autorka doporučuje 100 g vařeného uzeného masa) a brambory, fazolky (sterilované) ...na to nalijeme 3 vejce rozšlehaná se solí a to celé upečeme v pánvi."
Je mi líto, že Masité pokrmy se v podání autorky staly za ta léta parodií sama na sebe, ledaže by to bylo též součástí toho "Aby (jídla) nebyly drahé a přitom byly chutné, výživné a zdravé" jak se ještě praví na konci pětivětého úvodu.
Takové tehdy byly např. nabízené kuřecí řízky, kuře na víně, vepřový bůček v kroupách, či plněný žampióny nebo na česneku, vepřové kotlety na kari koření, segedínský guláš, hovězí ve smetanové omáčce... hovězí řezy plněné (1 silnější plátek anglické slaniny)... smažené rybí filé se sýrem - korunuje to párek v bramborovém těstě.
Následuje odlehčená kapitolka "Zeleninové pokrmy". Vybírám: Rajčata plněná masem, ditto zapečená s vejci, kapustový karbanátek (80g slaniny), květák s uzeným masem, smažené paprikové plátky v majonéze, moravská zelňačka (80 g slaniny, 200 g měkkého salámu), zakončuje okurkový salát v kyselé smetaně.
A jsou tu Pokrmy z brambor - nadívané brambory (300 g libovějšího bůčku), bramborové knedlíky se slaninou, zajímavě zní titul Písařovské kule, ale najdeme zde skutečně jídla bezmasá jako bramborový toč, bramborový nákyp nebo bramborové šlejšky. Trochu mne napadá, zda se autorka ve výběru a názvech neinspirovala u Magdaleny Dobromily Rettigové.
Sladké pokrmy a cukroví nabízejí namátkou třeba rýžový nákyp s ovocem a rýžovou kaši se smetanou, houskové řezy (0,5l sladké smetany, 2 žloutky), ovesnou kaši s čokoládou, ledové koblihy, kokosovou roládu a nakonec Pařížský dort nepečený.
Zcela originelně v duchu tehdejší doby je zde i kapitolka Různé, kde nalezneme m.j. špagety sypané sýrem a uzeninou, nudle s vejci, plněné topinky (150 g anglické slaniny), smažené sýrové řezy, sýr v těstíčku a i ta tvarohová pomazánka vyžaduje 1 tučný tvaroh.
DNESKA to je pro nás čtení opravdu z minulého století. A není to nepodobno slavným historickým čtením v dílech kuchařských veličin typu Santnerové, Rettigové a dalších třeba i novodobých legend - poměrně praštěné "rapperské" kuchařské brožurky Cooking with Coolio, o výběrové kuchařce Les diners de Gala, sebraných receptů od Salvadora Dalího, nemluvě.
Tak to už ale v životě chodí. Dnes máme o zdravé výživě zcela jiné představy a řekl bych, že i poznatky. Ale možná si z té útlé brožurky někdy něco uvařím. Hlavně až to zase budou ta "Levná (a zdravá) jídla".
Martin Faltýn
Může za odmítnutí jednání o důchodech rozchod Andreje a Moniky?
Médii probíhá informace, že hnutí ANO odmítlo se zúčastnitní jednání od důchodové reformě. Prý je vláda rozhodnuta prosadit své tak jako tak. Není za tím ale něco víc?
Martin Faltýn
Než kočička vejce snese...
Cože? Vy neznáte jak je to dál? A vy nevíte, že kočka snáší vajíčka? Vážně jste o tom nikdy neslyšeli? Tak to čtěte dál...
Martin Faltýn
Kniha jako zjevení
Občas daruji i knihu. Jen tak. Buď chci udělat někomu radost nebo přinést užitek. A nemám ani problém darovat někomu knihu ze své stávající knihovny. Včerejší „darovací akt“ mne ale dost překvapil.
Martin Faltýn
Panichida za nového slovenského prezidenta Petera Pellegriniho
Jinak se to nedá nazvat. Médii rozdělený český národ se může radovat, že se médiím daří rozdělovat i národ slovenský. Ne nepodobni válečným štváčům přisolují si k novinářům i politici.
Martin Faltýn
Kolik minut si denně vyšetříte jen pro sebe?
Tím teď nemám na mysli ono "já chci!" - neboli náš bezbřehý egoismus. Mám na mysli právě jen to "udělat si čas pro sebe a na sebe". Denně.
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Rusové hlásí průlom fronty. Ukrajinská minela jim přihrála klíčové město
Premium Jako „den průlomů“ oslavují ruští vojenští blogeři pondělní události na doněcké frontě, kde se...
NATO by Rusy porazilo, Putin má jedinou naději, řekl polský ministr zahraničí
Rusko by se mělo bát Severoatlantické aliance, protože ho v případě střetu s ní čeká „nevyhnutelná...
Pokleknete a budete prosit. Generál slíbil zničit NATO do roku 2030
Velitel čečenských sil bojujících na Ukrajině a věrný obdivovatel ruského prezidenta Vladimira...
Počkej na mě! Vyprovodil tátu do války, jeho fotka otevírala peněženky
Seriál Jeho rozzářená tvář bývala za druhé světové války vystavena v každé třídě a kanadským žáčkům...
Bijec migrantů živoří. Salvini zamrzl v minulosti, spásu hledá v bájném mostu
Premium Někdejší hvězda italské krajní pravice Matteo Salvini politicky živoří. Jeho strana Liga před...
Strach z problémového nájmu? Majitelé bytů mají získat garanci za nájemníky
Premium Stát chce motivovat majitele nemovitostí k poskytování bydlení i rizikovým nájemcům. Pronajímatelé...
Dvacet let v Unii řečí čísel. Češi dominují v kaprech, letí také Erasmus
Dvě dekády po vstupu do Evropské unie je co se týče peněz Česko více než bilion korun v plusu. Z...
Získejte ZDARMA dětskou opalovací kosmetiku Lirene
S příjemnými hřejivými pocity ze slunečních paprsků k nám ale míří i nebezpečné UV záření. To na nás působí celoročně, a proto je důležité sebe i...
- Počet článků 1308
- Celková karma 16,43
- Průměrná čtenost 1151x
Není proto nic snazšího ani těžšího než psát to, co si myslím. Cogito ergo sum. Et: Cogito ergo humor.
P.S.: Kdyby vám někdo tvrdil, že v důchodu budete mít víc času, tak lže.
Seznam rubrik
- Když doma vaří muž
- Tokyo
- Kočičiny
- Osobní
- Zařazené
- Stojí za to
- Zoon Politikon
- Nezařazené
- Cestovatelské nálady
- Drobné postřehy,ne celý článek