Když vaří chlap: Kremžská hořčice v karamelu se zelím
Ale dost bylo tlachání, pusťme se rovnou do přípravy. K přípravě Kremžské hořčice v karamelu se zelím potřebujeme 8-9 kg hladké mouky, 4 l. kremžské hořčice v kelímku, 3 pytle cukru, nějaké zelí a, 5-6 lahvových dvanáctek.
Přípravu pokrmu zvládne každý průměrný chlap se sklony k alkoholismu, rychlým fárům a nějaké té buchtě na závěr. Není ani nijak složitá, stačí se pokaždé jen striktně držet receptu.
Pokud máme všechny ingredience připraveny, uvážeme zástěru /tu budeme především potřebovat/, vyženeme manželku z ložnice /aby nás tam nerozptylovala/ a můžeme si jako startovní výstřel dopřát otevření zátky prvního lahváče. Tak na zdraví pánové!
Na stůl položíme dřevěný vál a důkladně jej pomoučíme. Stačí hrstka mouky, ještě jí případně máme dost, kdyby se to hned nepovedlo. Prostě tu mouku rozházejte po tom válu. Tak je to správně.
Na tento vál nalijeme veškerou kremžskou hořčici co máme. Vezmeme váleček na těsto, pomoučíme jej zbytkem mouky co máme k dispozici a důkladně hořčici poválíme tak, aby z hořčice vznikla asi půlcentimetrová souvislá vrstva zhruba ve tvaru ubrusu. Dle potřeby můžeme váleček i několikrát otáčet tam i zpět, pokud jsme si téhle funkce ještě nevšimli.
Takto vyválenou hořčici můžeme nechat asi hodinu odpočinout. Můžeme přikrýt utěrkou, hořčice lehce nakyne.
V této mezihře je čas na bleskový receptík:
Do většího hrnku rozklepněte 6-7 vajec. Oddělte žloutky od bílku. Poté vše smíchejte. Vzniklou směs vylejte do nádoby s pšenicí. Podává se za studena s rozpustným vitamínem C. Dobrou chuť.
Nyní si připravíme karamel. Pro přípravu karamelu je nezbytně nutný plotýnkový vařič, nejlépe však poslouží sklokeramická deska nebo indukce. Nejdříve všechen cukr co jste si připravili vysypte na sklokeramickou desku. Ohraďte tuto plochu nějakou ohrádkou, dle výše vrstvy cukru, aby cukr neunikal ze sporáku pryč. Nějaká jednoduchá, třeba železobetonová ohrádka postačí. Nyní všechny dostupné plotýnky zapněte na maximální stupeň. Vařečkou cukr zvolna promíchávejte. Zejména na místech kde jsou plotýnky, se cukr začne zvolna lepit. Tady míchejte razantněji. Po nějaké době se cukr začne měnit v tekutinu. Ve svém opevněních kolem sporáku udělejte dírku, kterou bude vzniklý karamel stékat do připravené umělohmotné nádoby.
TIP: Z alobalu vytvořte ruličku. Tu prostrčte onou zábranou. Pod ruličku připravte kbelík. Karamel bude procházet ruličkou a odkapávat přímo do připraveného kbelíku.
Karamel který nestačí ztéct do kbelíku nechte na sporáku. Manželka bude mít radost a bude hledat po domě sekyru nebo revolver. Může pak po dobu jednoho roku mít v průběhu dalších vaření karamelové pomyšlení.
Už máte doufám rozdělaného již minimálně čtvrtého lahváče. Pokud ne, vraťte se na začátek a postup opakujte znovu.
Teď přijde důležitá část. Nenechte karamel v kbelíku ztuhnout. Ihned ještě s tekutým karamelem přejděte k připravené rozválené hořčici. Odstraňte utěrku a pozvolna nalévejte karamel na vyběhlou kremžskou hořčici tak, aby tu činnost doprovázelo syčení. Vrstva musí být natolik silná, aby se zamezilo úniku vůně křenu. Opatrně, ještě opatrně, táááááák.
Nyní se tedy na vašem válu nalézá půlcentimetrová vrstva hořčice a na ní karamel. Co teď. Velice opatrně se pokuste uchopit kraj hořčice a balit ji pomalu proti směru hodinových ručiček do rolády. Půjde to velice špatně a ztuha (spíš to nepůjde vůbec), ale po čase a pilném tréninku byste měli být schopni uválet hořčici s karamelovou krustou na povrchu do rolády.
Nyní k zelí. (Už máte posledního lahváče, tak si ho pořádně vychutnejte, na zdraví!)
