Pečené koblihy
Pečené koblihyJaroslava Kadlasová
Jedním z nejspolehlivějších antistresorů je dobré jídlo, doma s láskou připravené. V době končícího masopustního období k němu patří krom masitých pokrmů i smažené pečivo. Jenže jeho nadměrné pojídání není považováno za právě zdraví prospěšné, proto tady připomínám recept na koblihy, pečené v troubě.
S kynutým těstem mám hlavní potíž v nalezení dostatku času vcelku, na tyhle kobližky jsem ho potřebovala přesně dvě hodiny. Sice se dá udělat něco i mezi kynutím, ale v devět večer bych s tím nezačínala :) Třeba strčit nějaké maso do kastrólu v tuhle dobu ještě stačím.
Recept 500 g hladké mouky, 250 ml mléka, 1 žloutek, 40 g cukru, 50 g másla, špetku soli, půl lžičky vanilkové esence (1 vanilkový cukr), 1 droždí (42 g) jsem si upravila tak, že jsem do mísy robotu nasypala mouku a cukr, nadrobila kostku droždí, přidala dva žloutky a půl lžičky soli. Mléko jsem trochu ohřála i s máslem a nalila do mísy, zapnula a za necelou minutu bylo těsto krásně jemné a propracované, nelepilo se.
Dala jsem ho kynout a šla hledat nějaké marmelády. Chtěla jsem využít taky pár načatých, tak jsem udělala směs, kterou jsem plánovala osvěžit rumem, leč marmelády byly až moc řídké.
Za hodinu těsto vykynulo a nastal čas ho vyválet a vykrájet hrnkem.
Tip: Po vykrájení najednou odstraníme zbytky těsta jako krajku.
Pak zbývalo jen naplnit je marmeládovou směsí a pěkně kolečka přitiskat k sobě, což byla pro mě nejméně příjemná práce. Ač jsem si na tom dala docela záležet, během kynutí se mi koblihy částečně rozlepily a musela jsem to opravovat, a to přes vytékající marmeládu nejde právě dobře, proto zdůrazňuju - těsto se k sobě musí opravdu důkladně zmáčknout, aby šev nebyl skoro vidět, teprve pak drží! Dělám ho tak zřídka, že vždy mezitím zapomenu, jak to je důležité... Koblihy jsem nechala ještě skoro půl hodinky kynout.
Po 15 minutách jsem si zapnula troubu na obvyklých 180 stupňů a v rozehřáté koblihy upekla dozlatova. Jsou to vlastně buchty-sólistky, ani závěrečné potření rozpuštěným máslem s rumem je chuťově neposune více ke koblihám, i když bych ho rozhodně nevynechávala. Smažená chuť je přece jen jiná. Myslím, že milovníka koblih jimi neošálíte.
Koblihy pečené v troubě se patří pěkně navrch pocukrovat - chutnají dobře, jako lepší buchty. A vypadají možná o něco elegantněji. Z toho důvodu bych je před buchtami upřednostnila. Stačí je udělat menší než třetinkovým hrnkem. Měla jsem jich necelé dva plechy.
K popovídání u kafe a čaje se hodí výborně, s kupovaným kynutým pečivem se nedá srovnávat. Jen je třeba najít trochu toho času.
Jaroslava Kadlasová
Zrnka všehochuti
Po delší odmlce přicházím v této rozjitřené době s novou knížkou vyprávění o vaření a cestování. Snad nabídne čtení pro chvíle relaxace.
Jaroslava Kadlasová
Podzimní menu od polévek po moučník
Nevíte, co zase vařit? Nabízím inspiraci ze své každodenní kuchyně. Nic komplikovaného, žádné zvláštní suroviny, přesto i něco méně tradičního. Jdete do toho - vyzkoušíte?
Jaroslava Kadlasová
Podzimní vaření od polévek po moučník
Nevíte, co zase vařit? Nabízím inspiraci ze své každodenní kuchyně. Nic komplikovaného, žádné zvláštní suroviny, přesto i něco méně tradičního. Jdete do toho - vyzkoušíte?
Jaroslava Kadlasová
Vaření do kouta
Proč do kouta? Tam totiž, za plachtou koutnicí, trávila šestinedělí v dobách chaloupek každá čerstvá matka. Příbuzné a sousedky jí tam donášely posilující pokrmy, polévky i rosolku, než se trochu vzpamatovala.
Jaroslava Kadlasová
Crazy Cake
Cože? Bez vajec, bez másla, bez mléka? A dobrá buchta? Jen pár ingrediencí? Tak jednoduché? A navíc s příběhem?
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Drahé a rezavé, řeší Ukrajinci zbraně z Česka. Ani nezaplatili, brání se firma
Premium České zbrojařské firmy patří dlouhou dobu mezi klíčové dodavatele pro ukrajinskou armádu i tamní...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Kolony brzdí provoz na D5 a D8 před hranicemi, důvodem jsou německé kontroly
Na dálnicích D5 a D8 stojí před hraničními přechody do Německa dlouhé kolony především kamionů....
U Neapole bylo nejsilnější zemětřesení za posledních 40 let. Mělo 4,4 stupně
Okolím jihoitalského města Neapol v pondělí večer otřáslo zemětřesení, podle agentury AFP...
Předčasné volby budou v Íránu na konci června. Lidé uctí památku zesnulého prezidenta
Předčasné prezidentské volby v Íránu se uskuteční v pátek 28. června. Registrace zájemců o...
Poslanci mají znovu jednat o odpuštění penále z odvodů na zdravotní pojištění
Na poslední řádné schůzi před evropskými volbami se scházejí poslanci. Nejtřaskavějším bodem z...
NÁKUPČÍ AUTOMOBILŮ - BRNO (A12460)
AURES Holdings a.s.
Jihomoravský kraj
nabízený plat:
40 000 - 60 000 Kč
- Počet článků 84
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 1136x