Učňovské školství, doba temna ještě neskončí.

Pár postřehů, které bohužel nejsou fikcí od osoby zainteresované. Takže nestrannost nedokážu zaručit. Ale co vím, je to, že jsem se při psaní ještě dost krotil...

Člověk má v životě zkusit ledascos.

Já jsem celý svůj profesionální život pracoval s nastupující generací kuchařů a kuchařek.

Jak s učni, tak s hotelováky. A taky často jsem býval, jak už to u šéfů bývá v kolektivu nejstarší.

Na jednom pracovišti mou situaci kdosi zhodnotil výmluvnými slovy "Člověče, ty pamatuješ Mrtvý moře ještě nemocný."

A jelikož jsem v té práci s mladšími vždy měl super výsledky a bavila mě, bylo jen logické, že jsem začal výuce "nových kádrů" věnovat i oficiálně.

Přes moc sympatickou a nadšenou ředitelku jedné zdejší hotelové školy jsem se dostal k částečnému pedagogickému úvazku.

Nebyla to tedy žádná sranda, to vám povím. Jelikož postrádám formální pedagogické vzdělání stálo to sakra úsilí mě k těm pár hodinám učení protlačit. Nemám ambice stát se učitelem na plný úvazek, mám rozjeté vlastní osvč a v neposlední řadě i větší spotřebu peněz než by mi čisté učitelování mohlo přinést. Zní to možná sobecky, ale je to prostě fakt. Klobouk dolů před učiteli.

Nicméně, když si odmyslím útoky na svou osobu, které jsem v průběhu roku musel ustát ( udávání na inspekci, která mě několikrát důkladně prolustrovala jestli jsem k těm pár hodinám ve třídě dostatečně svéprvávný apod.), a jiná, pro člověka stojícího mimo školství fascinující dobrodružství kterými jsem prošel... Tak největší "pecka" mě čekala nyní, na konci roku.

Závěrečné zkoušky. Tedy jejich část, která k nám dorazila z MŠMT ČR. Recepty z roku cca. 1960, které mají studenti vařit. A co víc, jídla, která jsou pokud mají být provedená kvalitně a technologicky správně zcela neproveditelná v určeném časovém limitu. A pokud mi je nějaký bílý límeček z ministerstva přijde vystřihnout, sním svou čepici, roztrhám rondon a nalehnu na nůž.Jenže to nehrozí...

Takže jedním z důvodů, díky kterým se učňovské školství ocitá v problémech jakých se ocitá, jsou zcela nesmyslně nastavená kritéria a nároky na "kvalitu" a to co ji určuje, jak u těch, kteří rozhodují  úplně nahoře...tak u nás v systému nejmenších.

Zatím, nezlobte se, jsou v mých očích jen výsměchem zdravému rozumu.