Kysané zelí hoďte do hrnce. Hrnec dejte na sporák, i vy si nyní můžete vychutnat vůni karamelu naživo. Dle potřeby můžete zelí čas od času zamíchat, ničemu to nepomůže, ale vypadá to úplně jako bychom skutečně vařili nějakou delikatesu. Za pár minut se zelí uvaří.
No a jdeme do finále.
Kremžská hořčice v karamelu se nalézá na válu, zelí v hrnci, no tak šup šup šup a honem na talíř!
Pokrm lze ozdobit listím z jeřabiny nebo brkem čápa. Výborně se k němu hodí vývar z přesnídávky nebo grilované jehličí.
Jako vhodný nápoj se k tomuto pokrmu doporučuje vymačkaná šťáva z Rohypnolu.
DOBROU CHUŤ!
P.S: V závěru jsem chtěl poděkovat za množsví dopisů, které mi posíláte. Děkuji Vám. Alespoň mám víc času na psaní a na vaření.
Ondra Kňava
Nový hokejový faul podle Milana Antoše: „Projetí kolem brankáře“
Hokejová extraliga ještě nezná svého mistra, přesto vedení Extraligy přichází s úpravou pravidel podle Milana Antoše. Do pravidel ledního hokeje se dostal nový faul. Název zákroku je prostý: „Projetí kolem brankáře“.
Ondra Kňava
Bídník František Janeček to opět dokázal – Les Miserables 2024
Muzikál Les Miserables - Bídníci, se vrátil po 12 letech do pražské Goja Music Hall. Jean Valjean opět svádí svůj boj s Javertem a sál žasne nad pěveckými výkony malých i dospělých pěveckých začátečníků i profesionálů.
Ondra Kňava
Ze života fiktivního zastupitele 1: Nová houpačka v obci vzbudila velké vášně a emoce
V obci Nová Ves u Příčťan se objevila zbrusu nová houpačka na dětském hřišti. Není to žádná extrémní houpačka Kamikadze. Je to zbrusu nová, všemi mastmi mazaná houpačka.
Ondra Kňava
Lastminute dovolená – Omlouváme se za komplikace
Leden 2023 „Miláčku, kam pojedeme letos na dovolenou? „Mohli bychom jet na Mauricius, nebo na Seychelly!“ „No to bychom mohli, ale na to nemáme peníze. Co takhle Chorvatsko?“
Ondra Kňava
Prázdninový protest školáka
„Budeš to tam mít s babičkou úplně super. Pejsci, kočičky, teď se jim narodili 2 malá telátka, to budeš mít fajn, hned bychom tam jeli s tebou!“
Další články autora |
Nahá umělkyně za zvuků techna házela před dětmi hlínou. Už to řeší policie
Policie prošetřuje vystoupení, ke kterému došlo na Akademii výtvarných umění (AVU). Umělkyně a...
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Německo je otřeseno. Přišel brutální útok na politika, pak následoval další
Na lídra kandidátky německé sociální demokracie (SPD) v Sasku do evropských voleb Matthiase Eckeho...
Auto vyjelo z vozovky a srazilo tři lidi. Žena zemřela, dvě vnučky jsou zraněné
Osobní auto srazilo dnes odpoledne v Čáslavicích na Třebíčsku ženu a dvě děti. Žena srážku...
Vyváděla strašné věci. Zahradil označil Jourovou za nejhorší z eurokomisařů
Premium Když Česko vstoupilo 1. května do Evropské unie, byl tam matador ODS Jan Zahradil kooptován...
Záchranka na maratonu ošetřila 13 běžců po kolapsu, do nemocnice nemusel žádný
Záchranáři na Pražském mezinárodním maratonu ošetřili dosud 13 běžců, vesměs po kolapsu....
Al-Džazíra končí v Izraeli. Hrozba pro bezpečnost, shodla se vláda
Izraelská vláda jednomyslně schválila ukončení činnosti katarské televizní sítě Al-Džazíra v zemi....
Putinova inaugurace bez Česka. Vláda odvolala velvyslance, řekl Lipavský
Vláda odvolala českého velvyslance v Rusku Vítězslava Pivoňku, řekl v neděli v diskusním pořadu...
Malostranský zápisník: Když nevíš, kudy kam, majzni soka Putinem!
Premium Jak odvrátit pozornost od kočkopsího tandemu Vondra-Niedermayer? Kdo zase znásilnil českého...
2+kk pronájem bytu, Auerswaldova 1, Brno
Auerswaldova, Brno - Zábrdovice
18 000 Kč/měsíc
- Počet článků 225
- Celková karma 13,65
- Průměrná čtenost 4202x
Při čtení mých článků se pomalu, ale jistě snižuje rychlost světla.