V dnešní době, plné rozdílných názorů, snad jediná věc, na které se shodne pravice, levice, střednice i zadnice, což ještě zdůrazním parafrází známého výroku z filmu Limonádový Joe...Pivo, podávané v malých dávkách, prospívá v jakémkoliv množství. Obvzlášť v dnešní době jsou sjednocující témata důležitá.
Sice už neplatí, že vláda, za které se zdraží pivo, padne, to bychom měli každý chvíli jinou, ale pivo nás proslavilo víc než Jágr a Havel dohromady. Třeba Jižní Amerika. Na hokej a demokracii tam moc nejsou. Snad jen Jára Cimrman by se českému pivomenu mohl vyrovnat, ale jeho misionářské texty o putování Amazonií a obracení na pivní víru ještě nebyly nalezeny.
Ba co víc, "Jít na pivo" neni jen bohapustá konzumace, jak se domnívají různě perlivá lobby a některé manželky, ale především společenská disciplína. Kde jinak by chlapi vše sehnali, zařídili,vyřešili, sestavili vládu, libovolný reprezentační tým a přitom stihli zachránit svět?
U stolu jsme seděli...pokrývač, gynekolog, vedoucí odboru kultury, pojišťovací agent, důchodce, nezaměstnaný a já. Společnost nesourodá pouze zdánlivě. Během posezení pokrývač objednal přednostně manželku u gynekologa, kterému zatékalo do chalupy, vedoucí odboru kultury nás informoval o programu letních slavností, agent pojistil pokrývače na úraz a ten nezaměstnanému a důchodci zařídil brigádu na střeše. Sám jsem přispěl předpisy na přepravu kol ve vlaku, což ocenil gynekolog, nezaměstnaný a vedle sedící podnikatel, který se spolustolovníky zrovna řešil kůrovce na Šumavě, společně s Labsko-oderským kanálem. Nejvíce však byl spokojený hospodský. Vypili jsme půl sudu a ještě se k tomu dozvěděl, že v Bolívii budou vyhlášeny svobodné volby a vyhraje Baltazar, Melichar nebo Kašpar? Na závěr sezení se otřásla i Einsteinova Teorie relativity a potvrdil Newtonův zákon přitažlivosti. Je osudovým omylem žen, že nejvíce se dozvědí u kadeřníka, na manikúře nebo dokonce u psychologa. Chlapi totiž drby nesbírají.
Díky pivu jsme zdravý národ a případná omezení jsou více než krátkozraká a cynická, protože pivo je první pilíř národního důchodu...společně s pohonnými hmotami. Chcete být ještě zdravější? Pijte pivo nefiltrované. Je sice kalnější, ale nemá odfiltrovány blahodárné vitamíny.
Česká republika je turistům zaslíbená, ale bez piva? Nebýt zlatavého moku, Karlštejn nebo Prahu navštíví jen hrstka abstinujících turistů. Je to stejné, jako když Pražáci jedou na Moravu do sklípku a cestou se staví na nějakém zámku nebo v muzeu...aby se neřeklo.
Bývalo u nás 70 velkých a větších pivovarů. Zbylo jich 40, ale panika neni na místě, k tomu je třeba připočíst asi 160 malých, řekněme rodinných nebo restauračních a možná už zítra jich bude víc.
Ostatně dámy a pánové, přít se do krve nebudeme, každý má to svoje nebo ne? U nás přece platí, že neni špatných piv, jen špatných hospodských.
Jak se pivo vyrábí, jakými způsoby kvasí? Udává se ještě stupňovitost? Proč zdaleka ne každá dvanáctka je dvanáctkou? Zvídavější ať kliknou zde Svoje letité zkušenosti jsem získal neustálým vysedáváním po hospodách a občasnými exkurzemi po pivovarech.
