Jaká výživa je skutečně zdravá?
Nevím, jak vy, ale já už si velmi dlouho z těchto výzkumů těžkou hlavu nedělám. Už jako malá jsem se nad tím zamýšlela a říkala si, jak to vlastně je, že jednu chvíli je něco prý hrozně zdravé a dobré a za chvíli je to zase špatné a jedovaté. Už tehdy ve mě hlodalo, že něco není v pořádku. Postupem času, jak jsem čím dál víc registrovala podobné zprávy, jsem byla stále skeptičtější. Nyní vím jedno: pokud v médiích vychválí nějakou potravinu, stoupne razantně poptávka po ní.
Snažím se tedy odpovědi na to, co je zdravé, hledat sama. Podle mého názoru je jasná jedna věc: každý člověk je originál a neexistuje tedy nic jako univerzální zdravá strava. To, co je pro jednoho blahodárné, může druhému výrazně škodit a naopak. Další věc je, že dokonce ani vhodná strava pro konkrétního jedince není konstantní. Co je pro něj vhodné v určité situaci a v určitém období, se může stát nevyhovující o nějakou dobu později.
O tom, že neexistuje univerzální cesta ke zdraví, svědčí i celá řada výživových směrů, které jsou mnohdy velmi protichůdné, mají však miliony zastánců po celém světě.
Mezi základní výživové směry patří různé formy vegetariánství (včetně veganství a frutariánství), makrobiotika, vitariánství, výživa podle krevních skupin, dělená strava, Atkinsova dieta, paleo dieta ... Je jich mnohem víc, některé se navíc různě prolínají a záleží pak na tom, jaké dělení si člověk k jejich rozlišování vybere. Pro někoho může být matoucí, že si tyto směry mnohdy i velmi protiřečí, mě se to ale přijde zajímavé. Podporuje to moji teorii o různorodosti tvorů na zemi.
Co je tedy zdravé?
Pokud budeme pátrat v jednotlivých výživových směrech, dá se zjednodušeně říci, že dojdeme k jedné jediné skupině potravin, kterou v podstatě schvalují všichni. Která to je? Zelenina. Přesněji řečeno syrová zelenina. A ano, čistá voda. Co se týče jak zeleniny, tak vody, v obou případech má skoro každý směr nějaká omezení. Tam jedí jen plodovou zeleninu, tam zase dávají přednost zelené... Ale základ tam je, všechny směry připouštějí něco ze zeleniny a čistou vodu v určité podobě.
Co z toho vyplývá? Pro mě jednoznačně následující – pokud se na něčem shodnou i ti, kteří si ve zbytku odporují, rozhodně na tom něco bude. A proto se domnívám, že ať už se rozhodnete pro jakýkoli výživový směr, nebo zůstanete u své klasické stravy, rozhodně byste na zeleninu neměli zapomínat a dopřávat si ji pokud možno co nejvíce. A to i syrové, ale můj názor je, že ani vařenou většinou nic nezkazíte. Zvláště pro někoho, kdo byl celý život zvyklý převážně na vařenou stravu, skok k syrové může spíš uškodit. Řada potravin v syrovém stavu nadýmá a i když je syrová strava přirozenější než vařená a má více výživných látek, všechno chce svůj čas a je dobré brát ohledy na aktuální stav. Zdravých věcí je samozřejmě mnohem víc, zeleninu ale považuji za nejdůležitější.
Lenka Foltýnová
Alternativní teorie stravování – co nám dávají a co berou?
V poslední době začíná být čímdál modernější stravovat se zdravě. No, tedy řekněme, že se nám to leckdo snaží namluvit. Každou chvilku se objeví nějaká nová a naprosto zaručená teorie, která nám neomylně poradí...
Lenka Foltýnová
Je libo ovčí hlavu nebo beraní varlata?
Komu to je málo, může si dát pivo s příchutí mletých velrybích kostí či uzených velrybích varlat anebo shnilého žraloka. Říkáte si, co to jako má znamenat?
Lenka Foltýnová
Bárdarbunga by mohla přestat soptit příští týden
Erupce sopky Bárðarbunga by mohla skončit příští týden, alespoň podle vulkanologa Ármanna Höskuldssona.
Lenka Foltýnová
Bárdarbunga - třetí největší erupce v dějinách Islandu
Erupce sopky Bárðarbunga, která začala v srpnu loňského roku, je s největší pravděpodobností třetí největší erupcí na Islandu od dob jeho osídlení co do množství vyvržené lávy.
Lenka Foltýnová
Kde roste nejlepší zelenina na světě?
Ve které části světa obsahuje nejvíce výživných látek a naopak nejméně těch škodlivých?
Další články autora |
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Nahá umělkyně za zvuků techna házela před dětmi hlínou. Už to řeší policie
Policie prošetřuje vystoupení, ke kterému došlo na Akademii výtvarných umění (AVU). Umělkyně a...
Auto vyjelo z vozovky a srazilo tři lidi. Žena zemřela, dvě vnučky jsou zraněné
Osobní auto srazilo dnes odpoledne v Čáslavicích na Třebíčsku ženu a dvě děti. Žena srážku...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Vyváděla strašné věci. Zahradil označil Jourovou za nejhorší z eurokomisařů
Premium Když Česko vstoupilo 1. května do Evropské unie, byl tam matador ODS Jan Zahradil kooptován...
Meda a Jan Mládkovi. Milovníky umění i zvířat připomíná zámecká výstava
Premium Dáma z Kampy, mecenáška, kurátorka, nakladatelka, sběratelka, ale také vegetariánka a milovnice...
Požár vyhnal z domu v Mostě dvě desítky lidí, někteří museli po žebříku
Nejméně 20 lidí muselo odpoledne opustit čtyřpodlažní dům na třídě Budovatelů v Mostě kvůli požáru...
Po Kallasové přišla řada na Zelenského, Rusko na něj vydalo zatykač
Ruské úřady zahájily trestní řízení proti ukrajinskému prezidentovi Volodymyru Zelenskému a...
Inzerát na nového ministra pro vědu a výzkum si utahuje z tápající TOP 09
Z potíží vládní TOP 09 při výměně ministryně pro vědu, výzkum a inovace Heleny Langšádlové si...
- Počet článků 35
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 1211x
http://www.made-in-iceland.estranky.cz/