Těžký život v pivovaru

Čas od času se stává, že někdo začne žít a pracovat v pivovaru. Když ten někdo jste přímo vy, tak to začíná být rázem zajímavější událost, která stojí za pozornost. Práce v pivovaru je pro mnohé jen nedostižným snem.                                                                      

Pivo

Amatérští alkoholici o ní sní, profesionálové si o ní povídají až po pátém pivu a anarchističtí Havlovci posílají životopisy přímo do pivovaru. Snad jsem byl tím vším a ještě něco na víc, protože jsem si troufl přímo na Mekku všech pivovarů. Plzeň.

Zdárně jsem prošel prvním sítem vstupního pohovoru. Které odfiltrovaly především netrpělivé nedočkavce, kteří na otázku „Vaše oblíbené jídlo a pití?“ vyhrkli jen: „PIVO!“ To se jim stalo osudným a postoupili do finálního kola. Tak se stalo, že postoupili především ryzí srdcaři na úkor povrchních taktiků, kterým nezbylo, než si pláčem doma osolit svůj prázdný půllitr. Ve finále zbyli už jen opravdový profíci a tak rozhodovaly opravdové maličkosti. Všichni dostali závěrečné testy, které se na první pohled tvářily jako psychologicko-matematické úlohy. Ostatní začali zběsile psát. Já však prohlédl pozadí oněch čísel, kruhů a psychologických axiomů. Šlo zase jen o pivo. Tak například správná odpověď na slovní úlohu: „Kolik piv se za hodinu vytočí v hospodě U Pinkasů, když jedno pivo zvládne hostinský za jednu minutu?“ není šedesát ale nula. Protože pivo se netočí, ale čepuje. Nebo 1+1 se nerovná dva, jak by se mohlo zdát, ale jeden…tuplák. A tak by se dalo pokračovat.

Tím se stalo, že jsem se dostal za bránu slavného pivovaru. Pocítil jsem, jak se asi cítí vosa v cukrárně, důchodkyně v krámě, panic v nevěstinci a prezident po věznici.

Bude mi chvíli trvat, než se naučím místní zvyky a hantýrku. Leccos už jsem ale pochytil. Tak na příklad siréna první středu v měsíci neoznamuje zkoušku sirén, ale začátek výčepu nefiltrovaného piva v zaměstnanecké hospodě, kde pivo stojí pouhou korunu. Termín Senzorická analýza není žádné ohmatávání, ale pití piva v pracovní době v rámci degustací. Nebo pod názvem Laboratoř speciálních analýz se skrývá mimo jiné výčep, kde si můžete studovat různé druhy píp a bádat nad nejlepším způsobem čepování piva.

Život v pivovaru se zdá být těžší a složitější, než to zvenku vypadá. Nebudu to mít lehké, ale jsem velmi učenlivý chlapec. Věřím, že všechno jednou naučím a pochopím.