Když doma vaří muž IV. - vypečeně - zapečeně
Původně jsem tento recept vymyslel jako studentské jídlo. A možná, že jsem je někde odkoukal a už jsem na to dááávno zapomněl. Základem byly vlastně ohnivzdorné misky ve tvaru mušle, které se mi dostaly pod ruku.
Zakoupil jsem dvě. A jelikož se recept "ujal" a jeho obliba rostla, postupně se mušlovité misky rozrostly až na šest kusů a já jsem se pomalu stával velkovýrobnou, kdykoli přišla návštěva. Jelikož základem je strouhaný sýr, zpravidla to znamenalo i odřené klouby od struhadla, o rozbolavělých rukou nemluvě... až jsem - geniálně, po vzoru všech mužů - nahradil struhadlo mlýnkem na strouhanku. Stačilo několik otočení klikou a třicet, ano, někdy i půl kila sýra bylo v mžiku nastrouháno na drobno. Takže tento recept mám v malíku a postupně jsem přišel na spoustu fíglů a o některé z nich se s Vámi rád podělím.
Základ jídla je vždy stejný, i když v detailu může mít různé doplňkové obměny, a proto se jmenuje:
Zapečená šunka s vajíčkovým sýrem.
/pro 1 osobu potřebujeme jako základ/:
- 1 celé vejce
- 2 plátky šunky
- cca 50gr. jemně strouhaného sýra
- malinký kousek másla či máslového margarinu
Doba přípravy max. 25 min., vč. zapékání.
Postup:
- Sýr jemně nastrouháme, smícháme s celým vejcem, tak aby vznikla středně hustá - lehce se táhnoucí hmota. Tuto hmotu případně dochutíme nebo doplníme, viz níže.
- Na ohnivzornou misku, mušli apod., z varného skla (vhodné je ale cokoli k zapékání podobného tvaru) položíme plátek šunky. Samotná miska by měla být taková. aby šunka kopírovala její miskovitý tvar.
- Pak nalijeme vaječno-sýrovou hmotu. Hmota musí zůstat v šunce a nesmí vytékat na samotnou misku.
- Přikryjeme druhým plátkem šunky. Na vrch dáme malinký kousek másla či máslového margarinu - tenký pláteček zhruba o velikosti 1x1cm.
- Misku umístíme na tenčí plech, zasuneme do prostřed trouby, kterou jsme předehřáli na 180C.
- Pečeme zhruba 15-20 minut při této teplotě.
- Jakmile vidíme, že sýrová hmota rovnoměrně nabobtnala, plech s miskou vyjmeme a zapečené jídlo vyndáme z misky na talíř. Ozdobíme tradičními přílohami dle chuti. Podáváme s pečivem.
K oněm příchutím ještě malá poznámka.
Je čistě na vaší fantazii a chuti, čím vaječno sýrovou směs dochutíte. Pepřem, paprikou, jinými směsmi koření... Hosty, kteří toto jídlo již znají, překvapíte tím, že třeba pod vrchní plátek šunky dáte zapéci malý doplněk, např. kousek kyselé okurky, sterilované zeleniny, tenké kolečko pikantní klobásy apod.
Fantazii se skutečně meze nekladou a můžete vytvářet nekonečné množství variant. Tyto doplňky však musejí být jen malinké kousky, jinak se při pečení prostředek hmoty neupeče a může zůstat polosyrový, pokud to s oněmi doplňky přeženeme.
A na závěr ještě kuchařské tipy:
- šunka musí být vysloveně kvalitní, nesmí se protrhnout, aby hmota neprotekla na ohnivzornou misku - jinak z ní nejenže zapečené jídlo dobře nevyndáte, ale připravte se i na úmorné drhnutí zapečené hmoty
- sýr je nejlépe strouhat doma na jemno: prodávaný strouhaný sýr je moc na hrubo a při zapékání se tak dobře nespojí se s vajíčkem v pevnou jednolitou hmotu
- pokud nemusíte, hmotu nesolte! Samotné sýry bývají dost často slané až až
- malá stopečka másla na vrchu horní vám zaručí, že i spodní šunka nepřilne k ohnivzdormé misce příliš
- pokud kontrolujete během pečení přímým pohledem, radím neotvírat troubu víc jak 1x a jen krátce, jinak klesne teplota a hmota "nevykyne" zapékáním jak je potřeba
- zapékáme raději volněji, při navrhované teplotě - je nutné, aby se sýr s vajíčkem propekl, ale šunka se nespálila dřív, než se hmota nakyne
- pochopitelně z misek vyndavat s chňapkou - neservírovat se zapékací miskou, hrozí popálení
Tak dobrou chuť!
