7 jídel Tyrolska, která si (možná) zamilujete

Tyrolsko patří k nejoblíbenějším z rakouských spolkových zemí. Ročně sem z Česka zavítají statisíce turistů a je jedno, zda v létě nebo v zimě. I já jsem si tuto oblast po všech stránkách zamiloval.

Tyrolsko toho nabídne opravdu hodně, možná nejlepší lyžařské areály Rakouska (Sölden, ledovec Hintertux, St. Anton, Zillertal a další), krásná jezera (Achensee, Piburgersee), dokonalý prostor pro horské výlety, kvalitní ubytování a služby nebo dobrou gastronomii.

A právě na tu jsem se zaměřil a hledal co je vlastně pro Tyrolsko typické a co si mám v restauraci objednat, když chci nějakou místní specialitu.

Käsespätzle

Začnu pokrmem, který je sice rozšířený po celém Rakousku, ale ty dělané v Tyrolsku mi vždy chutnaly nejvíce! Käsespätzle jsou vlastně malé knedlíčky s tvrdým (tzv. horským) sýrem, které zasmaží na pánvičce a podávají se s orestovanou cibulkou a míchaným salátkem s dresinkem. Do těch tyrolských se často přidává také muškátový oříšek. Käsespätzle dostanete snad na každé horské chatě na lyžařském svahu.

Zillertaler Krapfen

V překladu něco jako koblihy nebo taštičky, i když jako koblihy vůbec nevypadají. Vyrábí se z moučného a bramborového těsta a plní se tvarohovým sýrem (Graukäse)  a bylinkami.

Brennensuppe s Kaspressknödel

Což je jednoduchá polévka připravovaná jako silný vývar zahuštěný moukou a takzvané stlačované knedlíky Kaspressknödel z nakrájené housky s velkou porcí  tvarohového sýru Graukäse nebo  Bergkäse.

Daumnidei

Daumnidei jsou smažené bramborové nudle případně šišky podávané na pánvi společně s kysaným zelím. Je to velmi jednoduché, ale chutné jídlo. Mnohdy si jej můžete objednat na nejrůznějších festivalech nebo kulturních akcích jako rychlé občerstvení.

Tiroler Gröstl

Tiroler Gröstl je typická pochoutka, která opravdu zasytí. Pokud si jej objednáte, dostanete vařené brambory s kousky vepřového nebo hovězího masa. Některé varianty jsou se překryté sázeným vejcem nebo dozlatova orestovanou cibulkou.

Nakládané vepřové

Často se podává také jako předkrm. Nakládané vepřové v solném nálevu se servíruje tradičně s čerstvým nebo kysaným zelím, případně s ostrou hořčicí.

Kaiserschmarrn

Neboli císařský trhanec je sladké pečivo z mouky, másla, mléka, cukru a vajec. Těsto se po malých částech smaží na rozpáleném másle. Výsledné kousky se podávají posypané poučkovým cukrem a přelité brusinkovou marmeládou.

Znáte nějaké další Tyrolské speciality?

Autor: Tomáš Turek | pátek 28.6.2019 14:32 | karma článku: 19,07 | přečteno: 1848x
  • Další články autora

Tomáš Turek

Dycky Benátky!

Italské Benátky jsem navštívil několikrát, ať už na delší dovolené jen tam, výletě z pevniny nebo během slavného Benátského festivalu.

21.7.2019 v 16:44 | Karma: 7,29 | Přečteno: 390x | Diskuse | Cestování

Tomáš Turek

8 nejlépe hodnocených kempů na Lago di Garda

Mojí nejoblíbenější letní destinací je italské Lago di Garda se spaním v kempu. Byl jsem na Gardě v několika kempech a většina z nich byla super. Procházel jsem srovnávače, abych našel ten správný na letošní sezonu.

24.6.2019 v 15:20 | Karma: 12,68 | Přečteno: 3737x | Diskuse | Cestování

Tomáš Turek

Hlavní silnice bez asfaltu, Canal Grande

Je jednou z ikon Benátek a také hlavní dopravní tepnou města na moři. Řeč je o majestátním Canal Grande a Benátkách. Největší benátský kanál město rozděluje na dvě části, přičemž na svých koncích dosahuje šířky více než 70 metrů.

19.4.2015 v 17:24 | Karma: 9,68 | Přečteno: 323x | Diskuse | Cestování

Tomáš Turek

Horský vláček Bernina Express

Je mnoho způsobů, jak obdivovat majestátní Alpské štíty. Tím méně náročným je využití horského vláčku Bernina Express. Ten jezdí již od roku 1973, kdy bylo rozhodnuto Rhätskými železničními drahami o rozšíření vlakové dráhy Chur – Tirano o samostatný vlak.

23.12.2014 v 13:28 | Karma: 9,83 | Přečteno: 645x | Diskuse | Cestování

Tomáš Turek

La Sgambeda 2014

Devítidílný seriál dálkových běžců Ski Classics odstartoval v Italském Livignu při 35 kilometrovém závodě La Sgambeda.

18.12.2014 v 19:32 | Karma: 5,06 | Přečteno: 200x | Diskuse | Sport
  • Nejčtenější

Velkolepá Zemanova party. Dorazili Fico, Orbán či čínský velvyslanec

28. září 2024,  aktualizováno  18:50

Bývalý prezident Miloš Zeman slaví v sobotu 80. narozeniny. Mezi gratulanty nejsou jen čeští...

Z ujíždějícího kočárku u lanovky v Peci vypadl kojenec, dítě zraněním podlehlo

26. září 2024  14:09,  aktualizováno  27.9 15:09

Policisté pátrají po svědcích, kteří ve středu kolem 12:30 viděli cestou k lanovce v Peci pod...

Velký průzkum mezd. Kolik berou v IT, bankách, právníci či zdravotníci

27. září 2024

Rozsáhlý průzkum personální agentury Grafton Recruitment zmapoval letos finanční ohodnocení...

Obsese zbraněmi, morbidní porno a stres. Vrah z fakulty střílel už na střední

3. října 2024

Premium Čtyřiadvacetiletý muž ze středostavovské rodiny bez ekonomických problémů a se slibně rozběhlou...

Konec platebních karet? Bankám vadí jejich monopol, pracují na alternativě

28. září 2024

Premium Evropské banky se již nějakou dobu snaží vyšachovat ze hry bezmála monopolní poskytovatele...

Pád z výšky, zranění mozku. Po roce v nemocnici se pacient zázračně zotavil

4. října 2024  12:41

Naděje a píle dokážou zázraky. Důkazem je dvaašedesátiletý Miroslav Majer z Tovačova na Přerovsku,...

Pes pokousal cyklistku i běžce, který se snažil pomoct. Majitelce hrozí vězení

4. října 2024  12:37

Kriminalisté obvinili majitelku psa, který loni v srpnu pokousal v lese na Královéhradecku...

Koalice mění za pochodu návrh, který zvýší věk odchodu do penze na 67 let

4. října 2024  5:55,  aktualizováno  12:35

Přímý přenos Zásadní změny do vlastního návrhu důchodové reformy dělá na poslední chvíli koalici. Chce do ní...

Lanovka na Petřín doma na poličce. DPP představil model, sestavíte si ho sami

4. října 2024  12:27

Lanová dráha na Petřín bude mít vlastní model stavebnice. Na letošním ročníku mezinárodního...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

  • Počet článků 16
  • Celková karma 0
  • Průměrná čtenost 1367x
Cestování a sport je mým největším hobby. Rád Vám poradím s cestou do oblastí Evropy, které jsem navštívil.

Seznam rubrik