R.A.G. - Římský salát s filé z tresky a černými olivami
Co budeme na takový salát pro dvě osoby potřebovat?
1 střední bílou cibuli
4 filety ajašské tresky (snadno koupíte zmražené, jen dbejte na dobrou značku)
1 citron
3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce kysané smetany
hrst černých oliv
1/2 římského salátu
sůl, čerstvě nahrubo mletý černý pepř, pažika
Úplně nejdřív si dáme do slané vody vařit filé, mezitím pokračujeme ve výrobě. Cibulku si nakrájíme pokud možno co nejvíce najemno.
Dáme do mísy, nebo kastrolu a vydatně opepříme nahrubo čerstvě mletým černým pepřem. Pro tento salát není pepře nikdy dost.
Římský salát si nakrájíme na menší dílky a důkladně omyjeme a také osušíme.
Černé olivy propláchneme.
Jakmile je filé vařené, nakrájíme najemno.
Nyní přidáme do hrnce filé, kysanou smetanu, najemno nakrájenou pažitku, olivový olej a vymačkáme šťávu z citronu. Pokud si dáme citron předtím na 10 vteřin do mikrovlnky, půjde vymačkat mnohem snadněji a komplexněji.
Vše důkladně promícháme, potom přidáme salát a opět promísíme, tenkráte opatrněji, abychom nepomačkali listy. Ochutnáme a dochutíme solí, pepřem, případně ještě citronovou šťávou.
Nandáme na talíř nebo misku a přidáme olivy. Můžeme k němu též jako přílohu podávat opečenou bagetu.
Zbývá popřát dobrou chuť.
Klikněte pro prolog a obsah receptů
Richard Kába
Recenze restaurace Weststar v Uhlířských Janovicích
A máme tu rekordní restauraci v následujících kategoriích: Nejdelší doba čekání na možnost si objednat. Nejdelší doba přípravy pokrmu. Nejignorantštější servis a speciální cena: Nejvíce pokažené jídlo z kvalitní suroviny. Tak jsem měl možnost vidět Weststar.
Richard Kába
Recenze vyšehradského restaurantu Kandelábr
Dnešní díl RIKovy Amatérské Gastronomie bude trochu netradiční. Byl jsem požádán recenzovat nově zřízený restaurant Kandelábr, čehož jsem se pokusil zodpovědně zhostit, jak vyplyne níže z tohoto článku.
Richard Kába
R.A.G. - Prague Food Festival 2013 - recenze, reportáž
Dnešní díl RIKovy Amatérské Gastronomie bude poněkud netradiční, podělím se s Vámi o svoje dojmy z letošního Food Festivalu, který se konal v zahradách Pražského hradu a který každoročně pořádá Pavel Maurer.
Richard Kába
R.A.G. - Guacamole
V dalším díle RIKovy Amatérské Gastronomie zavítáme do Mexika a připravíme si klasickou omáčku z avokáda, kterou španělští přistěhovalci do Ameriky okoukali již od Aztéků. V dnešní době je nepředstavitelné konzumovat ji bez smažených lupínků z kukuřičných tortil.
Richard Kába
R.A.G. - Salát Niçoise
V dalším díle RIKovy Amatérské Gastronomie si představíme další Francouzskou klasiku, sálát z oblasti Nice se stejnojmeným názvem. Tak jak už to bývá u světoznámých klasických jídel, existuje větší množství variant tohoto salátu. Různé verze existují i ve Francii a tím jak se salát stával světoznámým došlo k jeho modifikacím různě po světě. Jednu z variant si představíme právě zde.
Další články autora |
Královna fetiše rozdráždila Ameriku. Její fotografce se klaní i feministky
Seriál „Nejkrásnější fotografka“ či „nejlepší pin-up fotografka na světě“. Taková čestná přízviska si...
„Krok ke třetí světové.“ Ukrajinci zasáhli klíčovou ruskou radarovou stanici
Ukrajinská armáda zřejmě tento týden zasáhla významnou ruskou radarovou stanici, která je součástí...
Turek: Z Nerudové mi bývá špatně, o hlasy komoušů a progresivistů nestojím
Bývalý automobilový závodník a lídr Přísahy s Motoristy Filip Turek patří mezi černé koně...
Česko explodovalo zlatou hokejovou radostí, fanoušci v Praze kolabovali
Česko v neděli zažilo hokejový svátek. Fanoušci vyrazili sledovat finále mistrovství světa na...
Pavel se zranil na motorce. V nemocnici na pozorování zůstane několik dní
Prezident Petr Pavel se zranil při jízdě na motorce. Zranění nejsou vážná, ale vyžádají si...
Na hřbitově v Petrohradu přibyla nová socha. Zvětšený Prigožin s náhrobkem
Zesnulý ruský oligarcha a šéf žoldnéřské Wagnerovy skupiny Jevgenij Prigožin se v Rusku dočkal...
Senát rozhodne o nové definici znásilnění i výši příspěvku na péči
Přímý přenos Změnu vymezení znásilnění v trestním zákoníku ze silou vynuceného na nesouhlasný pohlavní styk bude...
Posílili jste národní hrdost, řekl Fiala mistrům světa. Dostal podepsaný dres
Přímý přenos Premiér Petr Fiala uvítal v Kramářově vile hokejové mistry světa. Poděkoval jim za zisk titulu. „Je...
Senát schválil novelu, která usnadní podmínky uplatnění zubařů ze zemí mimo EU
Senát podle očekávání potvrdil souhlas se svou novelou, která má usnadnit zapojení zubních lékařů...
- Počet článků 149
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 2570x
Seznam rubrik
- Diabetes Mellitus
- R.A.G.RIKovaAmatérskáGastronom
- Tip na výlet
- Společnost
- Formule 1
- Čeští jezdci
- Kartrace
- Cestopisy