Martin Faltýn
Může za odmítnutí jednání o důchodech rozchod Andreje a Moniky?
Médii probíhá informace, že hnutí ANO odmítlo se zúčastnitní jednání od důchodové reformě. Prý je vláda rozhodnuta prosadit své tak jako tak. Není za tím ale něco víc?
Martin Faltýn
Než kočička vejce snese...
Cože? Vy neznáte jak je to dál? A vy nevíte, že kočka snáší vajíčka? Vážně jste o tom nikdy neslyšeli? Tak to čtěte dál...
Martin Faltýn
Kniha jako zjevení
Občas daruji i knihu. Jen tak. Buď chci udělat někomu radost nebo přinést užitek. A nemám ani problém darovat někomu knihu ze své stávající knihovny. Včerejší „darovací akt“ mne ale dost překvapil.
Martin Faltýn
Panichida za nového slovenského prezidenta Petera Pellegriniho
Jinak se to nedá nazvat. Médii rozdělený český národ se může radovat, že se médiím daří rozdělovat i národ slovenský. Ne nepodobni válečným štváčům přisolují si k novinářům i politici.
Martin Faltýn
Kolik minut si denně vyšetříte jen pro sebe?
Tím teď nemám na mysli ono "já chci!" - neboli náš bezbřehý egoismus. Mám na mysli právě jen to "udělat si čas pro sebe a na sebe". Denně.
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Rusové hlásí průlom fronty. Ukrajinská minela jim přihrála klíčové město
Premium Jako „den průlomů“ oslavují ruští vojenští blogeři pondělní události na doněcké frontě, kde se...
NATO by Rusy porazilo, Putin má jedinou naději, řekl polský ministr zahraničí
Rusko by se mělo bát Severoatlantické aliance, protože ho v případě střetu s ní čeká „nevyhnutelná...
Pokleknete a budete prosit. Generál slíbil zničit NATO do roku 2030
Velitel čečenských sil bojujících na Ukrajině a věrný obdivovatel ruského prezidenta Vladimira...
ANO vytáhlo na europarlament. Dostálová slibuje podívat se na Green Deal
Hnutí ANO zahájilo kampaň do Evropského parlamentu. Kandidáti se představili před Památníkem Tomáše...
Na synagogu ve Varšavě kdosi hodil Molotov, čin odsoudil Duda i ambasáda USA
Policie ve Varšavě ve středu dostala oznámení o pokusu zapálit synagogu v centru města. Podle...
Z Železné Ursuly hrdou babičkou? Budu osobnější, slibuje von der Leyenová
Šéfka Evropské komise Ursula von der Leyenová před pár týdny oznámila, že hodlá svůj post obhajovat...
Práce k lidem patří, hodnotí účastníci první máj. Oslavy zdůrazňují i politici
Odstartovaly každoroční oslavy prvního máje. V Praze se koná tradiční studentský majáles a lidé se...
Prodej stavebního pozemku, 2.401 m2, Řehlovice Radejčín
Řehlovice - Radejčín, okres Ústí nad Labem
3 649 520 Kč
- Počet článků 1308
- Celková karma 16,43
- Průměrná čtenost 1151x
Není proto nic snazšího ani těžšího než psát to, co si myslím. Cogito ergo sum. Et: Cogito ergo humor.
P.S.: Kdyby vám někdo tvrdil, že v důchodu budete mít víc času, tak lže.
Seznam rubrik
- Když doma vaří muž
- Tokyo
- Kočičiny
- Osobní
- Zařazené
- Stojí za to
- Zoon Politikon
- Nezařazené
- Cestovatelské nálady
- Drobné postřehy,ne celý článek