Diskuse
Co mě Francouzi naučili o jídle
Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.
I49v49a29n84a 46L73a59n15c32e
Pamatuji si z dětství: na chalupě probíhala každý den dopoledne akce: vaří celá rodina. Musela jsem pomáhat, a legrace se u toho zažila. Pokud se pekly koláče, tak nastoupili i mužští a hlídali troubu.
M74a57r31t42i55n36a 53M23i23k57u15l15á76š63o14v13á
Krása! 
Je vidět, že vzpomínky na společné tvoření jsou tak důležité, že se v mysli usadí už napořád.
J10i30n65d40ř31i63c41h 81Z45a68p12l72e89t21a26l
Francouzi z toho dělají příliš velkou hogo fogo vědu. K výtečnému vaření stačí technické dovednosti, trochu zvídavosti, a ještě jedna maličkost (citát nějakého francouzského nóbl chefa):
Pokud, Pišto, neovládáš ani trochu magie
Pak v oblasti kulinární každý pokus marný je
L79u17m80í77r 73V16i39t33h53a
Myslím, že to moc romanzizujete. Ale určitě souhlasím s tím, že Francouzi umějí jist. Jedí pomalu a dlouho, vnímají chuť a umí celý "stůl" poskládat tak, aby to byl fakt zážitek. A to kupodivu i že surovin, které samostatně nijak extra zajímavé nejsou.
Trhy, to je něco, co tady nezažijeme. Myslím, že kdo jede do Francie, měl by si udělat v sobotu dopoledne čas a fakt tam zajít a nakoupit tam. Je to tam sice pekelně drahé, ale to, co se tam dá koupit, za to stojí. I když hovězí zadní za 45 € za kilo nebo 16 € za kilo hovězího žebra na polévku je běžná cena v každém řeznictví.
K těm sýrům - oni tam mají daleko benevolentnější pravidla pro výrobce potravin. U nás si velkovýrobci prolobovali tak nesmyslná omezení, že drobní výrobci prakticky nemají šanci to finančně utáhnout. Proto nikdy nebudeme mít v běžných obchodech dobré sýry nebo uzeniny.
M57a40r10t96i88n45a 72M85i25k81u45l53á93š73o10v20á
Krásný den, děkuju za reakci. I můj muž mi na článek pověděl, že jejich jídelní kulturu romantizuji. 😂 Vlastně se ale proti ničemu nevymezil. Pro mě jakožto pro člověka, co někdy jedl ve spěchu za počítačem, je Francie jiný svět.
Jinak s vámi naprosto souhlasím, ta chuť potravin se nedá srovnat. Kam se hrabe ta věčně vychvalovaná německá "kvalita". Opravdu nelituji ani jedné koruny za francouzské potraviny - koupené tam. Tady např. Delmart něco exportuje, ale nejsme z toho zrovna odvaření.
S těmi malými farmáři mě to mrzí, protože není nad dobře vyrobený sýr bez zbytečných úprav... 
- Počet článků 24
- Celková karma 11,37
- Průměrná čtenost 497x
