Pečený lilek

Pečený lilek je u nás doma oblíbenou pochoutkou. Přitom jeho příprava, když nepočítám pečení, nezabere víc než čtvrt hodiny. Je vhodný k večeři, ale i pro nečekanou návštěvu. To ho ovšem musíme mít doma :-)

Moje žena, od které se kulinářskému umění učím, ho připravuje takto: 

Lilek umyjeme, nakrájíme na kolečka (půl centimetru je málo, centimetr moc). Rozložíme na plech, potřeme olejem, posypeme solčankou, otočíme a totéž na druhé straně. Potom potřeme rozdrceným česnek, posypeme středně nakrájenou červenou paprikou (červenou pro kontrast) a cibulí nakrájenou na kroužky. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 100° C asi tři čtvrtě hodiny.

Potřeme-li lilek olejem hodně, je sice chutnější, ale zaručeně ho nesníme celý plech. Zde platí zlatá střední cesta.

Přeji dobrou chuť :-)