O krásách podzimu, bramborových placičkách a celoroční radosti

Možná se úplně mýlím, ale skoro bych se vsadil, že se Vám nynější chladné, deštivé a větrné počasí pranic nezamlouvá, a to zvláště, že přišlo tak rychle a nekompromisně. Dovoluji si Vám ovšem nabídnout poněkud přívětivější a pozitivnější pohled na věc. První rozkoší nadcházejícího podzimu pro Vás může být barevná změna: javory (zvláště ty japonské), škumpy a buky, ale také některé kultivary borovic, zrovna tak jako podzimní květiny, se jistě pustí do přípravy toho nejkrásnějšího barevného ohňostroje a stačí mít jen oči otevřené a sem tam jim "vyjít naproti", aby Vám dokonale rozzářily, probarvily a rozradostnily duši.

Také ranní mlhy dokáží být na některých místech - a pozorovány z některých míst - mnohem a mnohem kouzelnější, než když jimi uhoněni projíždíte, často, přečasto v honbě za zbytečnostmi. Nemluvě o orosených pavučinách, kterými jsou doslova obaleny nízké jehličňany a které se při východu slunce třpytí jak ty nejkrásnější brilianty.

Ba i déšť a zimu lze brát z té příjemnější stránky a těšit se na okamžik, kdy se v podvečer či večer sesednete se svými nejbližšími v teple u společného stolu a budete se těšit z povídání si o proběhlém dnu a z přítomných společných prožitků.

A pokud Vám do usínání bubnuje déšť na střechu anebo na okno, zazpívá Vám snad někdo lepší ukolébavku?

Také vítr, skučící za oknem, mi bývá přívětivým společníkem, když vysedávám v lenošce (znáte výstižnější české slovo?) a pročítám dlouho odkládané tlusté knihy, na které jsem v době letní hyperaktivity nenacházel dostatek času a energie.

Pro mne osobně je na podzim příjemná i snaha organizmu rychle "najet" na zimní váhu (u mne zhruba tak o dvě kila vyšší, než je ta letní), což mu s radostí postupně dovoluji, a to pokud možno tím nejmlsnějším způsobem.

A tady je asi na místě vsunout jeden jednoduchý recept, a to na bramborové placičky s husími nebo kachními játry:

1 konzervička husích nebo kachních jater

400 g čerstvě uvařených, oloupaných, horkých brambor

60 g hladké mouky

sůl, tuk na pečení, bazalka

Horké brambory prolisujete nebo rozmačkáte a přidáte k nim mouku a sůl. Z těsta zručně vytvarujete tenké placičky o průměru asi 10 centimetrů. Na pávni rozpálíte minimální množství tuku a opečete placičky po obou stranách. Vyrovnáte je na silně nahřáté talíře, na každou vložíte kousky jater a ozdobíte je bazalkou.

Stále horké je donesete ke stolu. A nejlepší způsob konzumace? Placičku srolovat, nábožně pozřít a doprovodit ji hrdlem vhodným vínem. Nám se vždy moc zamlouvalo Chateau Rauzan Ségla z Bordeaux, ovšem z mladých révových keřů, tedy lehčí, ale nic Vám nebrání vyzkoušet nějaké jiné...

Přeju Vám dobrou chuť!

A pokud Vás ani tento zážitek nenaladí k přívětivějšímu náhledu na podzim, pak Vám nezbývá, než si neustále připomínat třeba krásu třpytivého čerstvého sněhu, příjemné štiplání mrazu ve tvářích a nebo už první nával jara v duši, první jarní poupata, hřejivé sluníčko v závětří, ba nedáte-li jinak, klidně i pořádné horko příštího léta s báječnou dovolenou.....

Krásné podzimní dny přeje

Miroslav Macek